11 migliori sali gourmet: la lista definitiva

Il sale è su quasi tutte le tavole del paese. È una delle spezie più utilizzate in ogni cucina, ristorante, e può davvero trasformare un piatto da semplice a fantastico. Ci sono un sacco di sali gourmet che sono il livello più alto nel mondo del sale. Ecco il meglio dei sali gourmet per esaltare la tua cucina ed elevare i tuoi piatti.

La nostra recensione

• Prezzo: $ 21,44

  Le Saunier De Camargue Fleur De Sel Sale Marino

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  Non ho prove, ma questo potrebbe essere il sale che ha dato il via a tutto. So, personalmente, che questo è stato il prodotto che ho provato per la prima volta che mi ha fatto capire che c'è molto di più nel sale rispetto al buon vecchio sale da tavola in uno shaker.

  significato della finestra che colpisce l'uccello

  Questo è fleur de del - fiore di sale - e ha un'ottima croccantezza e un sapore super pulito. Si presenta di bell'aspetto tanica da 4,4 once che ha il tappo in sughero.

  A proposito di stellare, sarebbe un'ottima idea ottenere un saliera per questo - o uno qualsiasi dei sali nell'elenco. Rende molto facile usare il sale... e in un modo che dice, Conosco il mio gioco del sale .

• Prezzo: $ 13.99

  Campionatore di sale marino gourmet confezione da 4

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  Un prodotto Amazon's Choice, questo campionatore da quattro confezioni contiene quattro dei tipi di sale più popolari:

  • Sale Rosa dell'Himalaya
  • Sale grigio francese
  • Sale Rosso Hawaiano di Alea
  • Sale di lava nera hawaiana

  L'Himalayano e il Grigio Francese sono più fini degli altri due sali. I sali rossi e neri funzionano benissimo per finire un piatto.

  Ogni sale è in a borsa da sei once , quindi un totale di 24 once di sale in questo.

• Prezzo: $ 13.05

  Fiocchi di sale marino di Maldon

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  Maldon Sea Salt Flakes ha una storia lunga e leggendaria. La Maldon Salt Company è stata costituita a Maldon nel 1882. Da allora, è gestita dalla stessa famiglia e utilizzano gli stessi metodi tradizionali per raccogliere il sale dal mare. (Dicono che ora, invece di tre saline, ne usano 19.)

  Questo è un altro sale gourmet di base che ogni buongustaio adorerebbe. Oltre ad essere un ottimo affare, è un Scatola da 8,5 once di fiocchi di sale marino: è il tipo di sale perfetto per finire un piatto. È molto leggero e ricorda quasi i fiocchi di neve.

• Prezzo: $ 44,95

  The Spice Lab Sea Salt Premium Gourmet Sampler

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  La cosa grandiosa di questo grande campionatore è che ottieni una combinazione di miscele di sale gourmet e solo sale. Il solo sale è una varietà di tipi diversi, ottimo per confrontare o utilizzare su piatti diversi. I sali sono:

  • Sale Bianco di Cipro
  • India Kala Namak Sale Nero
  • Sale della piramide di Bali
  • Sale Rosso Hawaiano Alaea
  • Sale Rosa dell'Himalaya (Fino)
  • Fleur de Sel Salt guatemalteco

  Le cinque miscele sono:

  • Sale affumicato al legno di melo
  • Sale al rosmarino di Cipro
  • Sale Chorizo ​​Spagnolo
  • Miscela di erbe provenzali e fior di sale
  • Sale di Ibisco Tropicale

  Un'altra cosa interessante di questo set è che sta bene sul bancone della cucina. Sono undici tubi di vetro, ciascuno con un tappo di sughero, che si trovano in una base di legno. Ogni tubo contiene da 0,7 a 1,3 once di sale, a seconda della densità del sale.

  Questo proviene dalla collezione Premium di The Spice Lab e ottiene un ottimo punteggio medio di 4,6 su 5 stelle.

• Prezzo: $ 21,99

  Sale marino al tartufo nero di San Francisco Salt Co

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  Il sale gourmet che contiene tartufo dovrebbe venire con un avvertimento: questa roba può creare dipendenza. Questo è un barattolo da otto once di sale marino fine che è stato mescolato con pezzetti di tartufo nero italiano (che è come un fungo, solo molto più unico, molto più saporito, molto più costoso).

  Uso il sale al tartufo ogni volta che preparo una pasta che sto usando anche io olio al tartufo insieme a. La cosa grandiosa del sale al tartufo è che puoi usarlo su molte cose diverse, come popcorn, verdure, biscotti con gocce di cioccolato, gelati, ecc.

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  Più di 85 recensioni dei clienti e una media stellare di 4,5 stelle su 5. La confezione è accompagnata da un pratico cucchiaino di sale in legno.

• Prezzo: $ 15,99

  Sale marino grosso non raffinato azteco

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  Questo è un sale gourmet di base, che è sul lato grosso, che includiamo per la sua origine unica: proviene dalla laguna di Cuyutlan a Colima, in Messico. Secondo Aztec Sea Salt, questa è la stessa regione in cui gli Aztechi commerciavano il loro sale più di 500 anni fa.

  Il sale viene raccolto per soli 120 giorni all'anno, selezionato a mano e confezionato in piccoli lotti. La confezione parla di come usare il loro sale (anche se si applica a qualsiasi sale, in realtà): prendi un pizzico tra pollice e dita, macina tra le dita mentre tieni la mano a circa un piede sopra il cibo da salare.

  Questo sale, che arriva in an sacchetto richiudibile da otto once , funziona bene su qualsiasi cosa. È molto popolare, con oltre 760 recensioni dei clienti e una media di 4,4 su 5 stelle.

• Prezzo: $ 13.99

  Caravel Gourmet Porcini Sale Marino

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  Se non hai provato la prelibatezza che è il fungo porcino, ti aspetta qualcosa di eccezionale. Se lo hai: ti aspetta qualcosa di grande.

  Questa miscela è semplicemente sale marino e porcini secchi. I funghi porcini sono fantastici quando sono freschi. Quando sono secchi, sono quasi più buoni perché hanno un sapore ancora più concentrato. Terroso e molto umami. Questo sale andrebbe benissimo da solo per finire un semplice piatto di pasta o cosparso sopra una bistecca (dopo la cottura).

  ottieni un barattolo da quattro once del sale gourmet di Caravel Gourmet con questo. Caravel ha ottenuto più di 115 recensioni dei clienti e una fantastica media di 4,6 stelle su 5.

• Prezzo: $ 27,95

  Confezione Regalo Sale Marino Gourmet Casina Rossa

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  Questo non è solo un gustoso set di campioni, è anche bello da vedere. Il set viene fornito con sei diverse miscele di sale.

  • Tartufo & Sale
  • Finocchio & Sale
  • Zafferano & Sale
  • Fiori & Salt
  • Porcini & Salt
  • Erbe & Sale

  Prima di cercarlo su Google, ti farò sapere che l'ho già fatto: Fiori significa fiore in italiano e la miscela Fiori & Salt è sale marino e fiori commestibili (dall'Italia). E senza offesa, ma per ogni evenienza: i porcini sono un tipo di fungo ed è probabilmente uno dei funghi più saporiti e più forti in circolazione. Questo sarebbe un ottimo sale per finire una semplice pasta aglio e olio. (Aglio e olio è un sugo all'aglio e olio che è un sugo per pasta molto semplice, molto popolare e molto grande.)

  I sali - sei vasetti da 1,1 once — sono tutti italiani, importati da Ritrovo Italian Regional Foods. Molto popolari, hanno una media di 4,4 stelle su 5.

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• Prezzo: $ 7,64

  Taste of Life Sale marino gourmet affumicato naturale

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  Il sale affumicato ha visto un grande aumento di popolarità negli ultimi anni. Questo, di Gustus Vitae, che trae i suoi sali dalla Baia di San Francisco, è aromatizzato con fumo di ontano. (Stranamente, l'azienda dice che il sale ha un colore mogano ... nonostante il fatto che il legno di ontano sia il fumo.)

  Questo sale gourmet è utile contenitore da tre once che ha un magnete sul fondo: puoi attaccarlo al frigorifero, o alla stufa, o ovunque i magneti al tuo posto vogliano essere bloccati. Il contenitore ha una fessura per versare più sale... e tre piccoli fori per versare meno sale.

  Questo è un sale molto popolare tra gli acquirenti di Amazon, con una media di 4,1 stelle su 5.

  preghiere di sant'agata

• Prezzo: $ 19,99

  Artisan Salt World Collezione di sale Confezione da 24

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  Questo è il più grande della lista ed è un ottimo regalo per i buongustai o per chi ama davvero i diversi sali.

  • Sale marino in stile hawaiano Alaea
  • rosa boliviana
  • Sale del Mar Mediterraneo di Lava Nera di Cipro
  • Sale del Mar Mediterraneo in scaglie di Cipro
  • Durango Hickory Sale Affumicato
  • El Dorado Mesquite Sale Affumicato
  • fiore di sale
  • fiore di sale
  • Fiore di sale marino tropicale di Bali
  • fumo di sale
  • Sale Rosa dell'Himalaya
  • Hiwa Kai Sale nero di lava hawaiano
  • Kala Namak Sale Nero Indiano
  • Sale marino tropicale del sole dei Maya
  • Sale del Mar Mediterraneo Mediterra
  • Sale in scaglie del fiume Murray
  • Sale in scaglie di Pacific Blue Kosher
  • Sale di montagna rosa peruviano primaverile
  • Sale Affumicato Alderwood
  • Sale grigio
  • Setacciato da Guérande
  • Velluto di Guérande
  • Sale marino di Sicilia di Trapani
  • Sale affumicato al legno di melo Yakima

  Ognuno di 24 sali è nel suo barattolo di vetro con un tappo di sughero: i barattoli stanno ovunque da mezza oncia a un'oncia, a seconda del tipo di sale . Il set viene fornito in una bella custodia in bambù, che ha un meccanismo di chiusura. Puoi riutilizzare facilmente e comodamente tutto questo fantastico imballaggio.

• Prezzo: $ 39,99

  Confezione da 2 campioni di sale marino gourmet Caravel

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  Questo sarebbe un ottimo pacchetto introduttivo per chi cerca di provare una varietà di sapori. Tra i 12 sali, c'è un sale affumicato - un chipotle di pancetta affumicata - e due sali hawaiani: Hawaiian Bamboo Jade, che contiene estratto di foglie di bambù, e Hawaiian Black Lava, che è naturalmente nero, sale evaporato solare dalle acque dell'Oceano Pacifico meridionale.

  Altri gusti includono:

  • 5 Pepe Sale Marino
  • Misto di Aglio
  • sale marino al rosmarino
  • grigio francese
  • Fleur de Sel francese sale marino
  • Sale marino di finocchi agli agrumi francesi
  • Miscela di sale marino French Garden
  • Sale marino provenzale francese
  • Sale marino del raccolto francese

  Questa è una confezione da 2 pezzi. Un pacchetto è il campionatore di sale francese e l'altro è il campionatore di sale infuso. Ogni confezione contiene sei contenitori da mezza oncia . Inoltre viene fornito con due cucchiai da portata in legno.

  Inoltre, puoi scaricare il libro di cucina digitale di Caravel, che include 29 ricette che ti permettono di mettere a frutto i tuoi sali.

Come usare il sale gourmet

Siamo qui per parlare del tema di sale gourmet . Questa è una categoria diversa dal sale da tavola di tutti i giorni. Non è quello che si butta nell'acqua della pasta, si usa nella marinata o si passa nello shaker.

Il sale gourmet è più spesso usato per finire un piatto . Cospargilo su una bistecca (che è stata riposata dopo la cottura) e avrai quel piccolo strato salato di croccante che farà pensare ai tuoi ospiti che sei un genio. Cospargi leggermente di sale la tua Caprese e sarai nominato per i premi globali. Aggiungilo al dessert appena prima di servire e i tuoi ospiti piangeranno di profonda gratitudine.

Tre tipi fondamentali di sale

Esistono tre tipi principali di sale.

• Sale da tavola comune
• Sale kosher
• Sale marino

Quando parli di sale gourmet, di solito prendi qualcosa dalla terza categoria: il sale marino. Alcuni dei sali nell'elenco non sembrerebbero sale marino; Il sale rosa dell'Himalaya, ad esempio, proviene da una miniera di sale senza sbocco sul mare in Pakistan. Ma quel sale proviene da una terra che in passato era il sito di un antico mare (che alla fine è evaporato, lasciando dietro di sé tutto quel sale che può essere estratto).

I sali affumicati sono, generalmente, sale marino che è stato aromatizzato attraverso un processo di affumicatura. Il sale hawaiano è, ovviamente, sale marino. Fleur de sel - per quelli di voi, come me, che non sono all'altezza del francese - è 'fiore di sale' ed è la crosta superiore di sale delicato che rimane dall'evaporazione dell'acqua di mare durante la lavorazione manuale per ottenere le cose.

Abbiamo di più al in fondo a questa lista -- da informazioni su ottimi modi per utilizzare il sale a informazioni sulle sue proprietà salutari. Per ora, fai clic, quindi inizia a cucinare (e finire) con il tuo sale gourmet.

Nozioni di base sull'utilizzo del sale gourmet

Come accennato nell'introduzione, l'uso del sale gourmet come finitore è l'uso migliore di questo cibo delizioso e costoso. Lo scrittore di cibo Samin Nosrat, nel suo libro 'Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking', parla di strati di sale in un piatto.

Potresti iniziare con acqua che è stata salata con sale da tavola normale. Quindi prendi tutto ciò che hai cucinato in quell'acqua e potresti aggiungere del sale marino quando è completo. Quindi potresti aggiungere una salsa che include acciughe o capperi o olive, cibi che sono salati di per sé. È allora che stai facendo gli strati e inizi a colpire il bersaglio sui piatti che li faranno tornare per molto di più.

numero angelico 226

C'e 'un estratto dal suo libro in questo articolo nell'edizione del 25 aprile 2017 del New York Times.

Ultime ricerche scientifiche sul consumo di sale

Secondo uno studio dell'agosto 2018 del Istituto di ricerca sulla salute della popolazione , il pericolo di un'eccessiva assunzione di sale è inferiore a quanto si pensasse. La ricerca dice che il consumo giornaliero di sodio di cinque grammi o meno non aumenta i rischi per la salute. Delle 94.000 persone intervistate (provenienti da 21 paesi), la Cina è 'l'unico paese [nello] studio in cui l'80% delle comunità ha un'assunzione di sodio superiore a cinque grammi di sodio al giorno'.

'Per la stragrande maggioranza degli individui, il consumo di sodio non aumenta i rischi per la salute, ad eccezione di coloro che mangiano più di cinque grammi (di sale) al giorno, l'equivalente di 2,5 cucchiaini di sale. Meno del cinque percento degli individui nei paesi sviluppati ha superato quel livello', secondo lo studio.

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