Crema pesante. C'è qualche altro ingrediente che rende i nostri piatti gustosi e sentire così lussuoso?
*68 significato
È facile confondersi sui nomi delle creme; particolarmente frustare crema e pesante crema. Conosci la differenza quando guardi tutti i latticini nel negozio di alimentari?
Questo non è qualcosa su cui insistere. Ricorda solo che si tratta di contenuto di grassi:
- Il latte intero contiene solo il 4% di grasso di burro
- Metà e metà contengono il 12% di grassi
- La crema leggera ha circa il 20% di grassi
- La panna da montare contiene dal 30 al 34% di grassi
- La panna pesante ha il filo conduttore con il 35-40% di grasso di burro
La metà e metà e la crema leggera possono generalmente essere usate in modo intercambiabile. Allo stesso modo, la panna da montare e la panna possono essere generalmente scambiate nella maggior parte delle ricette.
Tuttavia, tra tutte le varietà di latte, la panna pesante, con la sua intensa ricchezza, vince quando si tratta di gusto e consistenza.
Di solito, quando la stagione richiede molta cottura e cottura, compro litri e litri di panna per fantasia le mie ricette Tuttavia, spesso mi rimangono degli avanzi che andranno a male in frigorifero se non li uso rapidamente. Giusto?
Ebbene sì e no.
A causa dell'alto contenuto di grassi nella panna, si conserva molto più a lungo del latte o della metà e metà. In effetti, a volte la crema può durare fino a un mese se la metti nel punto più freddo del frigorifero.
esiste un sostituto della farina?
Può formare piccoli pezzi di grasso che devono essere scossi prima dell'uso. Ma se non ha un odore viziato, non è viziato. Fidati del tuo naso. Pulisci semplicemente il bordo del beccuccio per assicurarti di sentire effettivamente l'odore della crema e non dei detriti secchi attorno ai bordi.
Detto questo, ci sono modi per utilizzare la panna avanzata e rendere i tuoi piatti ancora più gustosi, senza rischiare di lasciarla in frigo per settimane.
Ecco alcuni dei miei usi preferiti per la crema pesante.
1 - Panna montata fresca
Non devi solo preparare la panna montata in grandi lotti per guarnire torte e torte. Montare un po' di panna nel robot da cucina (o con un frullatore ad immersione) con un cucchiaio di zucchero. Quindi usalo per guarnire bevande calde, frutti di bosco freschi o per aggiungere un po' di splendore alla tua farina d'avena mattutina!
2 - Crema caffè aromatizzata
A proposito di bevande calde, perché non aggiungere un po' di sapore alla tua panna avanzata per creare la tua crema per le feste? Sbattere in estratti aromatizzati, sciroppi di zucchero aromatizzati e spezie da forno come cannella o noce moscata.
La mia combinazione preferita è la panna con sciroppo d'acero e spezie per torta di zucca!
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3 - Zuppe sensazionali
Non riesco a pensare a una sola ricetta di zuppa che non abbia un sapore migliore con l'aggiunta di una spruzzata di panna. Trasforma la tua classica zuppa stand-by in qualcosa di speciale!
4 - Scramble setoso
Hai mai sbattuto un po' di latte nelle tue uova per fare una scramble leggera e soffice? Basti pensare alla consistenza sontuosa che creerebbe un po' di crema. Le migliori uova strapazzate di sempre!
5 - Ricotta fatta in casa
Sapevi che aggiungendo succo di limone e sale alla panna bollente la farà cagliare in ricotta fresca? Usa la crema avanzata per preparare una veloce dose di formaggio fresco spalmabile per pane e cracker.
6 - Cubetti di crema
Mentre alcune varietà di panna non si congelano bene, la panna pesante si congela e si scongela meravigliosamente. Versare la crema avanzata in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelare. Quindi utilizzare i cubetti per immergerli nella zuppa, nelle salse in padella e nel caffè freddo.
7 - Condimenti per insalata spettacolari salad
Ti piace sbattere le vinaigrette fatte in casa? Prova ad aggiungere una spruzzata di panna alla tua classica vinaigrette alle erbe. L'insalata non sarà più la stessa.
8 - Gelato stretto a mano
Sfinisci i tuoi bambini, crea una sorpresa e usa i tuoi avanzi allo stesso tempo! Metti 1/2 tazza di panna, 3 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia in un piccolo sacchetto richiudibile. Metti il sacchetto piccolo in un sacchetto richiudibile più grande con ghiaccio e un cucchiaio di sale. Quindi chiedi ai tuoi piccoli di scuotere la borsa per 10-15 minuti. Quando il gelato sarà congelato, i tuoi bambini saranno pronti a raccogliere i frutti del loro duro lavoro, quindi andare a letto!
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9 - Salse sfacciate
Dopo aver cucinato le proteine, sfumare la padella con un po' di brodo e una spruzzata di panna per una favolosa salsa per tegami. Puoi anche trasformare la tua marinara in un sugo per pasta vellutato con solo un tocco di panna.
10 - Purè di patate
Trasforma quelle semplici patate al forno in un purè di patate incredibilmente cremoso con un po' di panna e un po' di muscolo.
Vedere?
Non c'è bisogno di lasciare la crema avanzata in frigorifero e sicuramente non buttarla via. Invece, usalo per rendere quasi tutte le ricette un po' migliori!