Scambiare le tortillas acquistate in negozio con quelle fresche e fatte in casa può fare la differenza quando si cucina cibo messicano o Tex-Mex a casa. Non è nemmeno molto difficile: bastano pochi ingredienti di base (masa harina, sale e acqua) e una delle migliori tortillas.
Per chi non lo sapesse, un'ottima pressa per tortilla è la chiave per ottenere una tortilla perfettamente piatta, anche a casa. A differenza di altri utensili da cucina, le tortillas sono wireless e senza calore e sono generalmente utilizzate per fare tortillas di mais (masa), non quelle con farina di frumento. I principianti possono trovare masa harina vicino alla farina di mais nel negozio di alimentari. Probabilmente vedrai diverse marche e varietà e la maggior parte funzionerà bene. Ma la cosa più importante da ricordare è di non comprare farina di mais normale. Per fare la masa, il mais viene cotto e immerso nell'acqua di calce, che rimuove lo scafo esterno e crea un risultato più fine e rende le tortillas migliori.
Una volta che hai padroneggiato masa e hai trovato la migliore tortilla pressa per il tuo stile e budget, sei pronto per iniziare a premere! Assicurati di usare le tue tortillas fresche in ricette come Ree Drummond's , e . Oppure puoi fare un ulteriore passo avanti e trasformare le tue nuove tortillas in appena fritte!
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Questa pressa leggera in alluminio è proprio come quella amica di Ree per fare le sue tortillas. È anche poco costoso!