La pasta può essere l'alimento più perfetto e versatile del pianeta. Puoi vestirlo per un evento da pranzo formale o prepararlo per una serata informale. Non c'è stato d'animo che un buon piatto o una ciotola di pasta non possano aggiustare. Riempi la tua dispensa con i 10 migliori tipi di pasta gourmet dalla nostra lista della spesa di pasta facile.
La nostra recensione
Ordinare Prezzo : $- $ 10Articoli elencati-
Prezzo: $ 11,68 DeCecco Egg Pappardelle
Acquista ora su Amazon Da AmazonLe brave persone della rivista culinaria Saveur hanno recentemente avuto un degustazione di pasta in casa in modo che potessero classificare le loro paste gourmet secche preferite. DeCecco è stato il vincitore assoluto.
DeCecco è stata fondata in Italia nel 1886 e sta ancora andando forte a Fara San Martino, nella regione Abruzzo del centro Italia. Nel 2013 è stato il terzo produttore di pasta al mondo.
Questo pappardelle è una pasta di semola di grano duro che si fa con le uova (galline ruspanti). Viene fornito in una bella scatola (cioè questo sarebbe un bel regalo per qualcuno perché sembra chef-y) che dice Made in Italy sul davanti.
Le pappardelle sono tagliatelle lunghe, piatte e sottili che funzionano benissimo con una salsa a base di panna (anche se puoi usarle per quello che vuoi, Chefy).
Nota — la scatola contiene 8,8 once di pasta. La maggior parte delle ricette di pasta che vedi si basa sull'utilizzo di un chilo di pasta, quindi vorrai raddoppiare se stai seguendo il libro.
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Prezzo: $ 26,93 Martelli Spaghetti
Acquista ora su Amazon Da AmazonLa pasta Martelli ha un seguito dedicato ed è un marchio che, dal punto di vista della reputazione, svetta in alto nella stratosfera culinaria. È un'azienda a conduzione familiare a Lari, Italia , e producono solo cinque formati di pasta: penne, spaghettini, maccheroni, fusilli e spaghetti.
Proprio come la sua nobile reputazione, anche la pasta Martelli risiede in alto. Questo pacchetto da 1,1 sterline di spaghetti è quasi dieci dollari quindi, sì, probabilmente non sarà la tua pasta quotidiana, ma è ottimo per una pazzia o se stai cercando dei bei regali di cibo italiano da distribuire. (E con la confezione gialla molto particolare, sembra semplicemente bello ... e costoso.)
La pasta è di grano duro e la pasta è tutta fatta a mano dalla famiglia Martelli. Se vuoi qualcosa di un po' più piccolo degli spaghetti, Martelli spaghettini è il biglietto, anche se è ancora più costoso. Infatti gli spaghetti e il loro fusilli sono entrambi molto meno costosi degli altri tre stili di pasta di Martelli.
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Prezzo: $ 27,97 Papà Vince Busiate Pasta 2-Pack
Acquista ora su Amazon Da AmazonQuesta è una pasta del italiano isola di Sicilia. Ed è un'altra confezione da 2 (ogni confezione di pasta pesa 1,1 libbre).
Papa Vince rende estremamente popolare olio extravergine d'oliva e una varietà di altri prodotti. Fanno solo due tipi di pasta: qui le busiate, di semola di grano duro, e a busiate di grano tuminia .
occupato è la forma della pasta. Sono pezzi di pasta piatti lunghi 2 pollici che sono stati arrotolati e asciugati. Funzionerà benissimo per una salsa che contiene verdure, ma andrà benissimo anche per qualsiasi salsa alla panna.
Questa pasta è popolare quanto l'olio d'oliva di Papa Vince: la pasta ha più di 110 recensioni e un fantastico Valutazione media di 4,8 stelle su 5 .
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Prezzo: $ 5,70 Dal Raccolto Orecchiette
Acquista ora su Amazon Da AmazonSi tratta di una rarità nel mondo delle paste gourmet: un marchio artigianale a prezzi da supermercato. In altre parole, è un ottimo affare. (Dal Raccolto fa altre paste e hanno un prezzo più alto.)
Dal Raccolto pasta is made in the italiano villaggio di Sant'Elia a Pianisi nella regione del Molise. Si tratta di una semola di grano duro tagliata a forma di orecchiette. La parola significa piccole orecchie quindi quando mangi questa pasta, pensaci. È ottimo per i sughi di carne perché la forma a piattino delle piccole orecchie trattiene molto bene il sugo.
Il pacchetto è da una sterlina e ha un ottimo imballaggio, con i gommini di ottone agli angoli. Le paste fatte da Dal Raccolto vengono stese a mano ad asciugare lentamente e poi vengono personalmente calibrate, pesate e sigillate nel sacchetto, secondo Dal Raccolto.
Le orecchiette hanno più di 50 recensioni e un ottimo 4,4 stelle su 5 nella media .
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Prezzo: $ 8,99 Rustichella d’Abruzzo Anellini Pasta
Acquista ora su Amazon Da AmazonFaella Anelli, che produce pasta a Gragnano, a sud di Napoli, nella regione Campania di Italia , ha avuto inizio nel 1907.
Il rigati è un anello di pasta rigato che, ehm, è un anello che ha delle creste! È il tipo di pasta che va benissimo nelle zuppe e con lenticchie o fagioli. Ma potresti usarlo con una salsa leggera, come un aglio e olio (aglio, olio e peperoncino).
È prodotto con grano duro e l'azienda utilizza l'acqua sorgiva dei vicini monti Lattari. La pasta, come la maggior parte delle paste di questa lista, viene trafilata con trafile in bronzo. È asciugato all'aria per due giorni prima del confezionamento.
Viene fornito in una bella confezione da 1,1 libbre.
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Prezzo: $ 14,99 Giusto Sapore Fusilli
Acquista ora su Amazon Da AmazonLa cosa divertente dell'azienda Giusto Sapore: ha sede nel sud della Florida. Sì, la pasta è fatta in Italia ma il nome dell'azienda dal suono molto italiano - che è, in effetti, italiano solo per il gusto - è qualcosa che Justin Comparetto e suo cugino Ryan Braun hanno inventato nel 2014. Importano prodotti italiani dal 2010.
Ci sono alcune cose chiave di questa pasta che la qualificano per un elenco di paste gourmet: è 100% grano duro; è estruso attraverso trafile in bronzo; ottiene ottime recensioni. Su più di 45 recensioni dei clienti, ha un 4,6 stelle su 5 nella media .
Questo è un pacchetto di pasta da 17,6 once.
Questa pasta si chiama fusilli col buco , il che significa che ha la classica forma a spirale ma, in questo caso, il tubo di pasta stesso è cavo (come i bucatini). È anche venduto come fusilli bucati e molti altri nomi (la pasta italiana ha molte varianti di nome per la stessa pasta, a seconda della regione, delle usanze, ecc.).
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Prezzo: $ 26,89 Benedetto Cavalieri Penne Rigate – 2 pack
Acquista ora su Amazon Da AmazonPenne rigate è un corto tubo di pasta con le creste (rigate) all'esterno. Le creste sono ottime per catturare la tua salsa, al contrario delle normali penne, che sono totalmente lisce.
Questa è un'altra pasta da Italia e un altro da un'operazione a conduzione familiare di lunga data. Benedetto Cavalieri ha fondato l'azienda nel 1918 e da allora è stata tramandata ai successivi Cavalieri.
Si tratta di una semola di grano duro e l'impasto, secondo l'azienda, viene lavorato a mano prima di essere trafilato attraverso trafile in bronzo. (Come accennato nell'introduzione, le trafile in bronzo conferiscono alla pasta una consistenza migliore per la sensazione in bocca e migliore per trattenere la salsa.)
Questo è un pacchetto da 17,6 once di penne rigate.
Cucini con questa pasta e i tuoi ospiti penseranno che sei un gourmet italiano del vecchio paese. Magari prova una salsa per pasta alla vodka e non lesinare sulla vodka o sui fiocchi di peperoncino.
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Prezzo: $ 99,97 Set Pasta Gourmet Papa Vince
Acquista ora su Amazon Da AmazonSe stai cercando regali di cibo italiano, questo sarebbe fantastico per l'amante della pasta gourmet nella tua vita. È anche un ottimo affare perché l'olio extra vergine di oliva Papa Vince da solo costa quasi 40 dollari.
Con questo set ottieni:
- 16,9 once di olio extra vergine di oliva
- 8,5 once aceto balsamico moscato
- 17,6 once di pasta busiata
- 2 vasetti (11,64 once ciascuno) salsa di pomodorini siciliani
- 1 vasetto (8,82 once) sale marino raccolto costa mediterranea
Papa Vince è un'azienda a conduzione familiare (iniziata da Papa Vince) a Santa Ninfa, in Sicilia, Italia . È disponibile solo negli Stati Uniti dal 2013.
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Tutti i prodotti di Papa Vince ottengono fantastiche recensioni su Amazon. Il olio d'oliva ha più di 715 recensioni e un fantastico Valutazione media di 4,8 stelle su 5 .
Chi ha mangiato la pasta?
Secondo Nielsen, il stati Uniti è il più grande consumatore di pasta al mondo: 2,7 milioni di tonnellate nel 2017. Pro capite, gli americani mangiano quasi 20 chili di pasta all'anno. Sembra molto, vero? Italiani sono i campioni: pro capite, gli italiani consumano in media 52 chili di pasta ogni anno. Come paese, l'Italia ha consumato 1,4 milioni di tonnellate di pasta nel 2017.
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Prezzo: $ 29,99 Rummo Linguine
Acquista ora su Amazon Da AmazonRummo ha fatto la pasta in Italia dal 1846. Il marchio ha un grande senso dell'umorismo, che è ovunque su il loro sito web , ma cosa importante per noi, fanno una linea di pasta molto popolare.
Questo linguine di Rummo è il n° 13 dell'azienda, che fa riferimento alla trafila in bronzo con cui si fa la pasta. (La maggior parte dei marchi nell'elenco utilizza trafile in bronzo per le loro paste.) Usano grano duro e l'acqua più pura della valle del Sannio, secondo il sito web.
La pasta è un pacco che pesa un chilo. Le recensioni sui prodotti Rummo sono tutte molto buone. Le recensioni per questo, pur avendone pochissime, lo lasciano con una media di valutazione perfetta di 5 stelle su 5.
Mentre questo è un costoso pacchetto di pasta, c'è un ottimo affare per gli spaghetti spessi Rummo su Amazon. Puoi ottenere un Confezione da 5 pacchi da una libbra degli spaghetti spessi per circa $ 23, che è poco più di $ 4,50 ciascuno, che è un ottimo prezzo per un marchio italiano d'élite.
Le linguine sono una sorta di formato intermedio di pasta. Se hai bisogno di qualcosa di un po' più grande degli spaghetti per catturare la salsa, ma non vuoi qualcosa di grande come le fettuccine. Funzionerà per tutto, dalle salse leggere al ragù di carne.
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Prezzo: $ 24,99 Rustichella d’Abruzzo Bucatini 2-Pack
Acquista ora su Amazon Da AmazonSe vuoi sembrare un gourmet italiano, assicurati di lasciare la pasta nella confezione - sul bancone - fino a quando chi stai cucinando non può vederlo. Rustichella d'Abruzzo, da Italia , è un successore nel ring culinario tra chef e cuochi casalinghi.
Si tratta di due confezioni da 500 grammi di bucatini . Se guardi un bucatini di profilo, sembra degli spaghetti. Tuttavia, se lo guardi dritto in faccia (alla fine) vedrai che è una cannuccia. È come una porzione di spaghetti spessi con un foro nel mezzo.
Poiché è più spesso degli spaghetti, i bucatini sono una pasta bella e gommosa e ha molta presenza scenica. Vuoi servire i bucatini con una salsa robusta che possa resistere a tutta la pasta dei bucatini. La pasta all'Amatriciana è una ricetta classica dei bucatini (ed è davvero meglio con il guanciale al posto della pancetta).
Un'ultima parola sulla confezione: Rustichella d'Abruzzo sta proprio bene seduta lì. È in carta spessa con una finestra di cellophan per vedere il prodotto. E - questa è la mia parte preferita - non è in una libbra (16 once), è 17,6 once. cerco sempre solo un po 'di più .
Quanto piace la pasta agli umani? Controlla questo dato: il consumo di pasta è aumentato nel mondo nel 2016 e nel 2017 ( Dati Nielsen ). Alla fine di questo elenco, ci sono informazioni interessanti - e in qualche modo sorprendenti - su quali paesi mangiano di più in generale e pro capite.
La pasta in questa lista è pasta secca
Se hai mai mangiato pasta fresca - al ristorante o a casa di qualcuno o magari la fai da te - sai che è fantastica. Ma se hai mai mangiato pasta secca - al ristorante o a casa di qualcuno o magari la fai da te - sai anche che è fantastica.
A causa dell'aspetto deperibile della pasta fresca - che di solito è fatta con uova e necessita di refrigerazione e ha una breve durata di conservazione -, ci stiamo concentrando su pasta secca . Dura.
Artigianale vs Supermercato
Ci sono un paio di differenze tra una pasta più artigianale e una pasta prodotta in serie. I produttori di pasta più piccoli tendono a utilizzare grano (farina) migliore che finisce per dare alla pasta un rapporto molto migliore con l'acqua in cui viene cotta.
Un'altra differenza è come si forma fisicamente la pasta. I produttori più piccoli tendono a utilizzare trafile in bronzo (o ottone) per estrudere la pasta. Questo lascia la pasta con una superficie più ruvida rispetto alla superficie super liscia di una pasta trafilata in teflon prodotta in serie. Quella superficie strutturata trattiene meglio la salsa.
Formati Di Pasta
Esistono più di 300 formati e varietà di pasta, secondo Oretta Zanini De Vita, autrice del Enciclopedia della pasta . Nonostante il desiderio e la capacità di testare completamente (leggi: mangiare) ognuno, abbiamo deciso di restringere il campo a 11. La maggior parte sono lunghi, alcuni sono corti.
Diamo alcuni consigli sull'abbinamento pasta/sugo, ma crediamo anche che non ci siano regole in questo. La polizia della pasta non ti citerà se servi cacio e pepe con farfalle rigati invece di tonnarelli. Se lo fanno, inquadra il biglietto perché sarà un ottimo antipasto di conversazione mentre cenerai con i tuoi cari con queste fantastiche paste.
Chi ha mangiato la pasta?
Secondo Nielsen, il stati Uniti è il più grande consumatore mondiale di pasta: 2,7 milioni di tonnellate nel 2017. Pro capite, gli americani mangiano quasi 20 chili di pasta all'anno. Sembra molto, vero? Italiani sono i campioni: pro capite, gli italiani consumano in media 52 chili di pasta ogni anno. Come paese, l'Italia ha consumato 1,4 milioni di tonnellate di pasta nel 2017.
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