Mac e formaggio appiccicosi, abbondante manzo alla Stroganoff, formaggio grigliato e zuppa di pomodoro ... Ahhhh, certi cibi ci danno solo conforto, e ci fanno sempre chiudere gli occhi e sentirci meglio con la vita. Quindi volevamo scoprirlo esattamente perché gravitiamo verso determinati alimenti... e se possono effettivamente essere emotivamente benefici. Abbiamo parlato con la Dott.ssa Shira Gabriel, Professore Associato di Psicologia presso la SUNY University di Buffalo, di uno studio che ha condotto proprio su questo argomento! Ecco alcuni fatti interessanti (provati da ricerche reali) che abbiamo scoperto sul comfort food.
1 - Cibo e famiglia vanno di pari passo
La ricerca suggerisce che associamo l'idea del comfort food ai pasti che ci sono stati preparati e serviti durante l'infanzia, afferma il dott. Gabriel. Associamo naturalmente il cibo di quel periodo alla convivenza familiare e alle occasioni speciali come i compleanni e le vacanze. Riguarda il cibo che è stato preparato per noi da persone che ci amano. C'è una forte relazione con ciò che ti è stato servito da bambino e il cibo che in seguito associamo al cibo di conforto da adulti. Riporta la sensazione di essere amati e ben curati.
2 - L'idea di comfort food di ognuno è diversa
Una cosa che inizialmente non ci aspettavamo nella ricerca era che mentre tutti sono attratti da questi cibi caldi e decadenti, funzionano solo per far sentire meglio le persone se hanno sentimenti positivi verso la persona che te li ha nutriti come un bambino. In caso contrario, mangiare cibo di conforto stereotipato non ti farà sentire meglio perché si tratta di associazioni positive, afferma il dott. Gabriel. È essenzialmente un condizionamento classico: il cibo assume un potere tutto suo e ti fa sentire amato e più vicino alle persone che ami e che ti ricambiano.
3 - Puoi creare cibi di conforto per te stesso
Quando osserviamo le connessioni emotive più forti e generalizzate che formiamo con il cibo, si formano durante le vacanze e/o durante l'infanzia, afferma il dott. Gabriel. Ma questo non è richiesto; ci sono tutti i modi in cui possono iniziare le connessioni emotive con il cibo, e puoi farlo da solo. La vita a volte può essere molto dura e uno dei segni di una personalità sana è sapere come auto-nutrirsi e trovare modi per sentirsi meglio. A volte un trattamento è uno dei modi. Non vuoi che sia l'unico modo, non sarebbe salutare, ma come strumento unico, penso che sia fantastico. È una delle cose meravigliose degli umani: siamo flessibili nel modo in cui ci sentiamo bene. Cerco di mostrarlo ai miei figli in un cibo sano, ed essendo consapevole di trasmettere quelle tradizioni.
4 - Quali sono i comfort food più comuni?
Onestamente, questi non sarebbero una sorpresa per la maggior parte, perché i preferiti delle persone tendono ad essere così simili! Il Dr. Gabriel ha scoperto che i classici come la zuppa di noodle al pollo, il purè di patate, le patatine fritte e i maccheroni al formaggio sembravano essere i più popolari.
E tu? Quali sono i tuoi cibi di conforto da prendere per me?
Quali sono alcuni dei tuoi ricordi preferiti che hai di prepararlo o mangiarlo, o chi è la persona a cui pensi ancora oggi quando prendi un boccone?
Mi piacerebbe sentire le tue riflessioni sul comfort food!
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