Cos'è la polenta? Ecco tutto ciò che devi sapere sul contorno facile

La polenta è un cibo così magico. Può essere cremoso e leggero, denso e di formaggio, o anche abbastanza sodo da friggere o grigliare. Sì, ne hai sentito parlare, ma cosa? è polenta, esattamente? In seguito, imparerai alcuni dei modi più popolari per mangiare la polenta e scoprirai esattamente cos'è questa miscela di farina di mais.

La polenta è un piatto originario del nord Italia ed è composto da farina gialla di mais macinata grossolanamente. È super versatile e può essere preparato in tanti modi diversi. Per cucinarlo bastano solo pochi ingredienti della dispensa: tutto ciò che serve è acqua o brodo, burro, sale e pepe. La maggior parte delle confezioni ha una semplice ricetta sul retro che puoi seguire per preparare il perfetto contorno di polenta. Una volta che hai la tua polenta, dai a Ree Drummond's Polenta cremosa al formaggio di capra un tentativo! 'Fare la polenta è la cosa più semplice del mondo e può essere un bel complemento a molti piatti di carne', dice.

La polenta viene venduta in diverse forme, quindi tieni d'occhio quale vuoi al supermercato. La polenta normale può richiedere fino a 40 minuti di cottura e richiede un'agitazione costante, mentre la polenta 'istantanea' o 'a cottura rapida' può essere preparata in pochi minuti. L'acquisto di polenta istantanea può davvero ridurre i tempi di cottura, ma alcuni dicono che queste versioni non sono così saporite come la polenta standard. La polenta può essere acquistata anche completamente cotta in una confezione a forma di tronco (simile a un tubo di pasta per biscotti). Questo tipo di polenta già pronta può essere tagliata a fette e saltata in padella, fritta o grigliata.

Cosa differenzia la polenta dalla farina di mais?

Polenta e farina di mais sono quasi esattamente lo stesso prodotto, tranne per una cosa: la consistenza del chicco. La polenta è macinata molto più grossolanamente, il che rende il prodotto finale meno pastoso e ha un po' più di sapore rispetto alla farina di mais. La farina di mais è macinata molto finemente, quindi può diventare pastosa o zuppa se la prepari come la polenta.

Che sapore ha la polenta?

La polenta ha un sapore molto simile al mais, visto che è così! Ha un sapore simile alla grana ed è persino paragonabile al sapore del pane di mais (ma non la consistenza).

Qual è la differenza tra semola e polenta?

L'unica differenza principale qui è che la grana è generalmente prodotta con mais bianco macinato e ha una consistenza un po' più fine. Le grane sono anche generalmente preparate con una consistenza più sottile della polenta, che varia da cremosa a molto soda, a seconda di come la si cuoce.