Cos'è un autobus? Apparecchiare i tavoli, mettere e cambiare le posate, tenere pieni i bicchieri delle bevande, seguire le norme igienico-sanitarie e di sicurezza, svuotare e pulire tavoli, sedie e ambienti circostanti sono tutti compiti svolti da un busser.
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Cos'è un autobus?
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Come scrivere una buona lettera di raccomandazione o referenza personaleNel settore della ristorazione e della ristorazione, un busser, a volte noto come addetto alla sala da pranzo o assistente barista, è una professione entry-level. Prima dell'arrivo dei visitatori, gli autobus aiutano ad allestire le sale da pranzo e ad adornare i tavoli con candele, tovaglioli, biancheria, fiori o altri ornamenti, soprattutto se la giornata ha un tema specifico, come un festival o una festa nazionale. Aiutano anche a pulire i tavoli, a pulire i piatti, gli utensili usati, i bicchieri e altri piatti da lavare in cucina, a riempire d'acqua i bicchieri dei clienti e ad apparecchiare i tavoli per il successivo turno di servizio.
Gli autobus vengono talvolta definiti addetti alla sala da pranzo.
Cosa fa un autobus?
Nel settore della ristorazione, un busser (a volte noto come 'busboy' o 'busgirl') è una professione entry-level. Gli autobus collaborano con la cucina e i camerieri per mantenere i tavoli puliti e pronti per il prossimo giro di avventori.
Le responsabilità di Busser includono:
- I tavoli devono essere sgombrati da piatti, bicchieri, tovaglioli e posate usate.
- Prepararsi per il prossimo giro di clienti.
- Se i contenitori per sale e pepe e le bottiglie per condimenti mancano o sono vuoti, riempirli nuovamente è una buona idea.
- Avvisare i camerieri quando i bicchieri di un tavolo sono vuoti e devono essere riempiti.
- Se i server sono occupati, i bicchieri verranno riempiti.
- Le fuoriuscite devono essere ripulite.
- Se il ristorante è occupato, serve i pasti.
- Mostrare un alto livello di capacità di servizio al cliente in ogni momento.
- Pulisce e veste i tavoli della sala da pranzo degli ospiti, oltre a posizionare decorazioni, condimenti, candele, tovaglioli, piatti di servizio e utensili.
- Rimuove i piatti sporchi e ripristina i tavoli.
Stipendio medio di un autobus
La maggior parte dei guadagni di Restaurant Busser ora varia tra 7,21 dollari (25° percentile) e 12,02 dollari (75° percentile) negli Stati Uniti, con salari orari medi che vanno da 29,09 dollari a 5,29 dollari. Lo stipendio tipico per un Restaurant Busser varia ampiamente (fino a $ 4,81), il che implica che possono esserci diverse possibilità di sviluppo e maggiori entrate a seconda del livello di competenza, della posizione e degli anni di esperienza.
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- Negli Stati Uniti, la paga oraria media è di 10,61 dollari.
- Alcuni salari orari variano da $ 7,25 a $ 19,35.
Gli autobus generalmente guadagnano più vicino al salario minimo nei rispettivi stati.
All'ora
La media nazionale è di 10 dollari l’ora.
Per week
La media nazionale è di $ 415 a settimana.
Al mese
La media nazionale è di $ 1.800 al mese.
Informazioni fornite dal Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti ( fonte / fonte ).
Requisiti dell'autobus
Sebbene esistano alcuni talenti e caratteristiche personali che potrebbero aiutarti a diventare un busser competente, non sono necessarie qualifiche o istruzione particolare. Maggiori informazioni sui requisiti del busser possono essere trovate qui:
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Formazione scolastica
Nella maggior parte dei casi, per lavorare come autobus non è richiesta alcuna istruzione formale. Un ristorante può richiedere un diploma di scuola superiore o un certificato di sviluppo educativo generale (GED) che in alcuni casi equivale a un diploma.
Certificazione
Gli autobus non hanno bisogno di essere certificati per svolgere le loro funzioni. Se vuoi avanzare nel settore alimentare, dovresti richiedere la certificazione di sicurezza alimentare del programma ServSafe. La National Restaurant Association offre questo certificato per dimostrare la tua comprensione delle procedure di preparazione, servizio e conservazione del cibo. Questa certificazione può essere ottenuta completando un corso online e superando un esame.
Formazione
La maggior parte degli autobus appena assunti verranno formati sul lavoro dai loro capi o da altro personale di cucina. Questa formazione potrebbe coprire i protocolli di sicurezza e igiene, nonché alcuni fondamenti del servizio clienti.
Competenze sugli autobus
Sebbene non siano richieste credenziali ufficiali per lavorare come busser, alcune abilità torneranno utili.
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Resistenza
Gli autobus devono essere in grado di stare in piedi o muoversi rapidamente per l'intero turno. La resistenza fisica è un attributo cruciale che deve avere un buster perché trascorrerai poco, se non nessuno, tempo seduto.
Attenzione
Un buster attento noterà se il bicchiere del ristorante si sta abbassando o se un bambino ha bisogno di un seggiolone o di pastelli. Un busser può soddisfare tali requisiti o avvisare il server con cui sta collaborando. Questa capacità aiuterà anche l'autobus a spostarsi in un'area affollata senza scontrarsi con gli altri o versare cibo o bevande.
Forza
Agli autobus verrà spesso richiesto di trasportare numerosi piatti e vassoi contemporaneamente. Possono anche portare i sacchi della spazzatura pieni nel cassonetto o riorganizzare i tavoli per accogliere più persone.
Lavoro di squadra
Un busser fa parte di un team di lavoratori che comprende l'host/hostess, i camerieri, i baristi, i sommelier e altro personale della reception. Durante un'ora di pranzo impegnativa, un addetto all'autobus deve essere in grado di seguire gli ordini, anticipare le richieste e sapere quando sostituire uno degli altri membri del team.
Assistenza clienti
Un busser interagirà con i commensali per la maggior parte del loro turno. Quando interagiscono con gli ospiti, devono avere un approccio gentile, educato e professionale.
Ambiente di lavoro in autobus
Gli autobus lavorano in una varietà di ristoranti, di dimensioni, prezzo e posizione. Grandi catene, piccoli ristoranti a conduzione familiare, eleganti bistrot e ristoranti informali li impiegano tutti. È più probabile che gli autobus si trovino nelle aziende più grandi, soprattutto se si tratta di un luogo popolare affollato nei fine settimana e la sera. Come busser, lavorerai anche in cucina, dove sarai circondato da chef, cuochi e attrezzature culinarie.
Come diventare un busser
Per diventare un busser, devi prima scoprire un’esigenza del mercato e poi posizionarti per soddisfarla. Ecco alcune fasi per diventare un busser:
- Prepara gli spazi da pranzo prima dell'arrivo degli ospiti posizionando candele, tovaglioli, tovaglie e fiori sui tavoli.
- Le tavole dovranno essere apparecchiate con piatti e condimenti, oltre ad acqua e stuzzichini di benvenuto come i grissini.
- Prendi gli ordini e riempi le bevande.
- Fornire set di posate speciali alle famiglie con bambini piccoli rimuovendo gli utensili sporchi e reintegrandoli secondo necessità.
- Dopo che gli ospiti se ne sono andati, pulisci e riordina i tavoli.
- In tutte le cucine e nelle zone pranzo, seguire tutti gli standard di salute e sicurezza.
- Preparare tabelle, cancellare tabelle e ripristinare le impostazioni delle tabelle.
- Essere responsabile della pulizia dei tavoli, dell'aspirazione dei pavimenti, del rifornimento di bevande e dell'impostazione dei tavoli.
- Collaborare con altri camerieri e aiutanti baristi.
- È preferibile qualsiasi lavoro nel settore della ristorazione/ospitalità.
- Lavorare come busser, food runner o altra posizione entry-level in un ristorante è vantaggioso.
- È possibile lavorare su turni, compresi fine settimana, notti e giorni festivi.
- Le regole di pulizia e sicurezza alimentare sono ben comprese.
- Resistenza fisica e capacità di sollevare vassoi pesanti e stare in piedi per lunghi periodi di tempo
- In un ambiente di lavoro frenetico, la capacità di fare più cose contemporaneamente pur essendo disinvolti e professionali è un vantaggio. Una laurea in ospitalità o gestione di ristoranti è un vantaggio.
Descrizione del lavoro degli autobus
Descrizione del lavoro per chi cerca lavoro:
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Sono necessari autobus per il nostro famoso ristorante per famiglie nei fine settimana e occasionalmente nei giorni feriali. L'autobus assisterà i camerieri nella distribuzione di pane e acqua ai tavoli, oltre a portare seggiolini per i giovani e a ripulire le fuoriuscite. Anche pulire e riordinare i tavoli con piatti e posate puliti fa parte della descrizione del lavoro. Abbiamo bisogno di qualcuno che possa operare in un'atmosfera frenetica e collaborare con gli altri perché siamo un ristorante popolare per i pasti del sabato e i brunch della domenica. E' gradita, ma non necessaria, una precedente esperienza in un ristorante.
Responsabilità
Requisiti
