Non c'è coniglio in questo piatto vintage degli anni '50. Buonissimo! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0ore5minuti Tempo totale:0orequindiciminuti ingredientiFette Di Pane Croccante, Imburrate E Rosolate Sotto La Griglia 2 cucchiai. Burro 2 cucchiai. Farina 1/3 c. Latte intero 1/2 c. Birra 1 cucchiaino. (abbondante) Senape secca 1/2 cucchiaino. Paprica 1/4 di cucchiaino. peperoncino di Cayenna Due trattini Worcestershire 1 1/2 c. Formaggio cheddar affilato, grattugiato 1 tuorlo d'uovo intero Erba cipollina fresca, tritataQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso. Cospargere di farina e sbattere insieme fino a quando combinato. Cuocere a fuoco basso per 2 minuti.
Versare il latte e la birra, mescolando continuamente, e cuocere per un altro minuto. Aggiungere la senape, la paprika e il pepe di Caienna e frullare.
Aggiungere il formaggio e frullare lentamente, cuocendo per un paio di minuti o fino a che liscio, fuso e molto caldo.
Togliere dal fuoco e sbattere con il tuorlo d'uovo,
Servire immediatamente (quando caldo) su pane tostato. Cospargere con erba cipollina tritata prima di servire.
Helen Corbitt sarebbe così orgogliosa. Welsh Rarebit, noto anche come Welsh Rabbit, ma non volevo chiamarlo Welsh Rabbit perché molte persone direbbero: Schifoso! Coniglio ! anche se non c'è coniglio in Welsh Rabbit, e di chi diavolo ha bisogno quella confusione, è un perfetto ritorno al passato delle cene domenicali e dei cocktail party negli anni '50. Sono assolutamente certo che Dick van Dyke abbia mangiato questo piatto tradizionale inglese di salsa di formaggio salato servito su pane tostato.
Il gallese Rarebit non è molto diffuso in questi giorni e sono perfettamente consapevole che alcuni potrebbero trovarlo strano. Ma altri, lo so, ricorderanno il tempo in cui la loro nonna ce l'ha fatta ... o la loro zia ... o il loro vicino di casa che indossava quei pazzi leggings leopardati alla sua festa di Natale annuale.
E spero che ti farà sorridere.
Inizia affettando il pane francese o la baguette a fette relativamente sottili. Questo pane non è molto croccante perché vivo a White Breadville, ma per questa ricetta, più il pane è croccante... meglio è.
Spennellare il pane con il burro...
Quindi metti il pane nel forno e tostalo, usando il grill per farlo diventare bello, croccante e saporito, meraviglioso e delizioso.
Scusate. A volte mi lascio trasportare dai toast.
Sono le cose semplici della vita che mi prendono.
Grattugiare del formaggio cheddar affilato.
Separare un uovo e trattenere il tuorlo.
Prendi un po' di birra. Sai che ne hai un po' sul comodino!
E prendi questi. Caienna, Worcestershire, paprika e senape secca.
Una combinazione vincente per Welsh Rarebit, Mac & Cheese, Cheese Soup e tutte le cose legate alla salsa di formaggio.
FACCIAMO QUESTA COSA. Sciogliere 1 o 2 cucchiai di burro in una casseruola a fuoco basso.
Passare la stessa quantità di farina...
Mescolate il composto e lasciate cuocere per un paio di minuti.
sognare un'inondazione
Il composto risulterà liscio e leggermente dorato.
Quindi versare 1/3 di tazza di latte intero. Sì, devi usare il latte intero o la tua vita finirà in una spirale verso il basso in una serie di contrattempi e...
Ok bene. Usa il 2% se vuoi.
Usa l'1% e ti mazzerò, però.
Quindi, versare 1/2 tazza circa di birra.
Birra e formaggio che cucinano insieme? Un trionfo aromatico.
Quindi, versa la senape secca...
E il pepe di Caienna e la paprika.
E il Worcestershire.
Sbatti tutto insieme fino a quando non sarà combinato. (E per favore fai finta che questa padella sia sul fornello e non sul piano di lavoro vicino alla finestra della mia cucina, dove la luce naturale è abbondante e brillante. Grazie per la tua collaborazione.)
Ora aggiungi il formaggio, mia cara!
Mescolare a fuoco basso fino a che liscio e molto fuso e caldo.
Quindi togli la padella dal fuoco e preparati a piantare l'ultimo chiodo nella bara: il tuorlo d'uovo . Aggiungerà un po' di colesterolo tanto necessario al mix!
Mescolare fino a quando non è completamente incorporato...
E questo è tutto! Potresti dargli un assaggio e vedere se ha bisogno di sale ... ma il formaggio di solito fa il trucco lì.
Ora arriva la parte divertente. Adagiate su un piatto un paio di fette di pane tostato.
Quindi versare la salsa (molto calda) sul pane tostato.
E non lesinare.
Lesinare è da imbranati.
Welsh Rarebit/Welsh Rabbit è delizioso.
È ancora più gustoso con l'erba cipollina tritata spruzzata sopra.
Oh, yum.
Assegno cinese: Herend Rothschild Bird.
Vintage food check: Welsh Rarebit!
Provalo qualche volta, solo per divertimento. È confortante e soddisfacente e puoi servirlo con un'insalata se questo ti fa sentire meglio mangiando salsa di formaggio sul pane tostato. E pssst: puoi versare la salsa anche sul cavolfiore o sui broccoli al vapore.
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