Bagel vegetariano e formaggio

È... è... COS caldo qui. Voglio dire, CALDO. Fa anche caldo. Ho detto che fa caldo? E ti dico un'altra cosa: Fa caldo ! Mi sto sciogliendo. Sto morendo. Sono una pozza di sudore salato. Con i capelli rossi.

Accidenti, hai già perso l'appetito? Scusate. Ho la tendenza a farlo con le persone.

Quello che stavo cercando di dirti era che ieri avevo una lunga lista della spesa di cose da prendere dopo la messa, dato che di solito è quando prendo ciò che devo cucinare durante la settimana successiva. Avevo grandi progetti per molte cene: stufati, sformati e altre cene salate... ma c'era solo un problema: Avevo indossato un abito nero in chiesa . Avevo indossato un abito nero in chiesa perché le mie braccia muscolose, tagliate, sexy e abbronzate sono state in vacanza negli ultimi 39 anni e sto cominciando a pensare che non torneranno mai più. Sono in Brasile, su una piccola donna brasiliana, che si godono la giornata al sole.

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Così. Completo nero. Maniche lunghe. All Season Wool, che, dalle mie parti, significa che se lo indossi dopo il 4 luglio, è meglio che porti con te una bottiglia d'acqua, una borsa del ghiaccio e una bombola di ossigeno perché passerai tutto il tuo tempo a soffocare , che è esattamente quello che ho fatto tutto durante la chiesa. E dopo aver pregato per braccia muscolose, tagliate, sexy e abbronzate, ho lasciato la chiesa e sono andato al negozio, e a quel punto non potevo nemmeno PENSARE di cucinare cibo caldo e fumante in una cucina calda e piena di vapore. Psicologicamente, emotivamente, a livello gastrointestinale, c'era solo una cosa al mondo a cui potevo pensare da mangiare.

Era questo delizioso panino al bagel, pieno di verdure fresche e croccanti e un sacco di formaggio saporito. Una volta l'ho fatto per mia suocera, mia cognata e per la nostra amica Lindy, quando cinque anni fa noi quattro ci siamo presi la responsabilità di trasformare una vecchia casa da cowboy vicino a casa mia nella nostra ufficio del ranch. Stavamo raschiando, dipingendo e facendo ogni sorta di altre cose che le donne dovrebbero mai essere obbligato a fare, e quando arrivò l'ora di pranzo sfrecciai attraverso il vialetto di casa mia per dare un boccone a tutti. Marlboro Man era alla fattoria quella settimana e io non avevo NIENTE in cucina, niente, tranne alcuni bagel e un po' di formaggio nel mio frigorifero. Ma ho anche avuto le verdure del mio orto —cetrioli e pomodori, insieme ad un po' di erba cipollina. Era una giornata calda e soffocante, quindi la freschezza del panino era solo il biglietto per noi donne disperate e affamate. Le altre tre signore mi santificarono all'istante. È stato un vero colpo!

Ok, ho finito di parlare ora. Non parlerò più. Adesso ho smesso di parlare. Vedere? non parlo più. Adesso invece vado a preparare questa versione (un po' più comprata in negozio) del panino che ho fatto cinque anni fa. Quindi dovrò parlare, immagino.

Il cast dei personaggi: tutto (o qualsiasi) bagel, crema di formaggio, cipolle verdi (puoi usare erba cipollina se ce l'hai), cetrioli, pomodori, avocado, cipolla rossa (non nella foto perché sono sbadata), germogli di erba medica, Muenster Formaggio e formaggio cheddar. E qualunque altro formaggio o verdura ti faccia alzare la gonna.

La prima cosa che faremo è preparare la salsa speciale. Diffusione speciale. Speciale... oh, qualunque cosa. È speciale, ok?

Mettere 1/2 blocco di crema di formaggio su un piatto e schiacciarlo un po' con una forchetta.

Lo stiamo facendo solo per renderlo un po' più spalmabile.

Ora prendi due o tre scalogni / cipolle verdi e taglia le cime.

Affettate una parte della parte bianca...

Quindi giratela e affettate parte della parte verde. Quanta cipolla verde usi dipende interamente da te.

Dopodiché, trita velocemente le cipolle per rompere un po' i pezzi.

Ora basta mettere le cipolle sopra la crema di formaggio...

E schiacciarlo insieme fino a quando non è completamente combinato. Tieni presente che le cipolle verdi sono piuttosto forti. Ma mi piacciono così. Proprio come mi piacciono i miei uomini. Uomo. Che cosa mai.

Quindi, affettamo tutte le nostre verdure.

Questo è uno dei primi pomodori maturi che ho avuto quest'anno. E mi viene voglia di scrivere un sonetto.

E l'anno prossimo, gente, lasciate che vi avverta: Pianterete tutti almeno una pianta di pomodoro . Lo farai, ci penserò io. Perché un pomodoro appena colto dalla vite? Bene, è... è... è un pomodoro appena pescato. Voglio che lo sperimentiate tutti almeno una volta.

Il problema dei pomodori nostrani è che non sai mai cosa otterrai una volta che lo apri. È come aprire un regalo.

E credimi, non vorrai qualunque da sprecare, come dimostreranno i segni dei miei denti.

Vai avanti e affettalo e mettilo da parte.

Ora prendi un cetriolo e affettalo piuttosto sottilmente.

Indovina un po? Non l'ho preso dal mio giardino. L'ho preso dal negozio.

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Ora taglia la parte superiore di una cipolla rossa. Fermati un attimo e chiediti perché non le chiamano cipolle VIOLA. Grattati la testa. Guarda il soffitto.

Quindi affettare la cipolla, viola o rossa o altro, il più sottile possibile. Chiamami un wuss, ma non riesco proprio a gestire fette spesse di cipolle crude. Mi fanno venire voglia di lanciare e masticare un intero pacchetto di gomme Doublemint.

Ora prendi l'avocado e taglialo a metà nel senso della lunghezza.

Quindi ruotalo per aprirlo.

Ora prendete un cucchiaio e fatelo scorrere all'interno lungo la polpa e la buccia dura. Rimuovere la carne in un unico pezzo.

Ora fate delle fette sottili. E cerca di non mangiarli tutti.

Ciao, miei bellissimi amanti. Sei fresco e croccante e delizioso.

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E ora il primo ingrediente segreto: Formaggio Münster . Oh caro, oh mio, oh wow. Se non sei ancora ossessionato dal formaggio Muenster, è ora di iniziare oggi. È prontamente disponibile nella normale sezione di formaggi non fantasiosi del negozio di alimentari. Questo è il marchio Sargento. Non che io sia un contagocce o altro, sto solo cercando di condividere l'amore.

E ora il secondo ingrediente segreto: Formaggio cheddar . Oh wow, oh mio, oh caro. Non so cosa sia, ma il Cheddar e il Muenster insieme? Penso che sia una combinazione creata dagli angeli.

Tornando alle verdure, lavate e asciugate tamponando alcuni pezzi di lattuga. Qualsiasi varietà va bene.

Ora vai a dividere uno dei bagel. Qualsiasi bagel va bene, ma adoro la nocciola granulosa di Everything Bagel.

Dividilo. Quindi tostalo. Quindi lasciate raffreddare completamente. La tostatura gli conferisce croccantezza, sapore e consistenza perfetti.

Una volta che il bagel è completamente freddo, spalmarlo generosamente sulla crema di formaggio.

Questo aggiungerà una vera esplosione di sapore alle verdure.

Ora è il momento di fare sul serio!

Adagiare alcune centinaia di fette di avocado proprio lungo la crema di formaggio.

Ora adagiate sopra dei germogli di erba medica. E perbacco, parliamo un attimo di germogli di erba medica. Avevo paura di loro perché mia madre e tutti i suoi amici del country club li mangiavano sempre nei loro panini con pane pita e pensavo che sapessero di erba. Ma ora? Beh, hanno ancora il sapore dell'erba. Ma in un modo davvero buono!

E mi stupisce che questi piccoli germogli finiranno nel nostro fienile. Ti lascio pensare a questo per un minuto.

E ora per il FORMAGGIO, piccola. Adagiare su una fetta di Muenster.

Quindi, adagiare su una fetta di cheddar. Mi piace ruotarlo di 45 gradi in modo che non poggi direttamente sopra il Muenster. Sembra più carino, meno simmetrico e, di conseguenza, la tua mente ti induce a pensare che abbia un sapore migliore. AMO quando la mia mente lo fa!

Ora prendi l'altra metà del bagel e disponi le fette di cetriolo in cerchio.

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Ho un metodo per questa follia. Vedi, i cetrioli e l'avocado scivolano e scivolano fuori dai panini sempre più facilmente. Quindi posizionandoli direttamente contro la crema di formaggio, li stai cementando al sandwich.

Vedere? So di cosa sto parlando almeno 1/1000897° delle volte.

Successivamente, poiché i cetrioli non vengono salati, di solito li cospargo solo con un po' di sale. Ma non devi farlo se non vuoi.

Ora, metti alcune fette di cipolla rossa sopra i cetrioli. Io vado abbastanza leggero sulla cipolla cruda, ma puoi stenderla su uno spesso se vuoi.

Poi vengono due fette di pomodoro, seguite da un pezzo di lattuga.

E va bene, un altro pezzo di Muenster. Fidati di me, ti mancherebbe quel secondo pezzo di Muenster.

Metti insieme le metà. Ora fermati e guarda cosa hai creato.

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Ecco, lascia che lo giri e ti mostri una visione diversa. Bello, vero? Non c'è molto in questo panino che non voglio sposare.

Tagliarlo a metà richiede un coltello affilato. Normalmente userei il mio lungo coltello da pane seghettato, ma qualcuno ha rubato il mio di recente. E va bene, nessuno l'ha rubato, ma è molto meglio che riconoscere che l'ho perso io stesso. Voglio dire, dove si perde un coltello seghettato da quattordici pollici? Quante diverse posizioni possibili potrebbe essere?

Oh buona terra della nostra grande madre del moto perpetuo… darai un'occhiata a QUESTO?

Oh, ed ecco un consiglio: la metà di questo bambino è abbondante.

Ed ecco un altro consiglio: non aggiustarlo per il tuo primo appuntamento con qualcuno. È piuttosto alto e richiede di aprire la bocca molto bene per adattarsi a tutto. E non si sa mai quando il germoglio ribelle cadrà.

Sto solo cercando di risparmiarti un po' di imbarazzo qui.

Resta vicino a me e non sarai mai imbarazzato per un'altra cosa nella tua vita.

È per questo che sono qui.

Amore,
Donna pioniera