Non puoi battere il gelato alla vaniglia fatto in casa. Questo è cremoso, liscio e meraviglioso. Semplicemente divino, perfetto con una grande fetta di torta al cioccolato calda. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:12porzioni Tempo di preparazione:Dueore0minuti Tempo di cucinare:0ore30minuti Tempo totale:Dueore30minuti ingredienti1 baccello di vaniglia intero, diviso e raschiato 3 c. Metà e metà 2 c. zucchero 8 interi (fino a 9) tuorli d'uovo grandi 3 c. Crema pesanteQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento Scaldare metà e metà e 2 tazze di zucchero in una casseruola a fuoco basso, aggiungendo al composto il caviale di vaniglia. (Puoi anche aggiungere il baccello di vaniglia raschiato, solo per estrarre tutto il sapore. Assicurati di scartare il baccello prima di passare al passaggio successivo.) Spegni il fuoco quando la miscela è completamente riscaldata. Sbattere i tuorli a mano o con le fruste elettriche fino a quando i tuorli saranno di colore giallo chiaro e leggermente densi. Temperare i tuorli d'uovo versandoli lentamente nelle 1 1/2 tazze di metà e metà miscela calda, mescolando continuamente. Successivamente, versare il tuorlo d'uovo/metà composto nella padella contenente il resto del composto metà e metà. Cuocere a fuoco basso o medio-basso (a seconda di quanto si scalda la stufa) finché non si addensa, mescolando continuamente. Scolare la crema con un colino a maglie fitte, quindi versarla in una ciotola con la panna. Mescolare per unire.
Raffreddare completamente il composto, quindi congelare in una gelatiera finché non si addensa. Mettere il contenitore in freezer a rassodare per almeno otto ore.
Servire con qualcosa di cioccolato. Godere!
Yum!
Facciamo il gelato alla vaniglia! È la cosa giusta da fare.
IL LATTE/ZUCCHERO:
In una padella capiente, unire 3 tazze di metà e metà...
6666 che significa amore
Con 2 tazze di zucchero.
Mescolare, quindi scaldare a fuoco basso.
Ora, in una ciotola separata, versa 3 tazze di panna (da montare).
Crema. Metà e metà. Adoro il gelato, vero?
LA VANIGLIA:
Primo: ecco un baccello di vaniglia. Nessun estratto di vaniglia impartirà il sapore bello e puro che avrà uno di questi bambini.
I baccelli di vaniglia sono strani piccoli polloni, vero?
Ora, ciò che dobbiamo effettivamente fare è estrarre ciò che è all'interno del fagiolo. Quindi prendi un coltello piccolo e affilato e dividi il fagiolo a metà.
All'interno vedrai il caviale ricco e saporito. Il sapore di vaniglia e, oh, l'aroma, non è da credere.
999 significa amore
Ora, usa il coltello e scccccrrrrrrrrape lungo l'interno del fagiolo per estrarlo tutto. Non lasciare indietro nessuno!
Mentre la miscela di metà e metà/zucchero sta sobbollendo, versaci dentro il caviale.
Mescola insieme... e guarda i deliziosi puntini che diffondono il loro amore in tutta la terra. Puoi anche aggiungere il baccello di vaniglia vuoto durante il processo di bollitura: c'è ancora molto sapore!
I TUORLI D'UOVO:
Ora, anche se ho usato cinque tuorli d'uovo (grandi) nel gelato alla mora, solo da 8 a 9 tuorli d'uovo sono sufficienti per un lotto più grande di vaniglia. Dopodiché, il gelato diventa un po'... un po'... tuorlo d'uovo.
Sbattete i tuorli con le fruste elettriche fino a renderli chiari e spumosi…
Quindi, mescolando continuamente, versare molto lentamente un po' del composto caldo di metà e metà/panna nella ciotola con i tuorli d'uovo. Questo tempera i tuorli e li abitua al calore prima di aggiungerli al resto del liquido caldo.
Se non lo fai, sono molto più inclini a cucinare nel momento in cui raggiungono la temperatura elevata.
E NON POSSIAMO AVERE QUESTO!
Dopo aver sbattuto in una tazza o due di liquido, vai avanti e versa i tuorli d'uovo temperati nella padella con il resto della miscela di metà e metà. Sbatti o mescola per tutto il tempo, solo per facilitare i tuorli nel loro nuovo ambiente.
Ora cuoci questa miscela, sbattendo o mescolando delicatamente durante tutto il processo...
Alla fine si addenserà in una crema pasticcera dolce e deliziosa... che è quello che vogliamo.
Oh, è sicuramente quello che vogliamo.
significato di 83
Ora puoi versare la crema pasticcera nella ciotola con la panna. (Normalmente lo filtravo prima di aggiungerlo, ma voglio mantenere tutte le macchie di baccello di vaniglia. E davvero, non ho notato alcun effetto negativo dal non filtrare.)
Mescolate fino a quando il composto non sarà completamente amalgamato.
* Molto importante *—assicurati di tornare indietro e raschiare la crema pasticcera dal fondo della padella con un cucchiaio. Quindi metti il cucchiaio in bocca e gemiti per le prossime tre ore.
Oh ragazzo. È sempre buono.
Ora fate raffreddare il tutto in frigo per almeno due ore prima di passarlo nella gelatiera. Oppure, se sei di fretta, puoi posizionare la ciotola su una ciotola più grande piena di ghiaccio e mescolare per dieci minuti buoni mentre la raffreddi velocemente. O era funziona bene!
Versate il composto di crema pasticcera nella ciotola della vostra gelatiera.
Ora basta stratificare il ghiaccio...
quando torna la voce?
Con gelato al sale.
Quindi accendilo per sfornare ... e vai via!
Non ho ricevuto una foto di questa parte, ma dopo che il gelato avrà finito di congelarsi nella gelatiera, sarà ancora molto morbido, la consistenza del gelato morbido. Servilo subito se è la tua preferenza, ma è davvero molto meglio se metti il gelato morbido in un contenitore separato, lo copri e poi lo congela per diverse ore. Questo lo trasformerà nel vero gelato ghiacciato che tutti conosciamo e amiamo.
Nota: dato che ho raddoppiato la ricetta, onestamente ci sono volute otto ore nel congelatore per congelare alla giusta consistenza. Quindi preparalo il giorno prima solo per essere sicuro!
Ora, per quanto delizioso sia il gelato alla vaniglia, penso solo che richieda un accompagnamento di cioccolato. Ho optato per la torta al cioccolato, senza noci.
E si è rivelato essere l'abbinamento perfetto!
Adoro quando tutto nell'universo si allinea.
Fallo presto. È estate!
Godere.