Come ho raccontato in Confessions, i ragazzi di Drummond e io abbiamo sfruttato al massimo il nostro tempo a casa filmando episodi del mio spettacolo di Food Network nella cucina della Loggia. L'episodio 2 di questa serie Staying Home va in onda domani mattina (25 aprile) e volevo condividere una delle ricette dello spettacolo.
250 numero angelico
Si chiama Tomato Soup 2.0 e fondamentalmente prende una zuppa di pomodoro condensata generica e la trasforma in qualcosa che mangeresti a Parigi. E non sono nemmeno sicuro che abbiano la zuppa di pomodoro a Parigi, ma se lo fanno, vorranno servire questa ricetta d'ora in poi!
Non aveva senso.
Puoi vedere la ricetta passo passo nello show di domani, ma ecco tutto quello che fai:
1. Scaldare un po' di olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio.
2. Aggiungere un paio di cucchiai di pesto in vasetto. Mescolate e fate cuocere per un minuto.
3. Aggiungere 2 lattine grandi di zuppa di pomodoro condensata insieme a 2 lattine d'acqua.
4. Aggiungi una normale lattina di pomodori a cubetti con il loro succo. (Ho usato pomodori con origano e aglio, ma va bene anche quello normale.)
5. Mescolare e portare a leggera ebollizione.
6. Aggiungi una generosa spruzzata di SHERRY! È trasformativo. Se non hai lo sherry, andrà bene una spruzzata di vino bianco. (E in realtà ho usato lo sherry da cucina, che viene venduto nei supermercati accanto all'aceto! Crazytown.) Mescola e continua a scaldare la zuppa.
7. Aggiungi prezzemolo essiccato, sale e pepe nero macinato al momento. Agitare.
8. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare.
9. Servire con crostini di burro all'aglio e parmigiano extra in cima. E indovina cosa ho usato per i crostini? Toast texano all'aglio congelato! Ho appena tagliato a cubetti i pezzi surgelati, cosparsi di parmigiano grattugiato e li ho cotti secondo le normali istruzioni sulla confezione. Sono fantastici sulla zuppa e così croccanti e deliziosi.
La mia casa è piena di gente, tutti vogliono mangiare tutto il tempo e in questi giorni mi piacciono i cibi facili. Zuppa in scatola e pane all'aglio surgelato per la vittoria!
Staying Home: Episode 2 va in onda su Food Network questo sabato mattina alle 10:00/9c... e spero che vi piaccia l'atmosfera casalinga delle cose. (Spero anche che ti diverta quando ho accidentalmente dato fuoco a un cucchiaio di legno... ma dovrai sintonizzarti per vedere come è andata. Ah.)
E spero che stiate tutti bene. Mando tanto, tanto amore dal ranch.
baci baci,
P-Dub