Una classica cheesecake cremosa con una crosta di biscotti allo zenzero. Da Bridget Edwards di Bake a 350. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:10porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo di cucinare:1oraquindiciminuti Tempo totale:1oraQuattro cinqueminuti ingredientiPER L'IMPASTO: 2 c. Briciole di zenzero 6 cucchiai. Burro non salato, fuso 2 cucchiai. zucchero 1 pizzico di sale marino fino PER IL RIPIENO: 24 once formaggio spalmabile, a temperatura ambiente 1 1/4 c. zucchero 1/4 di cucchiaino. Sale marino fino 4 Uova A Temperatura Ambiente 2 cucchiaini. Succo di limone fresco Fresh 2 cucchiaini. Estratto di vaniglia 12 once. Yogurt Greco fluido (2% o intero), a temperatura ambiente PER IL TOPING: 3/4 c. Panna montata 2 cucchiai. zucchero 2 cucchiaini. VanigliaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 350ºF. Avvolgere 3 strati di pellicola attorno al fondo di uno stampo a cerniera da 9 pollici. In un frullatore o in un robot da cucina, frullare gli ingredienti della crosta fino a quando non sono combinati. Schiacciate sul fondo dello stampo a cerniera e infornate per 10 minuti. Togliere dal forno su una gratella a raffreddare.
Ridurre la temperatura del forno a 325ºF.
Nella ciotola di un mixer elettrico, sbattere il formaggio cremoso a bassa velocità fino a quando non rimangono grumi. Aggiungere lo zucchero e il sale; continuare a mescolare a fuoco basso fino a quando gli ingredienti sono incorporati. Raschiare i lati e il fondo della ciotola secondo necessità.
Incorporare le uova, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta fino a completo assorbimento. Continua a raschiare i lati e il fondo della ciotola, se necessario. Mantenendo il mixer a bassa velocità, aggiungi il succo di limone, la vaniglia e lo yogurt greco. (Mescolare prima lo yogurt se si è separato mentre raggiunge la temperatura ambiente.) Mescolare solo fino a quando non si sarà amalgamato.
Versare il ripieno nella teglia e metterlo in una grande teglia. Metti la teglia nel forno e versa rapidamente dell'acqua calda nella teglia in modo che si alzi di circa 1 pollice sopra la teglia a cerniera avvolta nella pellicola.
Cuocere per 55-70 minuti o fino a quando la cheesecake non si addensa sui lati e si muove leggermente al centro quando la padella viene scossa. Togliete la cheesecake dal bagnomaria e rimettetela in forno caldo. Spegnete il forno e aprite la porta del forno. Lasciare la cheesecake in forno per 1 ora.
Estraete la cheesecake dal forno e fate scorrere un coltello sottile lungo il bordo della teglia. Lascia che la cheesecake continui a raffreddare a temperatura ambiente. Riponete in frigorifero per diverse ore affinché si raffreddi completamente.
Prima di servire preparate la panna montata. Mettere una ciotola e la frusta del mixer nel congelatore per qualche minuto. Versare la panna montata nella ciotola fredda e aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Batti solo fino a formare picchi rigidi. Mettere in una sac a poche munita di beccuccio a stella.
Passare ancora una volta un coltello sottile lungo il bordo della padella prima di rimuovere i lati dalla padella. Distribuire sopra la panna montata. Servire con altra panna montata a parte se lo si desidera.
Ecco una soluzione all'antica domanda del Ringraziamento su che tipo di torta fare: fare una cheesecake. Cheesecake, amata da tutti. I fan di zucca, patate dolci, noci pecan e torta di mele possono essere tutti d'accordo.
In effetti, non credo di aver mai incontrato una persona che non ami la cheesecake. (Se mai lo farò, sarò felice di mangiare la loro parte.)
Questa ricetta è per una classica cheesecake, ma per favore non confondetela con la noia. Il ripieno è la cheesecake più cremosa e sognante che tu abbia mai fatto.
potente novena a san giuda
La crosta è fatta con briciole di zenzero, un piccolo cenno alle spezie delle feste, ma ad essere onesti, sono un fan della crosta di zenzero tutto l'anno.
Ci sono un paio di cose speciali che accadono qui. Ok, forse quattro.
1 - Yogurt greco
Oltre alla crema di formaggio, io uso lo yogurt greco nel ripieno della cheesecake. Lo yogurt greco aggiunge solo un po' di sapore, ma rende anche una cheesecake un po' più leggera di quella fatta con la panna. Mentre siamo in tema, per favore non usare yogurt senza grassi o crema di formaggio. È una torta di formaggio; viviamo un po'.
2 - Bagnomaria
La cheesecake è cotta in a bagnomaria . Questo è un bagno di acqua calda per te e me. Sembra fantasioso, ma è super facile. Per prima cosa, avvolgerai la tua tortiera a cerniera in alcuni strati di carta stagnola. Quindi, posizionare la teglia per cheesecake in una teglia abbastanza grande da contenerla. Versare l'acqua calda nella teglia e infornare. La tecnica produce la cheesecake più deliziosa e cremosa. E quel bagno di acqua calda? Non c'è bisogno di Calgon.
3 - Lasciar raffreddare gradualmente
Una volta che la cheesecake sarà cotta, la lascerai riposare nel forno caldo per un'ora. In questo modo ti assicurerai che la cheesecake sia cotta fino in fondo senza cuocere troppo. Lasciarlo raffreddare gradualmente aiuta anche a evitare screpolature, portandoci al nostro ultimo consiglio.
4 - Riduci al minimo le crepe
Hai paura delle crepe? Mai aver paura. Una volta che la cheesecake esce dal forno, passa un coltello sottile lungo il bordo della teglia. Quando la torta si raffredda, si contrarrà. L'esecuzione di un coltello lungo il bordo consente di staccarsi dalla padella in modo pulito. E hey, se la tua cheesecake SI rompe, va bene! Avrà comunque un sapore meraviglioso e coprire quelle crepe significa solo più panna montata.
Sia che tu faccia questa cheesecake oltre alla torta o al suo posto, sarà sicuramente un piacere per la folla. Vai avanti e sbottona il bottone in alto dei pantaloni; questa cheesecake ne vale assolutamente la pena.
Oh, Ringraziamento. Ti amo.
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