Funghi Ripieni Ripieni

Ecco una ricetta super facile e divertente: Ripieno di Funghi Ripieni! È l'antipasto perfetto per qualsiasi cocktail party o cena per un'occasione speciale (o pranzo!). All'interno di ogni fungo c'è una piccola quantità di crema di formaggio, condita con un mix di mirtilli rossi, noci pecan e ripieno. Le noci pecan diventano tutte tostate nel forno e il ripieno diventa meravigliosamente croccante.

Ok, facciamoli!

La lista degli ingredienti è lunghissima. Prendere in giro!

Avrai bisogno di: funghi, ripieno preparato, noci pecan, mirtilli rossi, crema di formaggio e un po' di sale.

Tostare le noci pecan e tritarle finemente. Se i pezzi sono troppo grandi, sarà difficile inserirli nei funghi. Tritate finemente anche i mirtilli (per lo stesso motivo).

In una piccola ciotola, mescolare bene il ripieno, le noci pecan e i mirtilli rossi.

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Eliminate i gambi dai funghi. Dovrebbero uscire subito, ma puoi raschiare via quelli più ostinati con un cucchiaio.

Disporre i funghi, con il gambo rivolto verso l'alto, su una teglia. Non devi rivestirlo con pergamena o un tappetino in silicone se non lo desideri, facilita solo la pulizia.

Cospargere ogni fungo con un po' di sale a piacere.

Usando un coltello, spalmare un po' di crema di formaggio sul fondo di ogni fungo.

Montare ogni fungo con un po' del composto di ripieno. Schiacciare il ripieno nei funghi con le dita in modo che si possa adattare di più e anche che si attacchi.

Potresti scoprire di avere un po' di ripieno avanzato. Questo dipenderà dalle dimensioni dei tuoi funghi: quelli più grandi possono contenere più ripieno! Puoi comprare funghi extra se non sopporti il ​​pensiero di avere un ripieno extra. Oppure puoi fare come me e mangiarlo con un cucchiaio.

Tutto pronto per essere infornato!

Cuocere in forno preriscaldato a 375 ° F per 25-30 minuti, o fino a quando i funghi sono rugosi e teneri e il ripieno è dorato.

Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire per non scottarsi la lingua! Non chiedermi come faccio a sapere che è possibile...

Appunti:

• Questi funzionano meglio se selezioni funghi di dimensioni medio-grandi. È difficile ottenere abbastanza ripieno nei piccoli funghi baby bella.
• Non c'è bisogno di sprecare gli steli! Puoi tagliarli e saltarli e gettarli in una zuppa o in una casseruola.
• Vale assolutamente la pena fare un lotto di ripieno specialmente per questa ricetta. Ma è ancora più facile se puoi rubare una tazza di ripieno da alcuni che hai già fatto.
• Ho usato un mix di ripieno alle erbe, ma sono sicuro che qualsiasi sapore funzionerebbe. Pensa a come giocheranno i sapori del mix con il formaggio cremoso, le noci pecan e i mirtilli rossi.
• Non l'ho provato personalmente, ma potresti aggiungere pollo, tacchino o salsiccia alla miscela di ripieno. Quindi usa il portobello al posto dei funghi baby bella. Potrebbe essere un piatto unico invece che un contorno! Sarebbe un ottimo modo per utilizzare gli avanzi delle vacanze.

Ecco il link alla ricetta stampabile: Funghi Ripieni Ripieni

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