Fragole dolci e lucenti in una torta salata pretzel dolce. Una delizia estiva! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:4ore0minuti Tempo di cucinare:0ore10minuti Tempo totale:4ore10minuti ingredienti4 c. Bastoni pretzel 1 stick (8 cucchiai) Burro, fuso 1/3 c. Zucchero di canna 1 1/2 c. zucchero 3 cucchiai. Amido di mais 1 confezione (3,5 once) Jello al gusto di fragola 1 1/2 c. acqua 3 punti Fragole Mondate E Dimezzate Panna Montata Senza ZuccheroQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Per la crosta di pretzel: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Schiacciare i salatini in un grande sacchetto di plastica richiudibile con un mattarello. Mescolare in una ciotola con il burro e lo zucchero di canna. Versate in una tortiera e infornate per 8 minuti. Sfornare e mettere da parte a raffreddare.
Per il ripieno di fragole: mettere 1 1/2 tazze d'acqua, lo zucchero semolato, l'amido di mais e la polvere di gelatina in una casseruola. Mescolare e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando non inizia ad addensarsi, circa 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco. Lascia raffreddare il liquido per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Metti le fragole in una ciotola e versaci sopra la salsa, mescolando delicatamente. Lasciare riposare per 5-7 minuti, quindi impilare con cura le fragole ricoperte nella crosta di torta raffreddata. Se necessario, versare un po' di salsa avanzata e conservare in frigorifero, senza coperchio, per 4 ore.
Tagliare a fette e servire con panna montata. (Non zuccherato è bello perché la torta è così dolce!)
Ho fatto questa torta in un episodio del mio programma Food Network qualche mese fa, ma mi sono appena resa conto durante il fine settimana che non l'avrei mai fatta qui! Fragole e salatini non sono in realtà una combinazione di dessert insolita, e questa torta è un delizioso capolavoro estivo. Le fragole dolci sono così adorabili: sono ricoperte da una miscela di zucchero/Jello che i commensali hanno usato per decenni (è così che le fragole ottengono quella splendida superficie lucida) ma la crosta di pretzel, amici. Oh, mio Dio. È tremendamente delizioso e, come vedrai dal mio avvertimento qui sotto, è uno spuntino delizioso. Quindi assicurati di non avere fame quando prepari la crosta!
(Non che questo ti impedirà di volerlo mangiare comunque. Ahem.)
Ecco come fare questa bella torta!
Il cast dei personaggi: salatini, zucchero di canna, burro, fragole, zucchero, gelatina di fragole, amido di mais, panna (per panna montata) e acqua (non nella foto).
Per prima cosa preparate la crostata di pretzel!
Versare dei bastoncini di pretzel in una busta con cerniera...
Quindi sigilla il sacchetto con un'apertura nell'angolo per evitare che esploda e picchietta i pretzel con un mattarello (o puoi usare una lattina!). È un po' difficile descrivere quanto rompere i pretzel ; fondamentalmente, vuoi avere dei bei pretzel macinati ... ma vuoi anche avere dei pezzi di pretzel visibili.
Come questo!
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Mettere i salatini in una ciotola con un po' di zucchero di canna...
E mescolate fino a quando questo è tutto mescolato insieme.
Sciogliere il burro e versarlo lentamente nella ciotola, mescolando man mano che si procede...
Fino ad ottenere questa miscela pazzesca, leggermente umida ed estremamente deliziosa.
Attenzione: non assaggiarlo con un cucchiaio! Sarà l'errore più grande di tutta la tua vita. Non sarai in grado di smettere di mangiarlo e rimarrai senza una crosta di torta, il che significa che o non sarai in grado di fare la torta o dovrai fare un'altra crosta di torta, che ti tenterà anche a mangialo con un cucchiaio e poi hai un circolo vizioso (ma molto gustoso).
Versare il composto di pretzel in una tortiera. Sto usando una teglia di metallo, ma se ne hai uno in vetro a portata di mano, sarebbe carino usarlo per questa torta poiché ti permette di vedere tutta la follia dei pretzel.
Schiaccialo sul fondo della padella e sui lati.
Quindi infornalo a 350 gradi per circa 5-7 minuti fino a quando non è tostato e dorato, e finché la tua cucina non profuma di paradiso. Quindi estraetela e lasciatela raffreddare.
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Mentre la crosta cuoce, preparate il ripieno!
Unire lo zucchero, l'amido di mais e la polvere di gelatina in una casseruola media...
Quindi versare l'acqua e mescolare.
Portare a ebollizione dolce, mescolando continuamente, quindi ridurre il fuoco e lasciarlo cuocere e addensare per un altro minuto o due.
Toglietela dal fuoco e—questa è la parte importante—lasciatela raffreddare per 10-15 minuti buoni, mescolando di tanto in tanto in modo che non si formi una pellicola sopra o intorno al bordo.
Mentre si raffredda, mondate e tagliate a metà una fragola! Ho già preparato questa torta con fragole intere e, anche se sembra stupenda, è un po' folle adattare tutte le fragole grandi nella torta. Quindi dimezzarli è un buon compromesso.
Una volta che il composto si sarà raffreddato (confessione: non ho aspettato abbastanza perché stavo inseguendo la luce del sole), mettete le fragole in una ciotola e versateci sopra lo sciroppo. Potresti non aver bisogno di tutto, quindi non aver paura di fermarti. Puoi sempre usare l'extra per versare sopra le bacche se ne hanno bisogno!
Mescolare delicatamente le fragole fino a quando non sono completamente ricoperte dallo sciroppo.
Quindi di nuovo, lascia riposare le bacche per 5 minuti buoni finché il liquido non inizia a rapprendersi.
Usando un mestolo forato...
Metti i frutti di bosco nella pasta frolla! Mi intrometto e dispongo alcune delle metà rivolte verso il basso perché questo è il lato carino.
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Poi, se vuoi...
Potete versare un po' di sciroppo sulla superficie delle fragole. Tieni presente che se c'è molto sciroppo in eccesso, finirà sul fondo della torta, sopra la crosta, il che a volte può renderlo molliccio. Ecco perché è importante lasciare raffreddare lo sciroppo e poi lasciare che le bacche si siedano nello sciroppo, prima che vadano sulla crosta.
Tada! Che bella torta.
Ma aspetta! Devi raffreddarlo. Le bacche sono praticamente ricoperte da una miscela di gelatina, dopotutto, e ha bisogno di impostare. Quindi mettetelo in frigorifero per almeno 3 o 4 ore (scoperto). Sarai felice di averlo fatto.
Quando arriva il momento di tagliarlo a spicchi, beh... buona fortuna. ah! Ma in realtà, dovrebbe essere molto più facile se lo raffreddi e usi un coltello piccolo e affilato. Ho raffreddato il mio solo per circa 45 minuti, quindi è stato un po'... impegnativo.
Era ancora completamente delizioso! Bello, croccante, dolce, salato... il pacchetto completo.
Prendi la ricetta dalla barra laterale o segui il link sottostante per la ricetta stampabile su Tasty Kitchen. Buon divertimento, amici!
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