Per ottenere un ottimo salmerino sulla tua bistecca (che è essenziale!), non dimenticare di asciugare la carne prima di cuocerla.
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4 - 6porzioni Tempo di preparazione:0ore40minuti Tempo totale:1ora0minuti Ingredienti Grana1 1/2 c.graniglie macinate a pietra
1 cucchiaio.sale kosher
1 C.metà e metà
4 once.crema di formaggio, ammorbidito
2 c.formaggio cheddar grattugiato
DueVasi da 4 once di peperoni a cubetti, scolati
1 cucchiaio.Senape di Digione
Pepe nero, a piacere
Bistecca1 cucchiaio.cumino in polvere
1 cucchiaio.peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino.polvere d'aglio
3Bistecche spesse 1 pollice (circa 2 libbre)
Sale kosher
4 cucchiai.burro salato, ammorbidito
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Per la grana: portare a ebollizione 4 tazze d'acqua in una casseruola media. Unire la grana e il sale. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti. Mescolare la metà e metà e cuocere finché la grana non sarà tenera e cremosa, circa 20 minuti in più.
- Aggiungere la crema di formaggio, il formaggio cheddar, i peperoni e la senape e mescolare fino a quando tutto si sarà sciolto. Insaporite con pepe e togliete dal fuoco.
- Nel frattempo, per la bistecca: unire il cumino, il peperoncino in polvere e l'aglio in polvere in una piccola ciotola. Scaldare una griglia a fuoco medio-alto. Asciugare bene la carne e condirla con sale e il mix di spezie.
- Spennellare il burro sulla griglia e grigliare la carne finché non è ben marcata, da 4 a 5 minuti per lato, a seconda di come ti piace la carne cotta. Coprire e lasciar riposare prima di affettare, circa 15 minuti.
- Affettare la bistecca e servire con la grana.