Cosce di pollo arrosto piccanti

Beh, non conosco l'intera faccenda del divertimento, ma so che mi piace questa ricetta. Vivendo in campagna, devo pensare in blocco. Devo comprare alla rinfusa, scorta alla rinfusa, e quando si tratta degli appetiti di mio marito e di un gruppo di cowboy e bambini affamati, spesso devo cucinare alla rinfusa. Una delle mie cose preferite da cucinare in grandi quantità sono queste cosce di pollo piccanti e arrosto, che ricopro in una miscela di burro (duh), succo di limone e condimenti, quindi arrostisco in forno. Sono ottimi caldi, sono ottimi freddi e sono belli e portatili, il che può tornare utile quando le persone intorno a te devono spesso prendere qualcosa da mangiare quando escono dalla porta. Ma a differenza delle cosce di pollo fritte, che, sebbene gustose, possono spesso mascherare il vero sapore del pollo, queste cosce arrosto lasciano semplicemente trasparire il delizioso sapore del pollo.

Oh! Ho quasi dimenticato! Sono assolutamente deliziosi. Dai... te lo faccio vedere.

Il cast dei personaggi: cosce di pollo, burro, succo di limone e condimenti. (Uso Hot Salt di Morton, ma il mondo è la tua ostrica. Per quanto riguarda le spezie, comunque.)

Ora, ho cucinato circa 24 cosce di pollo, quindi ho sciolto 2 bastoncini di burro normale in una casseruola.

Quindi, taglia alcuni limoni a metà... OPPURE trova il succo di limone in bottiglia nella parte più lontana del frigorifero. A volte, il limone fresco è la scelta migliore. Ma per questo? Semplicemente... non... importa.

Vedere? Ho scelto la roba in bottiglia, giusto per fare un dispetto a chi non ama il succo di limone in bottiglia. Sono un figlio di mezzo in quel modo.

Ad ogni modo, misura circa 1/2 tazza di succo di limone...

E versatela nel burro fuso.

Ora puoi usare QUALSIASI condimento che ti piace. A volte aggiungo un mazzetto di aglio tritato, un po' di sale e pepe di Cayenna. Ma circa un anno fa, ho scoperto questa roba. È salato, piccante e anche un po' affumicato, e a Marlboro Man piace.

Io uso circa 1 cucchiaio.

E l'ho buttato direttamente nella miscela di burro / succo di limone.

Adesso mescolate bene...

E assicurati di infilare il dito e dargli un assaggio. Aggiungi più piccante se hai il coraggio. (Nota: quando infili il dito, ricordati di rimuoverlo rapidamente. Quel burro è CALDO.

Sciacquare accuratamente le cosce di pollo.

E con le pinze, trasferisci le cosce di pollo nella miscela di burro una per una.

Se necessario, inclina la padella e rompi il pollo finché non sarà completamente ricoperto.

Rimuovi ogni coscia di pollo su una griglia da forno.

E prima di metterli in forno, dai loro un altro strato di miscela di burro.

Adoro questo vecchio pennello affidabile e arrugginito (letteralmente). Amo la ruggine. Mantiene la mia pelle rugiadosa e fresca.

Ora, dai loro un'altra spolverata di condimento. Non essere timido! Mettilo su, piccola.

E ora sono pronti per essere arrostiti! Mettili in un forno a 400 gradi per esattamente trenta minuti. Quanto è facile?

Dopo trenta minuti, dovrebbero essere belli dorati. Ma se possono usare solo un po' più di colore, accendi la griglia e lascia che si siedano sotto per un minuto o due. Questo è quello che ho fatto.

E ha aggiunto solo un pizzico di profondità alla pelle. Mmmm... guarda tutta quella roba nera croccante sotto. Normalmente, sarebbe l'inizio di un ottimo sugo in padella... ma oggi non posso proprio essere disturbato con il sugo in padella. Ho dei teppisti che mi mordono le caviglie.

Mi piace mettere le cosce di pollo su un piatto. Non lo so, mi dice solo abbondanza.

Oh! Suggerimento per il servizio bonus : Scegli sempre il piatto un po' piccolo per quello che ti serve. Allora sembra che tu abbia un sacco di cibo!

i migliori regali per i giovani professionisti

Se ti senti molto Martha, metti alcuni rametti di timo fresco sul piatto.

E se non lo sei, non farlo. Ti amerò sempre, qualunque cosa accada.

E non dimenticarlo, neanche.