Maccarronni al formaggio piccanti

Questi maccheroni piccanti e formaggio sono un piatto così perfetto e versatile: è delizioso da solo o accanto a una succosa bistecca o condito con deliziosi gamberi alla griglia.

Lessare la pasta al dente. In una padella capiente, aggiungere l'olio d'oliva e far rosolare aglio e verdure a fuoco medio per un paio di minuti. Aggiungere i peperoncini in scatola e mescolare, quindi spegnere il fuoco. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella. Versare sulla panna, aggiungere il formaggio, quindi aggiustare di sale e pepe e mescolare delicatamente. Alla fine aggiungete 2 cucchiai di burro e mescolate ancora. Controllare i condimenti e servire.

Servire con una succosa bistecca, con gamberi alla griglia, pollo o da solo. Ti cambierà la vita in meglio.

Oh ragazzo. Ohhhhhhhhh, ragazzo. Oh, ragazzo di nuovo. E di nuovo. E di nuovo.

Come vedete, questo maccheroni al formaggio mi lascia senza parole. Senza parole e soddisfatto e sazi... e grasso. Ma è un buon tipo di grasso, il tipo di grasso che deriva dal sapere di aver appena ingerito uno dei veri piaceri della vita: questi maccheroni e formaggio saporiti e piccanti decorati con cipolle, peperoni, mais... e delizioso formaggio cremoso Pepper Jack. Ti indebolirà le ginocchia... e farà sì che i tuoi ospiti non vorranno mai uscire di casa. E ti farà ingrassare. Ma se ti va bene, lo sono anch'io!

Il cast dei personaggi: Maccheroni (o Cavatappi, il mio preferito), cipolla rossa, jalapeño, peperone rosso, peperoncini tritati in scatola, mais congelato, formaggio Pepper Jack, panna, aglio (oh, e olio d'oliva, burro, sale e pepe vinto non fa male.)

Iniziate facendo bollire una pentola d'acqua e buttando la pasta. Cuocere fino al dente, non cuocere troppo o la vita sarà rovinata.

Quindi, da 1/4 a 1/2 di cipolla rossa.

Quindi tagliare a cubetti una quantità uguale di peperone rosso. Comincio tagliando la parte superiore e seminandola...

Poi l'ho tagliato a julienne...

Quindi ruoto le strisce di 90 gradi e le taglio a dadini. Cerco di ottenere i pezzi abbastanza piccoli in modo che non ci siano pezzi enormi nel piatto finito.

Ora, taglia un jalapeño a dadini. (Puoi tralasciare questo se sei un totale deficiente.) Comincio tagliando la parte superiore...

Quindi raschiare la maggior parte dei semi e delle membrane. È qui che risiede la maggior parte del calore, quindi se hai i cajones, lasciali dentro tutti o in parte.

Cajones? Kahones? Kahuna? Cos'è questo?

Ad ogni modo tagliateli a julienne e tagliateli a dadini proprio come abbiamo fatto con il peperone.

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Bella, no?

Quindi, taglia da 2 a 3 spicchi d'aglio, a seconda di quanto ami l'aglio.

Inoltre, grattugia una generosa tazza di formaggio Pepper Jack così sarà tutto pronto. E oh, vivi un po', fanne una tazza e mezzo.

Ora prendi una padella grande, la più grande che hai, e condisci con un filo d'olio d'oliva.

A fuoco medio, aggiungere l'aglio e le verdure tritate...

E circa 1 tazza di mais congelato.

Non farlo. Non essere come me.

Saltare le verdure solo per un paio di minuti. Vuoi che siano leggermente teneri, ma non completamente molli e morbidi.

Verso la fine della cottura, buttare dentro una piccola lattina di peperoncini verdi tagliati a dadini. Sono sempre sorpreso di quanto i peperoncini in scatola al sapore di dadgum conferiscano! E sì, so che è preferibile arrostirli da soli, ma non riesco a trovare i peperoncini Anaheim nel mio negozio di alimentari locale e non mi andava di guidare per più di un'ora per prenderli. Questa è la mia storia e mi attengo ad essa.

Ora è il momento di fare sul serio, gente. Devi dedicare un momento alla riflessione, alla meditazione e allo yoga prima di procedere al passaggio successivo. Richiederà un certo livello di avventura da parte tua.

Quando la pasta è pronta, scolatela e versate circa 4 tazze direttamente nella padella.

Ora, ho usato i maccheroni al gomito regolari diverse volte con successo. Ma c'è solo qualcosa di così colorato e stravagante in Cavatappi.

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Ora misura 1 tazza di crema pesante (cattiva, peccaminosa, cattiva).

E prima di mescolare, andare avanti e versare la crema...

E aggiungete tutto il formaggio.

Non aver paura. Questa è la parte migliore.

Ora aggiungi un po' di sale...

E molto pepe nero. Yum.

E ORA puoi mescolare! Questo è il momento che stavi aspettando.

Oh mio. Dovresti annusare questo. Mmmm…

Ora, solo per essere davvero osceno, per favore aggiungi un paio di fiocchetti di burro a questo punto. Non chiedermi perché, fidati solo che ho le mie ragioni.

Dai un'ultima mescolata, assicurandoti che sia tutto sciolto, poi prova i condimenti e aggiungi quello che ti serve. A volte aggiungo un po' più di formaggio se ha bisogno di un po' di addensamento.

Ora è il momento di servirlo! Basta guardare questa ciotola celeste di delizia.

Davvero, devi assaggiarlo per crederci.

Ed è quello che farò adesso.

Oh, e questa è la mia padella un minuto dopo aver preparato questo piatto.

Questa è la mia padella due minuti dopo aver preparato questo piatto. La roba va veloce.

Vai a farlo stasera!

Questo è un ordine.

Amore,

Donna pioniera