Usa il tuo scarto di pasta madre per fare una padella con questi deliziosi cracker al formaggio! Da Natalie Perry del piatto di Perry. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0oreQuattro cinqueminuti Tempo totale:0ore55minuti ingredienti1 C. Scarto del lievito madre 2 cucchiai. Olio d'oliva 3/4 cucchiaino. Sale kosher 6 once. formaggio cheddar affilato grattugiatoQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Preriscaldare il forno a 325ºF e foderare una teglia grande con carta da forno. Sbatti insieme gli scarti, l'olio e il sale fino a quando l'olio non è completamente incorporato. Incorporare il formaggio.
Stendete il composto in uno strato uniforme sulla teglia foderata di pergamena. Stendetelo il più sottile possibile coprendo ancora il fondo.
Cuocere per 40-45 minuti fino a quando i bordi iniziano a diventare un'arancia dorata. Lasciar riposare per 5-10 minuti prima di romperlo a pezzi. I cracker diventeranno più croccanti dopo che si saranno raffreddati.
Qualche lievito naturale là fuori?
Parte della cura di un lievito madre è scartarne una parte e dargli farina fresca e acqua per mantenere felice il lievito.
Puoi scegliere di buttare via lo scarto, ma è bello avere degli usi per questo. I pancake e i waffle sono sempre un'opzione divertente, ma questi cracker a lievitazione naturale con l'antipasto scartato sono in cima alla mia lista.
Ho aggiunto un po' di formaggio cheddar grattugiato, sperando in un sapore simile a Cheez-It. Oh, questi sono MOLTO meglio dei cracker al formaggio commerciali.
Ammetterò spudoratamente che sono in grado di mangiarne un intero lotto in una volta sola.
887 numero angelico
Se leggi il post di Sourdough 101 di Erica, troverai tutto delle informazioni necessarie per preparare e curare il tuo lievito madre!
Sapevi che porta fortuna dare un nome al tuo antipasto? La mia è Matilda e ha poco più di un anno.
Ci è piaciuto così tanto cucinare con il lievito madre! Trovo che il mio corpo sia molto più tollerante verso i prodotti da forno a lievitazione naturale rispetto ai normali prodotti da forno con il grano.
Facciamo dei cracker, vero?
Avrai bisogno di circa una tazza di scarto di pasta madre, olio d'oliva, cheddar tritato e sale. Questo è tutto!
La prima volta che li ho fatti ero preoccupato che usare gli scarti di lievito naturale sarebbe stato troppo forte.
Non è!
Aggiungere un filo d'olio d'oliva alla pasta madre. Mi piace molto il sapore che aggiunge. E non hai bisogno di così tanto.
Aggiungi anche il sale.
Mescolare insieme molto bene. Potrebbe volerci circa un minuto per incorporare tutto quell'olio.
Non dovrebbero esserci residui oleosi nel motorino di avviamento e potrebbe sembrare un po' elastico.
Ora aggiungi il formaggio!
Prova a usare il cheddar affilato: otterrai un sapore più forte. Più nitido è, meglio è.
Quando lo mescoli, sembrerà un po 'come se stessi facendo una cheeseball. Sarà denso.
Stendetela su una teglia foderata di carta da forno il più sottile possibile, ma coprendo ancora il fondo.
Infornare per circa 45 minuti a 325ºF.
Se lo lasci riposare per qualche minuto, diventerà più croccante. Probabilmente ci saranno parti al centro che rimarranno un po' gommose, il che non è una brutta cosa. Quelle sono le mie parti preferite.
Ecco qua! Deliziosi cracker e un altro modo per usare il tuo scarto di pasta madre!
Sono ansioso di giocare con diversi tipi di formaggi. Penso che pepperjack abbia del potenziale.
Se hai un lievito madre, cosa fai con i tuoi scarti? sono sempre alla ricerca di altre idee! Lasciami un commento qui sotto e condividi.
Ecco il link alla ricetta stampabile su Tasty Kitchen: Cracker al formaggio con lievito naturale
novena al sacro cuore di maria