Soul Sweet 'Taters

Se pensi che non ti piacciano le patate dolci, per favore, in nome di tutto ciò che è buono, santo e grasso, prova questo. Ringrazierai te stesso!

1. Lavare 4 patate dolci medie e cuocerle in un forno a 375 gradi finché sono teneri come una forchetta, circa 30-35 minuti. A cottura ultimata apriteli e raschiate la polpa in una ciotola capiente.
2. Aggiungere 1 tazza di zucchero (semolato normale), 1 tazza di latte, 2 uova, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1 cucchiaino di sale. Con uno schiacciapatate, schiacciale quanto basta: non vuoi che siano perfettamente lisce.
3. Ora, in una ciotola separata, aggiungi 1 tazza di zucchero di canna, 1 tazza di noci pecan, tritate (ciò significa misurare una tazza di noci pecan, quindi tritarle), ½ tazza di farina e ¾ Panetto di burro. Con un tagliapasta o una forchetta, schiacciare insieme fino a quando non saranno completamente combinati.
4. Stendere il composto di patate dolci in una teglia normale e cospargere il composto di briciole sopra.
5. Cuocere in forno a 400 gradi per 30 minuti o fino a doratura.

Bene, fammi rabbrividire legname.

Molto tempo fa, avevo condiviso la foto finale e la ricetta stampabile per il mio preferito di tutti i tempi ricetta patata dolce . Si chiama Soul Sweet 'Taters e mia madre e mia zia lo preparavano ogni giorno del Ringraziamento durante la mia infanzia sul campo da golf. È tecnicamente un contorno …ma se il mondo fosse un posto logico, rientrerebbe nella categoria dei dolci. È dolce, croccante, bello... ma ha quel delizioso sapore di patata dolce che è deliziosamente inconfondibile.

Tuttavia, mi sono appena reso conto che non ho mai condiviso le foto passo passo qui.

Li ho appena trovati in una vecchia cartella. Immediatamente, ho capito che avevo un lavoro da fare.

(Queste foto sono state scattate nel 2007. È come fare un viaggio nella memoria...)

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Il cast dei personaggi: patate dolci, latte, uova, vaniglia, zucchero di canna, zucchero, noci pecan, burro, farina e sale.

Per prima cosa, metti le patate dolci in un forno a 375 gradi per circa 45 minuti, o fino a quando sono teneri.

Puoi anche bombardarli con armi nucleari per risparmiare tempo. Ma mi piace fare le cose nel modo più duro, quindi sembro occupato e mi sento come se mi stessi guadagnando da vivere. È una cosa da figlio di mezzo.

Mi rendo conto che non aveva assolutamente senso.

Una volta pronte, dividile a metà, proprio come faresti con una patata al forno.

Raschiare le patate dalla buccia e metterle in una terrina. Aggiungere lo zucchero bianco...

Il latte (intero, per favore)…

Uova e vaniglia…

E sale.

Oh, è così, così buono.

Quindi, prendi uno schiacciapatate...

E schiaccia, schiaccia, schiaccia... finché non è tutto combinato. Puoi lasciarlo un po' grumoso se preferisci, oppure puoi renderlo più liscio, in questo modo.

In ogni caso: delizioso.

Oh, ti sento là fuori! Ehi! odio le patate dolci! Sono disgustosi, arancioni e strani!

A ciò dico la seguente, molto profonda, affermazione:

Non odiare. Apprezzare.

Dagli Un colpo! Non lo saprai mai finché non provi.

Quindi, in una ciotola separata, mescola insieme burro ammorbidito, noci pecan, zucchero di canna e farina. Per aggiungere un po' di interesse, potresti anche aggiungere dell'avena, circa mezza tazza o giù di lì.

Usa un coppapasta per amalgamare gli ingredienti...

Fino a quando non assomiglia a briciole.

Briciole = Yum.

Stendere le patate dolci in una casseruola...

Quindi cospargere il composto di briciole sopra.

E sei a posto! Ora basta cuocere in forno a 400 gradi, fino a doratura in superficie.

Nota: potresti prepararlo la sera prima del Ringraziamento! Basta assemblare e conservare in frigo. Puoi anche preparare gli elementi in anticipo e tenere separati il ​​composto di patate e briciole fino al momento di infornare. Ho fatto entrambi, ed entrambi funzionano bene.

Mmmm. Come questo.

Per servire, non cercare di essere ordinato e organizzato al riguardo. Basta infilare un cucchiaio dentro...

E mettilo su un piatto il più velocemente possibile.

E poi, questo è importante, fallo. Portare alla bocca. Ingerire. Sospiro. Svenire.

Ripetere se necessario.

Lo adorerete, amici miei. È così, così meraviglioso.

Di più Ricette del Ringraziamento in arrivo la prossima settimana.

Amore,
P-Dub

Ecco lo stampabile (scusate! Scomparso per un secondo.)