tacos di gamberetti

Li ho fatti un paio di settimane fa perché avevo una voglia matta di tacos di pesce e tutto ciò che avevo a portata di mano erano i gamberetti. Quindi ho preso una decisione di comando: ho preparato i tacos di gamberi.

Si chiama risoluzione dei problemi! Sono bravo a farlo, ma solo se riguarda il cibo.

Mettimi nel deserto e dimmi che devo trovare la mia via d'uscita usando il mio fantastico senso dell'orientamento? Addio per sempre. Non sta succedendo.

Sapevi che posso far girare Marlboro Man un migliaio di volte con gli occhi chiusi e con gli occhi ancora chiusi può puntare in qualsiasi direzione e determinare se è nord, sud, est o ovest semplicemente perché è così incorporato nel suo essere?

Sapevi che posso girare un migliaio di volte con gli occhi chiusi e vomitare?

Io divago. Andiamo avanti con i tacos, ok?

Poiché non puoi avere tacos di gamberi senza slaw, ti consigliamo di preparare prima l'slaw. Affettate sottilmente del cavolo cappuccio normale e viola…

Quindi dai una manciata di coriandolo a un mazzetto...

E trita un jalapeno, semi e tutto, se riesci a sopportare il caldo, amico.

Quindi monta il condimento: è solo latte, maionese, sale, zucchero, aceto e un po' di pepe di Caienna.

Tutte le cose belle della vita.

Versare il cavolo e i jalapenos in una ciotola...

Irrorare con il condimento...

Quindi aggiungere il coriandolo fino a quando non è tutto combinato. Divine! Amo questa roba e la preparo sempre. Va con tutto.

Tranne forse i waffle belgi.

È meglio se riesci a preparare lo slaw almeno un paio d'ore prima del tempo in modo che possa innamorarsi e sposarsi.

A volte, se lo preparo con più di qualche ora di anticipo, aspetterò fino alla fine per aggiungere il coriandolo in modo che non diventi groviglioso.

Avrai anche voglia di fare un po 'di pico de gallo (o prendi un po 'di acquisto se è fresco e meraviglioso.)

Quando sei pronto per preparare i tacos, scalda un po' di olio vegetale in una padella larga a fuoco alto. Mettici i gamberi...

E lanciali in giro, cercando di ottenere più colore possibile su di loro.

1233 fiamma gemella

Quando saranno opachi, abbassate la fiamma e versateci un po' di salsa di pomodoro messicana. Prendo il mio nel corridoio ispanico del mio piccolo negozio di alimentari e lo adoro assolutamente. El Pato è il marchio, ma non tutti i negozi lo hanno. Se il tuo non lo fa, qualsiasi salsa rossa messicana (anche salsa enchilada) andrà bene.

Mescolate e fate bollire...

Quindi aggiungi un po' di cumino o altro condimento se vuoi aumentare un po' quel sapore.

Alla fine, dopo aver cotto per un paio di minuti, unire un cucchiaio o poco più di burro e farlo sciogliere nel sugo.

Usa la tua strana mano aliena rosa per rimuovere i gamberi in un piatto o in una ciotola e metterli da parte.

Per servire il tutto, mettete delle tortillas di mais su un piatto e scaldatele un po' nel microonde.

Quindi lascia che ognuno costruisca i propri tacos mentre i loro cuori, anime, menti, corpi e appetiti li guidano. Ho fatto i gamberetti, altrimenti noti come shuh-ree-yump ...

Poi ho accatastato lo slaw, assicurandomi di ottenere un po' del condimento fresco e cremoso in modo che potesse colare sui gamberi piccanti.

Mi piace quando cose fresche gocciolano su cose calde.

Quindi, versa un po 'di pico de gallo fresco e piccante...

Adagiare su alcune fette di avocado cremoso e celeste…

E la parte molto, molto essenziale: una spruzzata di lime. Non posso esprimerti quanto sia importante questo elemento. È così importante, infatti, che se lo lasci fuori, la tua vita comincerà a precipitare verso il basso in una serie di disavventure e delusioni e tra quarant'anni ti butterai in testa e dirai PERCHÉ non l'ho aggiunto spremuta di lime per il mio taco di gamberetti quel giorno? PERCHÉ?

Non lasciare che questo accada a te.

La parte divertente è vedere se è anche lontanamente possibile piegarlo abbastanza da metterlo in bocca.

Amo questo tipo di sfide nella vita.

Ciao!