Disporre i rettangoli di pasta sfoglia su una teglia che è stata spruzzata con spray antiaderente. Aggiungere lo zucchero e il sale alle mele. Mescolare per unire. Lasciare riposare per qualche minuto.
Disporre le fette di mela sui rettangoli di pasta in linea retta, sovrapponendole man mano che procedete. Cuocere per 18-20 minuti, o fino a quando la pasta non sarà gonfia e dorata.
Togliete subito dalla padella e mettete su un piatto da portata. Servire semplice, con topping al caramello, panna montata e/o una spolverata di zucchero a velo.
Se vuoi preparare un dessert molto veloce e molto facile che dia anche risultati impressionanti, non guardare oltre la sezione congelatore del tuo negozio di alimentari, dove puoi trovare fogli surgelati di pasta sfoglia già pronta. La pasta sfoglia è una sostanza magica: non sembra nulla nella confezione, ma si trasforma in una sostanza gonfia, dorata e materica che rende la crosta perfetta per crostate alla frutta, pasticcini al cioccolato, antipasti ... l'elenco potrebbe continuare.
L'altra sera, prima di partire per New York, ho preparato una torta di mele. Mia madre era venuta a trovarmi quella notte e non mi aveva visto farlo, e quando ha preso un boccone, i suoi occhi si sono roteati dietro la testa.
Lei lo ama!
Per realizzare la crostata (o le crostate) di mele, vi occorre la pasta sfoglia surgelata. Viene venduto accanto alle torte e ai pasticcini nel reparto congelatore del tuo supermercato e di solito arriva con due fogli per confezione. I fogli sono piegati in tre, quindi sembrano rettangoli.
Lasciare scongelare i rettangoli sul bancone per una ventina di minuti, quindi aprirli con cura. Questo è un foglio di pasta sfoglia.
Quindi, per fare le crostate, possiamo adottare due approcci diversi qui. Uno, puoi tagliare il foglio in tre rettangoli più sottili, il che significa che avresti semplicemente tagliato lungo i punteggi esistenti. Ciò si tradurrà in tre crostate più piccole, con meno sbuffo attorno ai lati.
O…
le tre Ave Maria
Puoi tagliare il foglio a metà, il che risulterà in più sbuffo attorno ai bordi. Va bene comunque.
Spruzzare una teglia con spray antiaderente, quindi posizionare i rettangoli di pasta sfoglia sulla teglia. Non lasciare che diventi troppo morbido e pastoso; se serve mettetelo in freezer per un paio di minuti.
Quindi, torsoli 3-4 mele.
Taglia ogni mela a metà...
Quindi affettare le mele il più sottilmente possibile.
Quando saranno affettate, versatele in una ciotola...
E spremere il succo di limone su tutte le mele. Ho spremuto mezzo limone su questi.
Quindi, aggiungi circa una tazza di zucchero di canna. Sì, ho detto una tazza. So che sembra eccessivo, ma... beh, mi conosci.
Infine, cospargere con circa 1/4 di cucchiaino di sale. Questo bilancia solo tutto lo zucchero che abbiamo appena aggiunto e nega praticamente tutte le sue calorie.
No, non proprio.
Mescolare delicatamente le mele.
Lasciateli riposare qualche minuto in modo che diventino belli e succosi. E prova una fetta: deliziosa!
Quando sei pronto, appoggia semplicemente le fette di mela in linea retta sopra la pasta sfoglia, sovrapponendole man mano che procedi. Come puoi vedere, questo è il rettangolo più sottile di pasta e le mele quasi riempiono lo spazio.
Questo è il pezzo più ampio. Vedi lo spazio extra intorno ai bordi?
Ora sei pronto per cuocerli! Infornare a 415 gradi per 18-20 minuti, tenendo d'occhio le cose verso la fine. Hai davvero bisogno di cuocere le torte abbastanza a lungo da far gonfiare la pasta a sufficienza, e a volte non finisce di gonfiare fino alla fine.
NOTA: A causa del succo e dello zucchero nelle mele, dovresti aspettarti che ci sia un po' di gocciolamento e trasudazione (parola schifosa!) Di liquido. Non allarmarti! Togliete le crostate dalla teglia appena le togliete dal forno e andrà tutto bene.
Oh... guarda che bella!
Gawgeous. Semplicemente sfarzoso. E sembra che ci ho passato molto più tempo di quanto non abbia fatto. Ci sono voluti seriamente cinque minuti (meno il tempo di scongelamento e cottura) per mettere insieme.
Puoi servirlo semplice, così com'è, OPPURE puoi spruzzare un cucchiaio o giù di lì di topping al caramello su tutta la parte superiore. Perfezione. Potete servirlo anche solo con panna montata zuccherata. Buonissimo.
Mi piace spolverizzarla con zucchero a velo setacciato.
Poi ho tagliato solo un paio di fettine sottili...
E servitela con gelato alla vaniglia (o alla cannella).
(Mi piace usare una paletta per gelato più piccola. Fa sembrare un po' più speciale.
La prossima volta che vuoi stupire gli ospiti con tutte le abilità che hai imparato all'Accademia Internazionale di Pasticceria (non!), tira fuori della pasta sfoglia e prepara una torta di mele.
Diventerà uno dei tuoi dolci preferiti in men che non si dica.
Godere!
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