vasetti di crema

Ok, prima di tutto, ecco come NON si pronuncia vasetti di crema : Pawts deh Creem.

Ecco come si pronuncia vasetti di crema : Po de Krehm, o, se vuoi essere davvero tecnico, Po de k (inserisci catarro, suono francese crepitante da dietro la gola) ehm.

Ok, ora che abbiamo sotto controllo quel problema che cambia la vita, parliamo di questo delizioso dessert! Gente, non posso iniziare ad esprimervi quanto sia monumentalmente facile da preparare questo Pot de Creme e quanto sia davvero delizioso. A parte infilare un cucchiaio in una pinta di Haagen Dazs e lanciarlo ai miei ospiti a cena, questo è sicuramente il dessert più semplice nel mio arsenale. Ora, ha bisogno di raffreddare per 3 o 4 ore prima di servire, quindi richiede un po' di pianificazione. Ma la preparazione non potrebbe essere più semplice e ti lascerà molto più tempo per non innaffiare il tuo giardino e non fare il bucato e non pulire il tuo frigorifero e non svuotare il bancone proprio dentro la tua porta dove tutti mettono le loro carte e spazzatura e rane morte.

Ipoteticamente parlando, ovviamente.

Prepariamo i Pots de Creme! Ti farà sentire davvero fantasioso.

Il cast dei personaggi: gocce di cioccolato semidolce, uova, vaniglia (o cognac, Grand Marner, ecc.) e caffè caldo forte. Niente di complicato qui!

Guarda questo? Questo è un frullatore. L'ho preso al Wal Mart una notte in un disperato attacco di rabbia.

Non proprio dalla parte della rabbia. Ho solo pensato che avrebbe reso l'acquisto di un frullatore al Wal Mart un po' più avvincente.

Inizia aggiungendo 12 once di gocce di cioccolato semidolce.

Rompi quattro uova...

Proprio sopra le gocce di cioccolato.

Aggiungere 2 cucchiaini di vaniglia.

O! Se vuoi dare un calcio un po ' alle cose, puoi sostituire Cognac, Grand Marnier, Kahlua o qualsiasi altro liquore che ti viene in mente. Li ho provati tutti e non sono mai stato deluso.

Il liquore non mi delude quasi mai.

Quindi, aggiungi un sano pizzico di sale.

Ora, metti il ​​coperchio, per il bene di Pete.

Quindi accendi il frullatore.

Quindi, non appena il composto si sarà amalgamato, rimuovere il disco circolare dal coperchio del frullatore...

E versa lentamente 8 once di caffè forte, MOLTO CALDO.

*NON dire a nessuno quello che sto per dirti: Ho usato il caffè fatto con i cristalli Folgers . Lo so, lo so. Qualcosa è seriamente sbagliato in me. Ma avevo finito i chicchi di caffè e lo Starbucks nel mio prato a nord era chiuso. Quando vivi in ​​campagna, devi imparare ad arrangiarti.

Ad ogni modo, il composto si espanderà e salirà lentamente nel frullatore...

Assicurati solo di tenerlo in un flusso lento e starai bene.

Dopo aver aggiunto tutto il caffè, continuare a frullare ancora per qualche secondo fino a ottenere un composto omogeneo, quindi spegnere il frullatore.

Ora, tradizionalmente, i Pots de Creme vengono serviti in vasetti, o tazzine da demitasse. Ma mi piace aprire bicchieri di vino/martini assortiti e riempirli invece. Perché niente dice che ti amo come servire un dessert da cowboy in un bicchiere da martini.

Almeno, questo è quello che diceva sempre Confucio.

Basta versare il composto in tutti i bicchieri, lasciando molto spazio per aggiungere successivamente la panna montata.

E questo è IT! Ci sono voluti cinque minuti, al massimo.

Ora mettete i bicchieri in frigorifero per almeno 3 o 4 ore in modo che il composto si rassodi. Questo è quello che andrò a fare adesso.

Poi torna tra un po' e ti mostrerò il prodotto finito. (Benvenuto nel mondo della cucina online in tempo reale! Vieni dentro... l'acqua è a posto.

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Keepin' it Real Update, 20:37 : Sìì! Ho incasinato i miei Pots de Creme, il che mi dà l'opportunità perfetta per sottolineare qualcosa che ho fatto di sbagliato. Intendiamoci, non ho mai incontrato un Pots de Creme che non mi piacesse, e alla fine ha avuto un sapore semplicemente divino. Ma ecco come appariva il mio quando l'ho tirato fuori dal frigo questa sera:

La prima cosa che ho notato è stato il colore della superficie; era più scuro della roba sottostante. Inoltre, mentre il mio Pots de Creme di solito ha alcune bolle, quello che di solito non ha è la consistenza quasi granulosa che vedi nella superficie. Normalmente, anche con le bolle, ha un aspetto più liscio.

Quindi ho appena fatto questo:

Perché la panna montata fresca e zuccherata copre una moltitudine di peccati.

Ma qui, nella vista laterale, puoi vedere chiaramente che uno strato di qualcosa si è depositato sopra. Normalmente, il tutto dovrebbe essere una miscela omogeneizzata, senza separazione o sedimentazione degli ingredienti.

Allora cosa ho sbagliato? Qualcuno? Qualcuno? Bueller? fritto?

Lo so! Lo so! Ho sbagliato tre cose.

1. Ho tirato fuori le mie uova dal frigo, quindi erano molto fredde.
2. Il mio caffè si è seduto sul bancone per un po' e non era molto caldo.
3. Non ho lasciato che la miscela si amalgamasse abbastanza alla fine.

#1 e #2 hanno contribuito a far scaldare il composto non abbastanza da sciogliere completamente tutti i pezzetti di cioccolato. Qui puoi vedere la trama del resto non fuso cioccolato:

Vedi quei piccoli grumi nel cioccolato sul mio cucchiaio? Sono piccoli pezzi di cioccolato. Cioccolato a cui non è stata data la possibilità di sciogliersi completamente. Inoltre, la miscela non è così soda come sarebbe stata se avessi usato caffè molto caldo; il caffè caldo avrebbe attivato un po' di più le uova.

Ho semplicemente inventato quel fenomeno. Ha attivato le uova... qualunque cosa, Ree.

Non che ho permesso che mi fermasse; Ho divorato tutto e ho ruttato con grande soddisfazione. Ma ho imparato una lezione preziosa sulla temperatura dei miei ingredienti durante la preparazione di Pawts dee Creeeeem. E non farò quell'errore fatale la prossima volta.

Ma sai cosa? Sono entusiasta di poter fare un casino davanti a tutti voi, amici miei. Perché se solo una persona impara dal mio errore, sento che avrò fatto il mio lavoro sulla terra.

Lotta Amore,
P-Dub

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