Queste uova alla Benedict sostituiscono un muffin inglese tostato e prosciutto con una torta di patate croccante e salsiccia. Le torte di patate sono fatte con purè di patate avanzato, trasformando la cena di ieri sera nella deliziosa colazione di questa mattina. Da Meseidy Rivera di The Noshery. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0ore30minuti Tempo totale:0oreQuattro cinqueminuti ingredientiPER LE TORTE DI PATATE: 3 c. Purè di patate avanzato freddo 1/2 c. Formaggio grattugiato, il tuo preferito 1 Uovo, leggermente sbattuto 1/4 sec. Farina Olio vegetale, se necessario PER LE UOVA BENEDETTO: 8 Polpette di salsiccia per la colazione Breakfast Aceto bianco, per le uova in camicia 8 Uova Erbe fresche tritate, per guarnire PER L'OLANDA: 8 cucchiai. Burro (Fuso E Caldo) 2 cucchiai. Olio di cocco 3 Tuorli d'uovo 1/2 Limone, spremuto sale qbQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento per le torte di patate: In una ciotola capiente unire purè di patate, formaggio, uova e farina.
Foderare una teglia con carta da forno. Dividere il composto di patate in 8 pezzi uguali. Formate una palla con ogni pezzo e premete delicatamente in una polpetta. Mettere da parte le polpette sulla teglia preparata.
Scaldare il forno a 200ºF. Scaldare una padella con circa 1/2 pollice di olio vegetale a fuoco medio per 4 minuti o finché non luccica. Mettere delicatamente le polpette di patate in padella. Cuocere su ogni lato per 4-5 minuti o fino a doratura e croccante. Rimettete nella teglia e mettete in forno a tenere in caldo.
Per le uova alla Benedict:
Versare l'olio dalla padella e cuocere velocemente la salsiccia fino a doratura e cottura. Trasferire in forno per tenere in caldo.
Scaldare una casseruola media d'acqua a fuoco medio-alto finché non iniziano a formarsi delle bolle sulle pareti della pentola. Aggiungere 1 cucchiaio di aceto. Rompi 1 uovo in una piccola ciotola. Usando un cucchiaio di legno mescolate l'acqua per creare un vortice. Versare delicatamente l'uovo al centro dell'idromassaggio. Lasciare cuocere l'uovo nell'acqua per 2 minuti o fino alla cottura desiderata. Usando un mestolo forato trasferire l'uovo in un piatto. Ripetere con le uova rimanenti. Tieni l'acqua calda per riscaldare le uova in seguito.
Per l'olandese:
Sciogliere burro e olio in una piccola ciotola o tazza nel microonde. In un frullatore, unire le uova e il succo di limone. Con il frullatore in funzione, versare il burro caldo nelle uova. Frullate fino ad ottenere una crema ed emulsionata. Condire con sale a piacere. Se l'olandese è troppo cremoso, diluire con altro succo di limone o acqua 1 cucchiaino alla volta.
Assemblare:
Rimetti le uova in camicia nell'acqua calda per 30 secondi per riscaldarle. Servire le torte di patate condite con salsiccia, uova in camicia e salsa olandese. Guarnire con erbe fresche tritate.
Adoro le uova, adoro la colazione e adoro le Benedict! Ogni volta che io e mio marito ci avventuriamo in un nuovo locale per la colazione, provo le loro uova Benedict se sono nel menu. Un tradizionale uova Benedict è fatto su un muffin inglese tostato con prosciutto, un uovo in camicia e olandese. Se il ristorante sa come cuocere un uovo e fare una buona olandese, so che è un custode.
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Si dice che nel 1894, un agente di borsa di Wall Street di nome Lemuel Benedict sia entrato al Waldorf Hotel dopo una notte di festa e, alla ricerca di una cura per la sua sbornia, abbia ordinato pane tostato imburrato, uova in camicia, pancetta croccante e salsa olandese. Lo chef del Waldorf Hotel è rimasto così colpito dal piatto che lo ha aggiunto al menu, sostituendo il muffin inglese al toast e il prosciutto al bacon.
Dal 1894, ci sono state molte varianti ispirate delle uova Benedict. È un piatto facile da cambiare e creare da solo. Tutto ciò di cui hai bisogno è una base, proteine, uovo in camicia e salsa olandese. Ogni volta che ordino le uova alla Benedict, mi ritrovo a desiderare di aver ordinato anche un contorno di hash Browns. Ordino sempre il mio uovo medio e gli hash Browns aiutano ad assorbire tutta quella prelibatezza di uova che cola. Questo mi ha dato l'idea di fare un Benny su una torta di patate soffice e croccante.
La torta di patate può essere preparata utilizzando il purè di patate avanzato. Unite il formaggio grattugiato al purè di patate, formate delle polpette e fatele dorare in una padella antiaderente calda con dell'olio. I delicati tortini di patate sono dorati all'esterno e soffici all'interno.
Adoro l'olandese e ho fatto una felice scoperta durante la preparazione di questa salsa olandese. Ero una cattiva blogger e non ho fatto il punto sui miei ingredienti prima di iniziare a cucinare. Nel bel mezzo della preparazione della salsa, mi sono accorto di non avere abbastanza burro. Ho integrato il burro con olio di cocco e, con mia grande gioia, ha reso la salsa davvero deliziosa. L'olandese è una salsa aspra, ma l'aggiunta di olio di cocco le conferisce un sorprendente tocco di dolcezza.
Questo è un vincitore della colazione! La combinazione di olandese dolce e aspro, torta di patate al formaggio tenera, salsiccia salata e uovo in camicia che cola sono un abbinamento perfetto. Ballerai al tavolo della colazione con il primo morso. Lemuel Benedict ne sarebbe orgoglioso.
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