Panini piccanti con maiale sfilacciato resi ancora più divini con un generoso condimento di insalata di coriandolo. La combinazione di freddo e caldo è da morire. (Sto usando il mio maiale tritato Dr Pepper, che ho pubblicato in precedenza, ma qualsiasi ricetta di maiale o petto di petto triturata andrà bene!) Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:12porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:6ore0minuti Tempo totale:6oreventiminuti ingredienti1 Cipolla Intera, Pelata E In Quarta 1 Filetto di Maiale intero (arrosto di spalla di maiale) Sale e pepe 1 può (11 once) Peperoni Chipotle In Salsa Adobo Due lattine Cola (Dr Pepper, Coca Cola, Etc.) 2 cucchiai. Zucchero di canna 12 interi rotoli Kaiser o Deli di buona qualità 12 cucchiai. Burro 1/2 Cavolo cappuccio, affettato sottile 1/2 head Cavolo Viola, A Fette Sottili 1 Jalapeno intero, tagliato a metà per il lungo e affettato sottilmente 1/2 c. Latte intero 1/2 c. Maionese 1 cucchiaino. Aceto bianco 1 cucchiaio. zucchero 1/4 di cucchiaino. sale 1/4 di cucchiaino. Peperoncino di Cayenna 2 c. Foglie di coriandolo, appena tritateQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni CARNE Preriscaldare il forno a 300 gradi.
Salare e pepare generosamente l'arrosto di maiale, quindi adagiarlo sopra le cipolle in padella.
Versare la lattina di peperoni chipotle sul maiale (includere la salsa). Versare in entrambe le lattine di Dr Pepper. Aggiungere lo zucchero di canna al succo e mescolare.
Metti il coperchio ben stretto sulla pentola, quindi metti la pentola nel forno. Cuocere per almeno sei ore, girando l'arrosto due o tre volte durante il processo di cottura. Controllare la carne dopo sei ore; dovrebbe assolutamente cadere a pezzi (usare due forchette per testare.) Se non cade a pezzi, rimetti in forno per un'altra ora.
Togliete la carne dalla pentola e mettetela su un tagliere o su un altro piano di lavoro. Usa due forchette per sminuzzare la carne, scartando grossi pezzi di grasso. Filtrare quanto più grasso possibile dalla parte superiore del liquido di cottura e scartarlo. Rimettete la carne sminuzzata nel liquido di cottura e tenetela in caldo fino al momento di servire. (Puoi anche refrigerare la carne e il liquido separatamente, quindi rimuovere il grasso indurito una volta che è freddo. Quindi riscaldare il liquido sul fornello e riportare la carne nel liquido per riscaldarsi.)
SLAW
Unisci il cavolo cappuccio tritato e i jalapenos affettati in una ciotola. In una ciotola a parte mescolate latte, maionese, aceto, zucchero, sale e pepe di Caienna. Versare sopra il cavolo. Lancia per combinare. Coprire e conservare in frigorifero due ore.
Prima di servire, aggiungere le foglie di coriandolo.
PANINI
Imburrare entrambe le metà degli involtini Kaiser, quindi rosolarli su una piastra o una padella finché non saranno dorati e croccanti in superficie. Carica ogni panino con carne di maiale sminuzzata, quindi caricali DAVVERO con l'insalata di cavolo.
La magia è nella combinazione del liquido caldo della carne e del liquido fresco e cremoso dell'insalata.
La ricetta di oggi riguarda più lo slaw che il maiale.
Ho usato il mio maiale tritato Dr Pepper per questo panino, che ho pubblicato qui a marzo. Se non l'hai ancora fatto, fallo. Grazie.
Nota: la ricetta del maiale di cui sopra ha la particolarità di essere una delle ricette più profumate durante il processo di cottura.
La mia casa ieri era un paradiso profumato.
Non devi usare il maiale, però. Puoi usare qualsiasi carne sminuzzata, come questo petto di manzo brasato.
Puoi anche semplicemente prendere un po 'di petto di maiale o maiale al barbecue in una gastronomia o in un altro locale locale.
Hai bisogno di carne tritata. È tutto.
La bellezza qui... è l'insalata!
Taglia a metà una testa di cavolo.
Taglia metà della testa a metà, quindi gira ciascuno dei due quarti (sono così bravo in matematica) dalla loro parte.
Usa un coltello affilato per affettare molto sottilmente.
Se incontri un piccolo nucleo, estrai i pezzi e scartali. Non mi piace snocciolare il cavolo. Lo trovo noioso.
Il carotaggio è noioso.
Tendo a dirlo di tutto ciò in cui non sono molto abile.
Se non sono bravo in qualcosa, è così totalmente noioso.
Fate lo stesso con il cavolo viola.
guarda la casetta nella prateria
Perché il cavolo viola è così meraviglioso? Perché non ne parlano più persone?
Affettatelo sottile...
E aggiungilo anche alla ciotola.
Hai anche bisogno di un jalapeño. Tagliatela a metà...
Quindi affettare sottilmente le metà.
Misura 1/2 tazza di latte intero...
E aggiungi 1/2 tazza di maionese.
Non Miracle Whip.
Miracle Whip è cattivo.
Aggiungete un po' di aceto bianco…ma non troppo!
L'insalata di aceto mi rovina la giornata.
Aggiungete un po' di zucchero, un pizzico di sale...
E un pizzico di Caienna.
Amo il caldo.
Mescolare il cavolo tutto insieme...
Quindi versare il condimento.
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Aggiungere i jalapenos, quindi mescolare il tutto.
Copritela con la pellicola e mettetela in frigo per almeno un paio d'ore.
Il maiale. È pronto.
Prendi un mazzetto di coriandolo e dagli un taglio grossolano. Oppure lascia le foglie intere.
Sembra più carino così.
Buttalo nello slaw...
E mescola il tutto con le tue mani pulitissime.
Assicurati di aggiungere un sacco di coriandolo!
Imburrare un mazzo di Kaiser Rolls.
E farli rosolare su una piastra o in una padella.
Metti un po' di carne sulla metà inferiore. Irrorare con un cucchiaio di liquido. Ti dirò perché in un minuto.
Quindi guarnire la carne con un ciuffo di insalata.
Aggiungere circa il doppio dell'insalata rispetto alla carne.
Coprilo con l'altra metà del panino.
Ora, ecco dove puoi vedere un accenno di magia. Vedi il sugo di carne? Guarda il condimento cremoso dello slaw. Questi si stanno unendo all'interno del panino in questo momento, creando un miscuglio di sapore, peccato e calorie nella metà inferiore del panino.
E questo è il mio tipo di panino.
Godetevi questo, ragazzi!
L'ho fatto sicuramente.
Nota: puoi usare questa combinazione di carne e insalata in tacos morbidi, tacos croccanti, tostadas e persino nachos!
Ecco il link allo stampabile. Ho incluso la ricetta del maiale Dr Pepper per comodità:
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Lo divorerai. Potresti anche leccarti le dita.
Amore,
Donna pioniera