Lonza di maiale con salsa di mirtilli rossi

Lonza di maiale con salsa di mirtilli rossi

Voler essere amato? Parcheggiali sul tavolo da pranzo la prossima volta che hai ospiti. Perfezione scomposta ed erbacea. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:7porzioni Tempo di preparazione:3ore0minuti Tempo di cucinare:0oreventiminuti Tempo totale:3oreventiminuti ingredientiInvoltini per cena surgelati e non cotti Burro fuso, normale, salato Rosmarino fresco, tritato grossolanamente Sale marino grezzoQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Spruzzare una piccola padella di ferro con uno spray da cucina (o ricoprire con olio d'oliva). Metti gli involtini surgelati nella padella, lasciando molto spazio per la lievitazione. Coprite e lasciate lievitare per diverse ore.

Dopo la lievitazione, spennellare i rotoli con burro fuso.

Cospargete con rosmarino tritato. Spennellare con altro burro. Cospargere con sale marino grosso.

Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione del rotolo (di solito a 400 gradi per 15-20 minuti), fino a quando i rotoli non saranno di un marrone dorato intenso sulla parte superiore.

Servire la padella sul tavolo.

Questo era delizioso!

L'ho fatto subito dopo il Ringraziamento, pensando di avere un sacco di salsa di mirtilli avanzata dalla nostra cena del Ringraziamento. Ovviamente, quando ho aperto il frigorifero e ho preso la roba, non si trovava da nessuna parte. I ladri di mirtilli rossi sono davvero un problema da queste parti. Chiamo le udienze del Congresso.

Ad ogni modo, se non hai mai cucinato un filetto di maiale, il metodo scotta e poi arrostito che uso è buono e si presta a un numero qualsiasi di salse o approcci diversi. È saporito e versatile ed è abbastanza delicato da portare praticamente qualsiasi sapore.

Sì, sono un allevatore di bestiame. E mangio il filetto di maiale.

Grazie per l'attenzione.

Prendi una padella di ferro arrugginita e aggiungi un paio di cucchiai di olio d'oliva. Scaldalo a fuoco medio.

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Si tratta di un filetto di maiale a taglio centrale, solitamente venduto in confezioni sottovuoto. Lo sciacquio sempre dopo averlo tolto dalla confezione, indipendentemente da ciò che dice la polizia del risciacquo di pollame e maiale.

Sciacquarò il maiale fino al giorno della mia morte.

Speriamo che questi due eventi non siano collegati in alcun modo.

Ma attraverserò quel ponte quando ci arriverò.

Il lombo di solito viene tagliato, ma raschio anche molta di questa roba dura nella parte inferiore.

Un coltello affilato aiuta!

Salare e pepare generosamente l'intero lombo.

Il pepe finisce per essere un sapore davvero essenziale... quindi fallo!

Con l'olio e il burro che sfrigolano a fuoco vivo, scottare tutti i lati del lombo, usando le pinze per spostarlo. Se l'olio/burro è molto caldo, dovrebbe volerci solo un minuto circa per lato.

Dopo che è stato scottato, metti la padella in un forno caldo (425 gradi) per circa 10-15 minuti. Inserisci un termometro da carne (o a lettura istantanea) per controllare la temperatura; dovrebbe essere compreso tra 155 e 160 gradi, in caso contrario, riaccendilo per circa cinque minuti.

Maiale poco cotto? Non è una buona idea.

Mentre il maiale è in forno, preparate la salsa di mirtilli rossi: tritate circa mezza cipolla…

E stacca alcune foglie (aghi?) di rosmarino dai rametti. Tritateli molto finemente.

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro in una padella separata a fuoco medio. Unire le cipolle e far rosolare per qualche minuto.

Versa 1/2 bicchiere di vino rosso, perché sei come me e ami cucinare con il vino in questi giorni. (Se non vuoi usare il vino, lascialo fuori e passa all'ingrediente successivo!)

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Fate rosolare un po', giusto per far sfumare il vino.

Versare circa 3/4 di tazza di brodo di pollo. Se non hai usato il vino nel passaggio precedente, vai avanti e aggiungi una tazza intera.

Aggiungete il rosmarino e mescolate.

Il rosmarino dà a questo un tocco così delizioso.

Ora arriva la salsa di mirtilli rossi: mi sono appena preso la libertà di preparare un lotto molto veloce di roba fatta in casa, ma puoi usare qualunque cosa tu abbia a portata di mano, anche le cose in scatola con i segni di linea!

Ecco la mia ricetta da mettere insieme: Salsa di mirtilli fatta in casa di PW

Scaricalo proprio in...

Hey! Il maiale è pronto!

E voglio aggiungere un po' di questo sapore dalla padella. Inclinalo in modo da poterne prendere un cucchiaio grande (in realtà ho usato 1/4 di tazza di misura)...

Conditela bene con la salsa...

Quindi mescolate e lasciate cuocere a fuoco medio per un paio di minuti.

Aggiungi tanto brodo di pollo quanto necessario per ottenere la salsa della consistenza che ti serve. Dovrebbe essere denso e impertinente, ma ancora spatolabile.

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Qualsiasi cosa significhi.

Ormai il maiale ha riposato per qualche minuto, cosa che lo sgancia e lascia che i succhi si distribuiscano su tutta la carne.

Far riposare gli arrosti è una buona cosa.

Affetta la carne con un coltello affilato (guarda la succosità! È quello che vuoi.)

continuo a vedere il numero 13 cosa significa?

Allineare le fette su un piatto lungo...

Quindi, solo per i calci, accumula un mucchio di purè di patate cremoso proprio accanto. Buonissimo!

Infine, versare la salsa di mirtilli rossi su tutta la parte superiore della carne.

Sii generoso! Vogliamo il sapore, piccola.


Cospargere il tutto con qualcosa di verde - altro rosmarino tritato o erba cipollina tritata o prezzemolo tritato - e servirlo per un pasto festivo con una bella insalata verde e involtini di rosmarino al burro. Assolutamente delizioso!


Ecco le ricette stampabili (grazie, HP!) per la cena completa sopra. Basta selezionare la ricetta e le dimensioni desiderate, quindi fare clic su stampa.




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