Spiedini di gamberi all'ananas

Quella stessa domanda mi terrà sveglio stasera.

Chi ama i gamberetti, alzi la mano? (Sto alzando la mano.) L'estate sta arrivando, il che significa grigliate, compagnia, bei momenti... e spiedini alla griglia. Penso che quest'estate cercherò di trovare quanti più modi possibili per usare uno spiedino. AMO le cose sugli spiedini: gamberi, satay di pollo, pezzi di verdure grigliate. C'è solo qualcosa di così completo al riguardo. Puoi prendere uno spiedino da un vassoio, mangiare qualunque cosa ci sia sopra e sentirti come se avessi mangiato qualcosa di speciale. E puoi fermarti qui. Oppure, se sei come me, puoi ripetere quel processo quarantanove volte durante la serata e ti sembrerà ANCORA di aver mangiato qualcosa di speciale! Gli spiedini sono fantastici così.

Questa ricetta è così facile, ed è una di quelle cose che non dipendono da quantità e misure precise, o anche dagli ingredienti. Metti un po' di salsa teriyaki acquistata in negozio in un piatto, quindi inizia ad aggiungere tutto ciò che desideri aggiungere. Quindi fai marinare i gamberi per un paio d'ore, li infili su uno spiedino con un pezzo di - sì, in scatola - ananas, li grigliali e li servi a quella che presto sarà una stanza piena di ospiti molto felici. È un sapore familiare - chi non riconosce la combinazione ananas / teriyaki? - ma ciò che aggiungi alla marinata può renderlo ancora più speciale ... e qualcosa di tutto tuo.

Ora iniziamo bene la nostra giornata e prepariamo dei gamberi allo spiedo di ananas! O sono spiedini di gamberi all'ananas? Oh non importa.

Il cast dei personaggi: gamberi sgusciati, svenati, salsa teriyaki, aglio, zucchero, ananas in scatola con succo riservato, cipolla verde. Altri ingredienti opzionali: fiocchi di peperoncino, zenzero fresco tritato, scorza di lime…il mondo è la tua ostrica!

Inizia lavando, poi sbucciando e pulendo i gamberetti (a meno che non siano già venuti in quel modo). Prima tolgo la buccia, poi faccio scorrere l'unghia lungo il lato posteriore, raschiando delicatamente la parte posteriore e rimuovendo la vena disgustosa. Mi assicuro che le mie unghie siano pulite e lunghe, ovviamente. (Le persone normali potrebbero optare per un coltello, ma non posso essere disturbato da quel passaggio. Siamo nati con le unghie per un motivo, gente: dovrebbero essere i nostri strumenti.)

Assicurati di conservare i gusci in uno Ziploc nel congelatore. Ti serviranno quando vorrai preparare del brodo di pesce.

E no, Martha non mi ha detto di dirlo.

Inizia versando da 1/2 a 1 tazza di salsa teriyaki in un piatto. Quanto ne usi dipende da quanti gamberetti (shree-yulmp, per voi gente del sud) usate.

Affettare 2 o 3 cipolle verdi e buttarle dentro.

E magari un po' di zucchero, se ti senti particolarmente cattivo. Ho aggiunto circa 3 cucchiai.

Mi piace sempre aggiungere molto aglio tritato. Si trattava di circa tre chiodi di garofano, ma sentiti libero di caricarlo a tuo piacimento.

Ora aggiungi un po 'di succo dai pezzi di ananas. Wow! Stiamo parlando così-WEET! Ho bevuto un piccolo sorso di quella roba e ho quasi avuto un crollo dell'insulina. Ho anche spruzzato un paio di cucchiai di succo di limone, per ridurre un po' la dolcezza. Ho anche messo un pizzico di sale.

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È ora che puoi aggiungere uno o tutti i seguenti: fiocchi di peperoncino, zenzero fresco tritato, scorza di lime (mmm, yummy), persino dei jalapenos tritati! Ehi, non ho minimamente paura di mescolare le etnie quando cucino. Le regole non si applicano a me.

Quando è mescolato in modo soddisfacente, aggiungi i gamberi sgusciati / privati.

Mescolare i gamberi per ricoprirli.

Ora coprite con pellicola e fate marinare in frigo per un paio d'ore. Anche diverse ore vanno bene.

Quando sei pronto per sistemarli, infilali su uno spiedino di legno come questo. Spostando i gamberi da sinistra a destra, infila lo spiedo attraverso la parte posteriore della coda, quindi infila un pezzo di ananas nello spiedino, quindi finisci infilandolo attraverso l'altro lato del gambero.

Ed è per questo che ho le foto con le mie ricette. Non sono in grado di vocalizzare istruzioni coerenti.

Comunque, continua a fare... quello che ho fatto lassù nella foto... finché tutti i tuoi gamberetti non saranno infilzati.

Puoi mettere diversi gamberi su un lungo spiedino o, se ti senti fantasioso, puoi fare dei singoli.

Non mi sento elegante.

E a proposito di fantasia, OK... SUGGERIMENTO che in un mondo perfetto potresti usare un ananas FRESCO. Ma ancora una volta... beh, il ranch non è un mondo perfetto.

Ora è il momento di accendere la griglia! Puoi usare la griglia all'aperto, la griglia da interno o una griglia come questa. Inoltre, puoi usare la griglia nel tuo forno. Qualsiasi cosa faccia galleggiare la tua barca!

Prendilo? Barca? Gamberetto? Barca di gamberetti? Amico, oggi sono diretto verso la vera ilarità.

Quando la griglia è bella calda, condisci con un filo d'olio d'oliva.

Poi mettete gli spiedini a cuocere.

Un minuto o due dopo, girali dall'altra parte.

Poi lasciali andare per un altro minuto o due...

E capovolgili di nuovo. Vuoi ottenere quel bel effetto griglia nera qua e là.

Quando sono pronte, trasferiscili su un piatto.

versetti della Bibbia sulla maledizione degli altri

Notate come i gamberi, mentre cuocevano, si avvolgevano strettamente attorno ai pezzi di ananas?

È un po' come mi comporto quando qualcuno cerca di portarmi via i miei Coffee Haagen Dazs. Mi stendo a terra e mi avvolgo intorno ad esso, stringendogli le braccia intorno per proteggere il mio prezioso premio.

No, non proprio. Ma un po'.

Questo è tutto! Per cena, sono ottimi con il riso. Puoi anche far bollire la marinata avanzata, filtrarla e cospargerne un po' sopra. O a una festa, lancia un sacco di questi spiedini su un grande piatto. Gli ospiti oooh e aaah e ti baceranno, anche se non lo desideri particolarmente.

Mi è successo una volta a una festa. Si chiamava Liza. Mi ha spaventato così.

Amore,
Donna pioniera