Una deliziosa insalata al pesto con lattuga croccante e buonissimi noodles. Ti piacerà questo! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:1ora0minuti Tempo di cucinare:0ore12minuti Tempo totale:1ora12minuti ingredienti8 once. peso Fusilli Corti O Rotini Pastaco 1/3 c. Pesto confezionato 1/2 c. parmigiano grattugiato 1/2 c. Maionese 1/2 c. Panna acida 1/4 sec. Latte, più per diradamento 1/2 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. Pepe 1 head (grande) lattuga romana, affettata in pezzi da 1 pollice 1 C. Pomodorini, Dimezzati 1/2 c. Olive Nere O Kalamata, Dimezzate 4 once. peso Mozzarella, Tagliata A Cubetti 4 cucchiai. Pinoli (facoltativo) 8 Parmigiano Extra, Per CospargereQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento Cuocere la pasta in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Quindi scolatelo e sciacquatelo in acqua fredda. Lasciare asciugare leggermente la pasta, quindi condirla in una ciotola con 4 cucchiai di pesto. (Aggiungi altro se vuoi che la pasta sia più condita.) Aggiungi il parmigiano e mescola. Coprire e conservare in frigorifero la pasta fino a quando non sarà fredda Preparare il condimento mescolando la maionese, la panna acida e il latte con il resto del pesto. Aggiungere sale e pepe, quindi assaggiare e aggiustare di condimento secondo necessità. Il condimento deve essere un po' sottile e colabile per ricoprire successivamente la lattuga e la pasta. Metti da parte il condimento.
Se stai usando i pinoli, tostali a fuoco medio-basso in una padella piccola finché non diventano leggermente dorati. Mettili da parte.
Per assemblare le insalate, fare un letto di lattuga in una ciotola capiente, quindi aggiungere uno strato abbondante di pasta al pesto. Aggiungere i pomodori, le olive e i pezzi di formaggio. Versare una buona quantità di condimento su tutta la superficie; dovrebbe essere abbastanza sottile da penetrare nell'insalata, non così densa da rimanere sopra tutto.
Cospargete le insalate con i pinoli e un po' di parmigiano in più e servite!
Ho fatto questo colorato, croccante, e sì, pieno di carboidrati insalata per un tardo pranzo ieri. Mia madre era in visita e stava preparando un lotto dei suoi muffin sani quando ho detto Dato che stai facendo i tuoi muffin sani, ho intenzione di prepararci un'insalata per pranzo!
Oh, sembra perfetto, esclamò mia madre.
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E ho intenzione di metterci i noodles, ho detto. Perché ne valiamo la pena.
Non ho avuto argomenti da mia madre, quindi sono andato avanti con questa insalata divertente e davvero gustosa a cui avevo iniziato a pensare durante il sermone in chiesa ieri. Ha lattuga croccante e pomodori colorati e la meravigliosa carby della pasta... con un delizioso sapore di pesto dappertutto. Non che il sermone avesse a che fare con lattuga, pomodori, pasta o pesto. E prometto di aver ascoltato il messaggio del sermone. È solo che ho ascoltato mentre fantasticavo anche su cosa avrei mangiato più tardi.
Accade ogni singola domenica.
Apri una scatola di pasta. Mi piace questa roba perché è riccia e le cose deliziose si incastrano nelle fessure.
Versatela in acqua bollente salata e fatela cuocere al dente. La pasta va consumata fredda, quindi la volete bella cotta…ma non molliccia.
Scolare la pasta quando è pronta, sciacquarla in acqua fredda e scuotere quanta più acqua possibile.
Versate la pasta in una ciotola con qualche cucchiaio di pesto. (Ho usato la roba in barattolo perché non è ancora l'ora del basilico.)
Mescolare in modo che la pasta sia completamente ricoperta di pesto...
Quindi mantecate con un po' di parmigiano grattugiato e riponete la pasta in frigo finché non sarà fredda.
Mentre la pasta si raffredda, preparate gli altri ingredienti: Affettate un po' di mozzarella...
E tagliarlo a cubetti. (Se ne avessi avuto un po', avrei preferito usare la roba buona, fresca e bianca brillante. Ma andava bene così.)
Poi prendi una manciata di uva o pomodorini...
E tagliali a metà.
Quindi, affetta un po 'di lattuga romana ...
E affettare a metà alcune olive nere. Anche le olive Kalamata sarebbero deliziose!
Infine unire un po' di maionese, pesto, latte...
E della panna acida (o potresti usare lo yogurt greco).
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Mescolate, aggiungete un po' di sale e pepe e mescolate fino a quando non è bello liscio. Vuoi che il condimento sia sottile, quindi aggiungi abbastanza latte per ottenere la consistenza che desideri. Deve essere più un condimento per l'insalata di pasta che verserà e ricoprirà facilmente la pasta (piuttosto che essere spessa e appiccicosa).
Ora puoi assemblare un'enorme insalata su un piatto o puoi fare porzioni individuali. Inizia con un letto di lattuga, seguito da uno strato di pasta al pesto.
Aggiungere una buona quantità di pomodori...
Poi ci metti un po' di olive...
E pezzi di formaggio.
Quindi condisci con il condimento!
Il condimento deve ricoprire la lattuga, la pasta e altre cose, quindi non essere timido!
Infine spolverizzate con un po' di parmigiano...
E servilo!
Mmmm. Questo era davvero super gustoso. La lattuga ha aggiunto una bella croccantezza e i noodles ricoperti di pesto hanno dato un sapore così eccezionale.
Lo amo!
Ecco il pratico dandy stampabile. Buon lunedì a tutti!
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