Una ricetta facile e veloce per il gelato al cioccolato e cocco e mandorle con uova pastorizzate. Da Bridget Edwards di Bake a 350. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0ore25minuti Tempo totale:0ore35minuti ingredienti2 once. peso Cioccolato Senza Zucchero 1/4 sec. Polvere di cacao 1 C. Latte intero o 2%2% 1 Uovo Pastorizzato Due Tuorli d'uovo pastorizzati 3/4 c. zucchero 1 1/2 c. Crema pesante 1/2 c. Crema Di Cocco 1 cucchiaino. Vaniglia 1/4 di cucchiaino. Estratto di mandorla 1 pizzico di sale marino fino 1/2 c. Cocco Zuccherato Grattugiato 1/3 c. Mandorle ricoperte di cioccolato, intere 1/3 c. Mandorle Tostate, Salate TritateQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni In una ciotola adatta al microonde, scaldare il cioccolato non zuccherato a intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ciascuno, finché non si scioglie. Nel frattempo, sbattere il cacao nel latte. Una volta sciolto il cioccolato, unire il latte al cioccolato. Mettere da parte. In una ciotola capiente, sbattere l'uovo e i tuorli fino a renderli spumosi. Incorporare gradualmente lo zucchero. Sbattere la panna, la crema di cocco, la vaniglia, l'estratto di mandorle e il sale fino a quando non sono ben combinati. Aggiungere il composto di cioccolato e frullare per amalgamare. Coprire e mettere in frigo per almeno 1 ora.
In una ciotolina mescolate il cocco, le mandorle ricoperte di cioccolato e salate. Coprire e conservare in frigorifero.
Versare la panna fredda nella gelatiera e lavorare per circa 20-25 minuti, a seconda delle istruzioni del produttore. Durante gli ultimi 2 minuti di zangolatura, aggiungere i mix-in refrigerati. Trasferire in un contenitore adatto al congelatore e congelare per alcune ore per far indurire.
Stai dicendo a te stesso, Pastorizzato cosa? Sì, uova. Uova pastorizzate.
Siamo abituati a latte e succhi pastorizzati, ma perché le uova? Bene, non devi usarli quando stai strapazzando le uova a colazione. Potresti prendere in considerazione l'idea di acquistarli, però, quando usi le uova crude per condire l'insalata Caesar, o per il gelato, oppure (ehm) mangiare pasta per biscotti cruda e simili.
Le uova crude possono contenere Salmonella. Anche se questo non mi viene sempre in mente quando mangio un cucchiaio, o sette, di pasta per biscotti prima di infornare, dovrebbe davvero. Ho imparato a conoscere le uova pastorizzate quando mia madre stava facendo la chemio. Con il suo sistema immunitario indebolito, non volevamo esporla a nessuna malattia, figuriamoci alla Salmonella. È qualcosa da tenere a mente soprattutto quando si ha a che fare con chiunque abbia un sistema immunitario compromesso, bambini o anziani.
Puoi usare le uova proprio come le uova normali; hanno l'aspetto e si comportano allo stesso modo delle uova non pastorizzate. Pastorizzato è qui a sinistra. L'unica differenza che noto è che il bianco è solo leggermente più nuvoloso.
Nel processo di pastorizzazione, le uova vengono riscaldate nei loro gusci a una temperatura precisa per l'esatta quantità di tempo necessaria per uccidere eventuali batteri o virus (come l'influenza aviaria) che potrebbero essere in agguato all'interno. (Questo ha dato a qualcun altro i brividi?)
Cerca le uova pastorizzate proprio accanto alle uova normali nel tuo negozio di alimentari.
Una volta trovati, prepara questa ricetta per il gelato al cioccolato e cocco e mandorle. È un gelato senza cottura che utilizza uova pastorizzate ed è un gioco da ragazzi!
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