Da Sommer Collier di una prospettiva piccante. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0ore25minuti Tempo totale:0ore40minuti ingredientiPER LE CREPE: 1 C. Farina per tutti gli usi 1 1/2 c. Latte intero 3 uova grandi 1/2 cucchiaino. sale 1/4 di cucchiaino. Pepe Bianco Macinato Burro, quanto basta per la piastra PER LA SALSA DI PEPERONI ROSSI: 1/2 c. Panna acida 1 Peperone rosso arrosto intero (da un barattolo) 1 cucchiaio. Senape di Digione 1 pizzico di sale PER IL RIPIENO: 2 c. Ricotta 5 once. peso Pancetta Affettata 5 c. Rucola fresca o mix primaverileQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento per le crepes: Versare la farina, ½ tazza di latte, uova, sale e pepe in una ciotola. Sbattere bene per eliminare tutti i grumi. Quindi incorporare lentamente la restante 1 tazza di latte. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Per la salsa:
Mettere la panna acida, il peperone rosso arrostito, la senape di Digione e il sale nel frullatore. Coprire e frullare fino a ottenere un composto molto liscio. Refrigerare fino al momento di servire.
Nel frattempo mettete la pancetta in una padella antiaderente. Soffriggere a fuoco medio fino a renderli croccanti. Spezzettare la pancetta a pezzi grossi e metterla da parte.
Metti una padella per crepes, o una padella antiaderente grande, a fuoco medio. Strofinare uno strato sottile di burro sulla padella, quindi versare 1/3 di tazza di pastella per crepe sulla padella imburrata calda. Agitare velocemente la padella in un cerchio per stendere l'impasto il più sottile possibile. Cuocere per 1 minuto, o fino a doratura. Girare con cura con una spatola grande e cuocere ancora un minuto. Ripeti con la pastella rimanente.
Impilare le crepes su un piatto e tenerle in forno a bassa temperatura, o scaldavivande, fino a quando tutte le crepes saranno cotte.
Al momento di servire, spalmare circa 3 cucchiai di ricotta al centro di ogni crepe. Cospargete ogni crepe con la pancetta croccante e una manciata di rucola novella. Piegare i lati di ogni crepe al centro. Quindi versare la salsa di peperoni rossi sulle crepes calde.
Quand'è stata l'ultima volta che hai mangiato le crepes? La settimana scorsa? Il mese scorso, l'anno scorso? Ok, quando è stata l'ultima volta? fatto crepes? Per alcuni di voi, la risposta potrebbe essere mai .
Le crepes, una varietà di pancake francesi, sono ultra sottili, ariose e vengono servite al meglio con ripieni dolci o salati piegati all'interno. Sono così facili da fare, è un peccato non provarli nella propria cucina.
Quando sono fuori al ristorante, vedo spesso crepes dolci sul menu a colazione o come dessert. Tuttavia, alcune delle mie ricette di crepe preferite sono crepes salate, ripiene di verdure, formaggio e carne.
Le crepes salate preparano eleganti colazioni del fine settimana e piatti per il brunch. Se stai cercando di stupire i tuoi ospiti, le crepes sono un ottimo modo per andare. Puoi anche usarli per preparare involtini veloci per il pranzo o con carne a cottura lenta più pesante per una cena.
Di recente abbiamo fatto le crepes di ricotta con pancetta e crema di peperoni rossi, e sono state un grande successo! La mia famiglia ha adorato la combinazione di crepes calde ripiene di ricotta fresca, pancetta croccante e rucola fresca.
MMM. Pancetta croccante.
Tuttavia, penso che ciò che distingue davvero queste crepes sia la salsa. Questa semplice salsa frullatore è fatta con solo panna acida, un peperone rosso arrostito da un barattolo e un po' di senape di Digione piccante. Basta frullarlo per pochi secondi e hai un lussuoso topper in crepe setoso! (Adoro questa salsa anche come salsa vegetariana.)
Iniziamo a fare le crepes! Sbattere una piccola porzione di latte nella farina e nelle uova. Sbattilo accuratamente in una pastella densa e liscia, quindi sbatti lentamente con altro latte per diluire la pastella. In questo modo ridurrai le possibilità di grumi nella pastella.
Mettere in frigo la pastella per almeno 30 minuti per permettere al glutine nella farina di fare la sua magia. Il riposo della pastella aiuta a creare crepes pieghevoli flessibili.
Versare l'impasto su una padella per crepes imburrata calda, o una padella grande, e roteare la padella in modo che la pastella formi un cerchio grande e sottile. Cuocere fino a quando la parte inferiore è dorata.
Quindi capovolgere delicatamente la crepe e cuocere dall'altro lato. Di solito 1 minuto per lato è sufficiente.
le tre Ave Maria
Le crepes dovrebbero avere lo spessore di un canovaccio. Opaco, ma molto sottile.
Tenete le crepes in caldo fino al momento di servire. Di solito regolo il mio forno a 175ºF per fungere da scalda crepe.
Infine farcite le crepes mentre sono ancora calde, in modo che siano duttili e si piegano facilmente.
Crepes Di Pancetta Ricotta Con Crema Di Peperoni Rossi farebbe un meraviglioso brunch domenicale e avrai abbastanza tempo per esercitarti prima della festa della mamma quest'anno. Stupisci la mamma con questo gustoso piatto continentale!