Questo piatto di riso in una pentola è semplice da realizzare (solo 10 ingredienti!), ma ricco di sapore. Non lasciarti intimidire dalle diverse verdure! Da Erica Kastner di Buttered Side Up. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0oreQuattro cinqueminuti Tempo totale:0ore55minuti ingredienti2 cucchiai. Olio di avocado, diviso 1 libbra. Salsiccia Italiana Sfusa 1 Cipolla media, finemente a dadini 1 bulbo di finocchio, privato del torsolo e affettato 8 once. Funghi Baby Bella o Cremini, affettati 2 1/2 c. Brodo di pollo (fatto in casa o a basso contenuto di sodio) 1 1/4 di cucchiaino. sale 1 1/2 c. Riso bianco a chicco lungo (il gelsomino è buono) 2 c. Pomodorini, Dimezzati 3 c. Rucola Burro, Feta o Parmigiano Per ServireQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni In un grande forno olandese, scalda 1 cucchiaio di olio di avocado a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e rosolare fino a cottura completa e rosolata. Rimuovere dalla pentola. Aggiungere il restante cucchiaio di olio di avocado nella padella, quindi la cipolla e il finocchio. Cuocere per 5 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando tutte le verdure sono tenere, circa altri 8 minuti. Puoi coprire la padella per aiutare il tutto a cuocere più velocemente.
Aggiungere il brodo di pollo, il sale e il riso. Portare a bollore, mescolare, coprire e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere per 15 minuti.
Mescolare i pomodori e la rucola e cuocere, coperto, per altri 5 minuti o fino a quando il riso è tenero.
Unire la salsiccia. Assaggiate e aggiustate i condimenti. Servire con burro e/o feta o parmigiano.
Non so voi, ma trovo facile rimanere bloccati in un solco con le cene nei giorni feriali. Ho una lista di buoni vecchi pasti in standby che preparo ancora e ancora, il che è fantastico perché quando sei stanco dopo una giornata impegnativa, è bello usare il pilota automatico. Ma a volte questo porta a fare sempre le stesse poche ricette.
Può sembrare controintuitivo, ma una semplice pentola di riso rende semplice la creazione di una varietà di nuovi piatti. È come una tela bianca: puoi fonderla così facilmente con i sapori di diverse cucine.
Per questo piatto unico, ho deciso di optare per un'atmosfera spagnola/mediterranea. Non segue necessariamente gli ingredienti di un paese o di una regione specifici; Ho semplicemente scelto ingredienti che personalmente amo e ho pensato che sarebbero andati bene insieme. E certamente lo fanno!
Nello spirito di mantenere le cose semplici, questa ricetta richiede solo 10 ingredienti. Uno in particolare potrebbe essere nuovo per te, ma vale sicuramente la pena cercarlo e provarlo.
Se non hai mai preparato il finocchio fresco prima, può essere un po' scoraggiante. Lascia che te lo distrugga!
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Vuoi tagliare i gambi lunghi e scartarli. Quindi, stacca le sezioni esterne scolorite.
Tagliate poi il finocchio a metà nel senso della lunghezza.
Tagliare il nucleo.
Infine tagliate il bulbo a fettine sottili.
Non era così difficile, vero?
Passiamo al resto del piatto.
In un grande forno olandese, rosolare la salsiccia. Ho deciso di diventare tutto carino e di arrotolare la salsiccia in palline prima di cuocerla. Assolutamente non necessario se hai poco tempo, ma è ottimo per la presentazione.
Togliere la salsiccia, aggiungere un po' di olio di avocado e unire la cipolla e il finocchio. Soffriggere fino a quando non inizia ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.
Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando tutto è bello e morbido, circa 8 minuti. Potete coprire la pentola se volete velocizzare i tempi di cottura.
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Quando tutte le verdure sono belle e tenere, versare il brodo di pollo, il sale e il riso. Dagli una bella mescolata. Portare a bollore, coprire e cuocere per 15 minuti.
Unire la rucola e i pomodorini, coprire e cuocere per altri 5 minuti, o finché il riso non sarà tenero.
Unire la salsiccia e il gioco è fatto!
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Mi piace servirlo con il burro (duh!). Puoi prenderlo in una direzione greca e servirlo con formaggio feta o andare in direzione italiana con parmigiano. Entrambi sono deliziosi!
Appunti:
- Puoi sostituire le salsicce di collegamento se preferisci. Ho acquistato alcune salsicce italiane precotte, le ho rosolate e le ho affettate. Erano deliziosi, ma alla fine sembravano hotdog, non esattamente la presentazione che volevo!
- Puoi anche sostituire verdure diverse se non ti interessa nessuna di queste o non riesci a trovarle. Ad esempio, usa cavoli o spinaci (o qualsiasi altra verdura a cottura rapida) al posto della rucola, i peperoni al posto dei pomodori, le zucchine al posto dei funghi, ecc. Fallo tuo!
- Il finocchio in questo piatto ha un sapore sottile. Puoi raddoppiare l'importo se lo vuoi più diretto. Mi piace scegliere una salsiccia italiana che contenga semi di finocchio per riecheggiare quel sapore.
Hai mai cucinato con il finocchio fresco? Quali altre verdure non così comuni ti piacerebbe provare?