Buon fine settimana a tutti! Grazie per aver inserito il giveaway. Ecco i vincitori:
vittoriano38: Non posso vivere senza la mia macchina per caffè/latte/cappuccino!
Tricia G: Cucino più che friggere quindi la mia teglia, ma la seconda sarebbe la mia caffettiera.
Kelly Bradberry Patton: Mio marito! Può portare a casa la pancetta e cucinarla anche, con l'ulteriore caratteristica di ripulire il tutto.
Stefano: Amo il mio microonde. Ho dovuto rimanere senza uno per molte settimane perché era integrato e di dimensioni strane. Quando è morto, ci è voluto del tempo per trovarne uno che si adattasse e abbiamo scoperto quanto lo usavamo.
Il Grande Libro della Paleo Slow Cooking
numero angelico 205
Non è un segreto quanto amiamo tutti i nostri collaboratori di Food & Friends. Siamo incredibilmente orgogliosi del loro talento, creatività e risultati. Conosci già Natalie e siamo così grati di averla - e il suo delizioso cibo - qui. (Non abbiamo ancora superato la nostra ossessione per il morso energetico. Grazie, Natalie.)
Natalie ha recentemente lanciato il suo primo libro di cucina, Il Grande Libro della Paleo Slow Cooking , e non vedevamo l'ora di dirti di più a riguardo!
Innanzitutto, qualcosa su quella parola che probabilmente hai già visto ovunque: paleo . Come spiega Natalie, uno stile di vita paleo (o paleolitico) si basa su quello dei cacciatori-raccoglitori e le poche tribù rimaste sulla terra non soffrono delle malattie croniche e dei tumori che sono così diffusi nella società occidentale. Mangiare insetti e strani animali non andrebbe bene, quindi la dieta è adattata per adattarsi alla nostra società moderna e consiste in prodotti animali di buona provenienza, verdure, frutta, noci, semi, grassi sani e (a seconda di chi chiedi) alcuni dolcificanti naturali. È anche una dieta molto antinfiammatoria e ricca di nutrienti, e molte persone hanno visto miglioramenti nella loro salute mangiando in questo modo.
Quando il marito di Natalie era alla scuola di chiropratica, hanno iniziato a fare ricerche sulla nutrizione e (molto) gradualmente si sono spostati verso una dieta paleo-ish. Scoprirono che più si avvicinavano in quella direzione, meglio si sentivano. Per la prima volta nella sua vita, Natalie si rese conto che sentirsi stanca e pesante dopo cena non era una cosa normale e che la maggior parte della morbidezza intorno al suo tronco era in realtà dovuta al consumo di cereali. (Per il resto, dice, può ringraziare i suoi figli per questo.) Quindi cercano di rimanere a casa per circa l'80% paleo e poi spendere un po' durante le vacanze e alle riunioni sociali. Per la precisione, questa non è solo un'altra dieta per quanto riguarda la loro famiglia: è un nuovo modo di mangiare.
Perché ricette a cottura lenta? Perché cucinare spensieratamente è di grande aiuto quando stai già facendo lo sforzo di essere molto attento al cibo che scegli. Come menziona Natalie nel suo libro, questa non è una raccolta di ricette tradizionali di discarica, mescola e allontanati che di solito richiedono pacchetti di condimento e articoli preconfezionati e lavorati. Le sue ricette utilizzano ingredienti sani e naturali e cibi integrali, che richiederanno un piccolo sforzo per la preparazione. Ma i deliziosi risultati ne valgono la pena! E una volta che la preparazione minima è stata eseguita, conservi ancora i vantaggi della cottura lenta: non puoi fare da babysitter a una pentola sul fornello, puoi fare una commissione mentre cuoce a fuoco lento e, il più delle volte, il tempismo è fortunatamente clemente quindi la cena può aspettare per te invece del contrario.
Il libro di cucina è ricco di 200 ricette, che vanno da antipasti, snack, zuppe, contorni, antipasti classificati in base al tipo di proteine, basi della dispensa e persino dessert. (Fudgy brownies al cioccolato! In una pentola a cottura lenta!) Le ricette presentano sapori delle cucine di tutto il mondo: tailandese, cinese, mediterranea, indiana, messicana, greca, caraibica, italiana e, naturalmente, il buon cibo americano.
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Vuoi dare un'occhiata dentro? Andiamo a dare un'occhiata!
Quando descrive il pollo sminuzzato per i tacos come facile, lo intende davvero. Questi richiedono un totale di 4 ingredienti e richiedono solo 5 minuti di preparazione. E Natalie suggerisce ulteriori usi per il pollo: in piatti a base di uova, insalate e zuppe. Quindi non aver paura di fare un grande lotto!
Jambalaya con riso al cavolfiore arrosto. Salsicce Andouille e gamberi cotti in una ricca salsa di pomodoro Cajun. Rendilo il più piccante che puoi!
Com'è questo per un lato facile? Spaghetti Di Zucca Con Vinaigrette Di Pancetta Calda. Le gocce di pancetta svolgono il ruolo di olio in una facile vinaigrette. Mente. Soffiato. Questo piatto è perfetto servito insieme a carne alla griglia o arrosto.
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Tenero manzo tritato in stile indiano, con i sapori caldi e terrosi di cumino, coriandolo, curcuma, cardamomo, zenzero e chiodi di garofano. Le spezie complesse vengono ammorbidite dall'aggiunta di un po' di latte di cocco. Sembra così, così buono, che possiamo quasi assaggiarlo!
Zuppa cremosa di avocado con gamberi all'aglio jalapeño. O, come lo chiama Natalie, guacamole sotto forma di zuppa. È stato detto abbastanza.
Salsa di cipolle caramellate, giusto in tempo per le World Series e il foooootball! Perché un tuffo più sano significa che puoi bere più birra, vero?
Per quanto riguarda i dessert, stiamo parlando di golosità come la torta di spezie alla zucca con streusel al cioccolato e noci pecan. In una pentola a cottura lenta? Scommetti! Sai cosa significa anche questo? Non è più necessario preriscaldare il forno. (Natalie dice, Prego.)
Tacos Thai Pulled-Pork con insalata di peperoncino cremoso. Questa è la ricetta preferita di Natalie nel libro, e non è nemmeno una grande fan del maiale. Ma una volta che lo proverai, capirai perché. Il maiale è aromatizzato con zenzero, aglio, citronella e spezie tailandesi, e lo slaw è davvero semplice ma pieno di sapore.
Natalie è un po' una nerd delle statistiche, e nel caso in cui anche tu ami i numeri, ecco alcune curiosità sulle 200 ricette nel suo libro di cucina:
- 139 ricette sono intero30 conforme o molto facilmente adattabile ad esserlo.
- 176 ricette sono prive di noci o facilmente adattabili.
- 167 ricette sono senza uova.
- 36 ricette sono conformi AIP (Auto-Immune Paleo) o facilmente adattabili.
E pssst... sei uno dei milioni di appassionati di Instant Pot in questi giorni? Se è così, sarai felice di sapere che Natalie sta lavorando a un grafico di conversione gratuito per adattare queste ricette da utilizzare nel tuo Instant Pot. Woot Wot!
regali di compleanno costosi per lui
Congratulazioni per l'eccellente debutto in un libro di cucina, Natalie! Abbiamo già aggiunto alcune ricette al nostro menu settimanale e non vediamo l'ora di cucinare attraverso la raccolta.
Vogliamo che anche voi, nostri cari lettori, abbiate la possibilità di cucinare attraverso la collezione! Quindi stiamo regalando una copia firmata di Il libro di Natalie e uno dei nuovi fornelli lenti di Ree per quattro (4) vincitori . Sarai in grado di tuffarti subito e iniziare a preparare queste ricette! Sì, siamo consapevoli che, in alcune aree, uno o più modelli di pentole a cottura lenta potrebbero essere un po' difficili da trovare in questo momento. Ma non preoccuparti, conosciamo qualcuno con connessioni. Ti abbiamo coperto.
PER ENTRARE
Per partecipare a questo giveaway, rispondi alla seguente domanda nella sezione Commenti:
Qual è il tuo elettrodomestico da cucina preferito?
Lascia la tua risposta qui sotto e sarai inserito per vincere!
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LE REGOLE
Un ingresso a persona, per favore. Il concorso termina sabato alle 9:00 PST.
I vincitori saranno scelti a caso e annunciati questo fine settimana.
Giveaway sponsorizzato da Foreseemeaning.