Volevo portare in primo piano questo vecchio post, perché è la mia ricetta di salamoia di tacchino preferita di sempre e perché è—gulp—la settimana prima del Ringraziamento! Cosa è appena successo?
Abbiamo ancora le caramelle di Halloween in casa nostra. (Non sono sicuro di come sia possibile.)
Assicurati di leggere tutte le istruzioni nel link qui sotto ... ma ecco i punti salienti (nel caso tu sia uno skimmer, che sicuramente lo sono!)
* Controlla l'etichetta del tuo tacchino. Molti tacchini congelati vengono iniettati con una soluzione di sodio (essenzialmente pre-salamoia) ed è meglio se puoi usare un tacchino che non è stato pre-salamoia. Di solito cerco di trovare un tacchino fresco o uno biologico congelato. (Anche se risciacquando accuratamente, probabilmente starai bene qualunque cosa accada!)
* Aggiungi abbastanza acqua al sacchetto di salamoia o al recipiente per immergere il tacchino.
* Dopo la salamoia, sciacquare accuratamente il tacchino quindi immergerlo in acqua fredda pulita per 15-20 minuti, quindi risciacquare.
* Il tuo tacchino sarà magnifico!
La mia salamoia di tacchino preferita di tutti i tempi
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