Involtini di lattuga

Gli involtini di lattuga sono tutto. Assolutamente tutto. E so che sono in giro da sempre, e so che sono ovunque, e so che non avrei dovuto indossare il mascara turchese quando negli anni Ottanta mi sono fatto scattare le foto da senior. Lo capisco. Ma non mi dispiace.

(Per gli involtini di lattuga o il mascara turchese.)

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Ecco come mi piace farli!

Per prima cosa, prepara la marinata per il pollo, che è il miagolio del gatto, la bomba e il paradiso. Si inizia con la salsa di hoisin...

E salsa di soia

Quindi, spremere un po' di Sriracha, noto anche come I Love the Stuff.

Un po' di aceto di riso (o diamine, aceto qualunque!) va bene...

E un po' di aglio tritato e zenzero tritato.

Quindi, taglia a striscioline un paio di petti di pollo disossati e senza pelle...

E aggiungili alla marinata, rigirandola per ricoprirla. Quindi copritelo e fatelo riposare in frigo per un paio d'ore. Sarai così felice di averlo fatto.

Trascorso questo tempo, grigliatele su una griglia (oppure potete farle rosolare…)

Fino a quando non hanno segni di griglia favolosi e sono completamente cotti.

Oh, e un'altra cosa! Prendi un pacchetto di quei noodles di cellophane super sottili e versaci sopra dell'acqua bollente in una ciotola.

Leggi il pacchetto per vedere quanto tempo devono stare seduti; non ci vuole molto perché diventino morbidi, teneri e magici. Quindi sciacquateli in acqua fredda così smetteranno di cuocere… ma anche così saranno freschi!

gentile. Guarderai quel pollo per un secondo?

Oh, e che diamine, vai avanti... prenditi due secondi!

Impilalo su un tagliere con le carote sminuzzate (queste sono quelle confezionate), il cavolo rosso affettato, le foglie di coriandolo, i cetrioli julienne e, naturalmente, le foglie di lattuga.

Invita i tuoi amici!

Oppure no, a seconda di quanto sei affamato.

Oh! Arachidi tritate! (Anche gli anacardi sono buoni!)

Oh, e un'altra cosa: germogli di soia. Adoro quelli in involtini di lattuga. Semplicemente non ne avevo.

Per costruire i bei bambini, prendi una foglia di lattuga e condisci con un po' di salsa di peperoncino dolce...

Adagiatevi sopra un paio di pezzi di pollo...

Quindi butta su tutto il resto: tagliatelle, carote, cavoli, cetrioli, coriandolo, arachidi, un po' più di salsa di peperoncino (o hoisin o soia o Sriracha).

(Non ho scattato una foto dell'involucro di lattuga, o di me, dopo aver preso il mio primo boccone. Non era carino.)

(Ma sicuramente aveva un buon sapore.)

Buon divertimento, amici!

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Nota: la ricetta stampabile si trova nella parte superiore di questo post, nella barra laterale destra. Puoi anche accedere alla ricetta stampabile qui:

Ricetta stampabile per involtini di lattuga

Sto ancora lavorando per inserire l'effettivo stampabile nel post stesso, ma nel frattempo, ecco la ricetta diretta se vuoi vedere cosa c'è dentro!

Involtini di lattuga

ingredienti

1/3 tazza di salsa hoisin
1/3 tazza di salsa di soia So
2 cucchiai di zenzero grattugiato
1 cucchiaio di Sriracha
1 cucchiaio di aceto di vino di riso
3 spicchi d'aglio, grattugiato
2 petti di pollo interi disossati e senza pelle, tagliati a strisce
1/4 tazza di coriandolo tritato
8 foglie di lattuga al burro intere
1 tazza di germogli di soia
1 tazza di cavolo rosso affettato sottilmente
1 tazza di carote Juliennenne
1 tazza di fette di cetriolo
2 cucchiai di arachidi tritate
1 tazza di spaghetti di riso sottili cotti
Salsa di peperoncino dolce, per servire

Istruzioni

Per il pollo e la marinata: Mescolare la salsa di hoisin, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato, la Sriracha, l'aceto di vino di riso e l'aglio grattugiato in una ciotola capiente o in un sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungere le strisce di pollo e marinare, in frigorifero, per 2 ore.

Scaldare una griglia a fuoco medio-alto.

Rimuovere le strisce di pollo dalla marinata e grigliare fino a cottura ultimata, circa 2 minuti per lato. Trasferire su un piatto da portata e cospargere con le arachidi e il coriandolo.

Per la lattuga e il ripieno: disporre la lattuga, i germogli di soia, il cavolo, le carote, i cetrioli e gli spaghetti di riso sul piatto da portata.

Per assemblare, utilizzare le foglie di lattuga al burro per contenere il pollo e i ripieni. Aggiungi un po' di peperoncino e salsa hoisin, poi arrotolali e mangia!

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