Con il suo sapore vivace e piccante, la Torta al caffè con zucchine e limone è un delizioso inizio per una calda giornata estiva! Questa torta è meglio preparata il giorno prima di servire, senza fretta e senza piatti per iniziare la mattinata! Da Bridget Edwards di Bake a 350. Nota: il tempo di preparazione non include il riposo notturno. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo di cucinare:0oreQuattro cinqueminuti Tempo totale:1oraquindiciminuti ingredientiPER IL TOPPING DI BRICIOLE: 3/4 c. Farina per tutti gli usi non sbiancata 1/2 c. Zucchero di canna chiaro confezionato 1 cucchiaio. Scorza di limone 1/4 di cucchiaino. Sale kosher 6 cucchiai. Burro freddo non salato, tagliato a pezzi PER LA TORTA: 2 c. Farina per tutti gli usi non sbiancata 2 cucchiai. Scorza di limone 1 cucchiaino. Lievito in polvere 1/2 cucchiaino. Bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino. Sale kosher 1/4 sec. Burro non salato, fuso e raffreddato 1/4 sec. Olio vegetale 2/3 c. zucchero 1/3 c. Panna Acida A Temperatura Ambiente 1/4 sec. Succo di limone fresco Fresh 1 cucchiaino. Vaniglia Due Uova A Temperatura Ambiente 1 C. Zucchine Grattugiate (Non Strizzare A Secco) PER LA GLASSA: 1/2 c. Zucchero a velo 1 cucchiaio. Succo di limone fresco Fresh 1 cucchiaio. LatteQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 350ºF. Ungere i lati e il fondo di uno stampo a cerniera da 8-9 pollici. Per la guarnizione, mescolare la farina, lo zucchero, la scorza e il sale. Aggiungere il burro, premendo sugli ingredienti secchi con la punta delle dita fino a quando i pezzi di burro non sono piccoli e distribuiti ovunque. Mettere da parte.
Per la torta, sbatti la farina, la scorza, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. In un'altra ciotola, sbatti burro fuso, olio, zucchero, panna acida, succo di limone e vaniglia fino a che liscio. Sbattere le uova. Aggiungi la miscela di farina agli ingredienti umidi, mescolando solo fino a quando non saranno combinati. Piegare le zucchine.
Versare l'impasto nella padella preparata, livellando uniformemente. Cospargere la mollica sopra la parte superiore.
Cuocere per 45-55 minuti fino a quando non si addensa al centro. Fate raffreddare in padella per 10 minuti. Passare un coltello sottile lungo il bordo della teglia, quindi rimuovere il lato dello stampo a cerniera.
Per la glassa montate lo zucchero a velo con il succo di limone e il latte. Regolare la consistenza con più zucchero o latte/succo secondo necessità. Versare sopra la torta calda.
Una volta completamente raffreddato, avvolgetelo in un foglio di alluminio e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per una notte.
Il tuo giardino è ancora invaso dalle zucchine? I tuoi vicini ti regalano zucchine a sacco? Hai una pagina Pinterest dedicata a tutto ciò che riguarda le zucchine?
Ho una ricetta per le zucchine per utilizzare la generosità del tuo giardino (o del giardino del tuo vicino): Torta Di Zucchine Al Limone Al Caffè . Nessun giardino, nessun problema. Questa torta al caffè merita un viaggio al supermercato. L'anno prossimo avremo tutti giardini di sole zucchine come scusa per realizzare questa bellezza.
Oltre ad essere umida, al limone, luminosa, solare e deliziosa a tutto tondo, questa torta al caffè è la mia nuova preferita perché è meglio se la fai un giorno prima. Immagina di svegliarti al mattino per una piacevole colazione - tutti i piatti sono puliti e riposti, non ti sei dovuto svegliare due ore prima di tutti gli altri - con tutta la parte di lavoro finita. Puoi iniziare la giornata con la parte divertente.
Con la torta avvolta nella carta stagnola, la zucchina fa la sua magia. La torta al caffè diventa perfettamente umida e il sapore del limone risplende.
Un'altra chiave per mantenere umida questa torta al caffè è la combinazione di burro e olio. Il burro aggiunge sapore mentre l'olio trattiene l'umidità. Utilizzare qualsiasi olio vegetale dal sapore neutro: vegetale, girasole, colza, ecc.
Nessuna torta al caffè è completa senza una briciola di copertura. Lo farai prima con burro, zucchero di canna, farina, un po' di sale e scorza di limone.
Mi piace lavorare il burro con le dita, premendo il burro sugli ingredienti secchi.
La parte della torta si unisce sbattendo gli ingredienti secchi, poi quelli umidi in ciotole separate.
Mescolare, quindi incorporare le zucchine grattugiate.
Ricoprite con la mollica e infornate.
Ho detto che c'è uno smalto? C'è una glassa, una semplice glassa al limone e zucchero che è il bacio dello chef per la ricetta.
Quando la torta sarà completamente fredda, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare a temperatura ambiente per una notte.
Il giorno dopo affettate e gustate. Con il suo sapore brillante e piccante, questo è un delizioso inizio per una calda giornata estiva!
Qual è il tuo modo preferito di usare le zucchine? Ecco altre idee per te:
- Stringhe di zucchine fritte di Ree
- Torta Di Zucchine Al Cioccolato Di Jessica
- Puttanesca di Zucchine e Melanzane Arrosto di Dara
- Torta di zucchine all'ananas di Ree
- Zucchine Grigliate di Ree