La mia ricetta base degli scone con la deliziosa combinazione di limone e rosmarino. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:24porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:0ore18minuti Tempo totale:0ore38minuti ingredientiPANETTI 3 c. Farina per tutti gli usi 2/3 c. zucchero 5 cucchiaini. Lievito in polvere 1/4 di cucchiaino. sale Due bastoncini (1/2 libbra) di burro non salato, refrigerato e tagliato a pezzi 1 uovo intero grande 1 C. Crema pesante 1 cucchiaio. Rosmarino fresco tritato finemente Scorza di 1 limone SMALTO 5 c. Zucchero A Velo, Setacciato 1/2 c. Latte intero, più se necessario per il diradamento Scorza E Succo Di 1 Limone 1 cucchiaino. Rosmarino fresco tritato finemente Pizzico di saleQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 350 gradi. Setacciare insieme farina, zucchero, lievito e sale.
Mescolare la panna con l'uovo, la scorza di limone e il rosmarino e lasciare in infusione per 10-15 minuti.
Usa un tagliapasta o due coltelli per tagliare i pezzi di burro nella farina. Continuate fino a quando il composto non assomiglierà alle briciole. Mescolare la miscela umida con la miscela di farina; mescolate delicatamente con una forchetta fino ad amalgamare. Il composto dovrebbe essere friabile, ma se è troppo friabile per essere lavorato, spruzzare una piccola quantità di panna.
Rovesciare l'impasto su un piano infarinato e premerlo leggermente fino a formare un rettangolo ruvido. Usa un mattarello per arrotolare in un rettangolo di circa 1/2 pollice a 3/4 di pollice di spessore. Usa le mani per aiutare con la formatura, se necessario. Il rettangolo finale dovrebbe essere di circa 18 pollici per circa 10 pollici.
Usa un coltello per tagliare in un rettangolo simmetrico, quindi taglia il rettangolo in 12 quadrati/rettangoli simmetrici. Quindi, taglia ogni quadrato/rettangolo a metà in diagonale, per formare triangoli più piccoli.
Trasferire su una teglia foderata di carta da forno o da forno e cuocere per 18 minuti, togliendo dal forno appena prima che inizino a diventare dorati. Lasciare raffreddare per 15 minuti sulla teglia, quindi trasferire su una gratella per raffreddare completamente.
SMALTO
Per fare la glassa, aggiungere la scorza di limone, il succo di limone e il rosmarino nel latte; lascia riposare per un po'. Mescolare lo zucchero a velo con il latte, aggiungendo altro zucchero a velo o latte se necessario per ottenere la consistenza della giusta densità. Mescolare o frullare fino a quando non è completamente liscio.
Uno alla volta, inzuppare accuratamente ogni focaccina raffreddata nella glassa, girandola se necessario. Trasferire su carta da forno o su una griglia di raffreddamento. Lasciare che la glassa si rapprenda completamente, circa un'ora. Gli scones si conservano per diversi giorni se glassati.
Ho preparato queste focaccine meravigliosamente deliziose per il mio libro di cucina per le vacanze come parte di una grande diffusione per la festa della mamma, ma sapevo il giorno in cui le ho preparate che non avrei mai potuto aspettare fino all'autunno per condividerle con te.
In attesa. È un problema che ho.
Quando preparo qualcosa di gustoso, voglio postarlo qui.
sono afflitto.
Ad ogni modo, questi sono basati sulla mia ricetta base di focaccine alla crema e sono resi meravigliosi con i sapori di rosmarino e limone. Sono freschi ed erbacei e così belli con le macchie colorate di giallo e verde.
Ohhhh, adoro il cibo. (Hai notato?)
Per preparare gli scones, unire farina, zucchero, lievito e sale…
E setacciateli insieme in una ciotola.
Quindi tagliare a pezzi un intero burro freddo a grappolo...
(Sapevi che bundle è una parola?)
(Nemmeno io.)
Usa un tagliapasta per tagliare il burro negli ingredienti secchi fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Per gli ingredienti umidi, mescolare una tazza di panna con un uovo...
E frullare per unire.
Sbucciare un limone e buttarlo dentro...
Poi tritate un po' di rosmarino molto finemente...
E aggiungi anche quello.
Nota: è fantastico se puoi farlo prima e lasciarlo riposare / inzuppare per 20-30 minuti circa per ottenere davvero il sapore del rosmarino. Va bene se non hai tempo, poiché la glassa racchiude anche un pugno di rosmarino. Ma se hai tempo, provalo!
Versate gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi...
come diventare un grande cuoco
E mescolateli delicatamente con una forchetta finché non si uniscono. Spruzzate un po' di panna se l'impasto risultasse eccessivamente friabile e impossibile da lavorare... ma ricordate che l'impasto non deve essere eccessivamente umido.
(Nota: poiché queste foto fanno parte di una grande focaccina spalmata nel mio prossimo libro di cucina, la prossima manciata di scatti di processo provengono dalla ricetta base degli scone e non contengono le macchie di limone e rosmarino. Il processo è lo stesso per qualsiasi varietà di focaccina, però!)
(Scusa se grido!)
Rovesciare l'impasto su un piano infarinato e appiattirlo in una forma rettangolare ruvida.
Usa un mattarello per continuare a stenderlo in un rettangolo più grande, premendo periodicamente con le mani per mantenere la forma.
Quando hai finito, dovresti avere un rettangolo di circa 18 pollici per circa 10 pollici, più o meno dieci metri.
Usa un tagliapizza...
Tagliare il rettangolo in 12 rettangoli più piccoli.
Quindi taglia ogni rettangolo a metà in diagonale per creare 24 triangoli.
Trasferire i triangoli su due teglie foderate con carta da forno o teglie da forno...
Quindi cuocili fino a quando non sono pronti!
Lasciali cuocere mentre prepari la deliziosa glassa.
Ti ho preso un delizioso basso.
Dai un nome a quel film.
Per la glassa setacciate in una ciotola un po' di zucchero a velo...
Poi versiamo un po' di latte intero...
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Spremere il succo di un limone...
Poi aggiungete la scorza di quel limone...
E un po' di rosmarino.
Sbattilo insieme, e come prima: se hai tempo di lasciarlo riposare per circa 20 minuti, darà al rosmarino la possibilità di fare la sua magia.
Quando gli scones saranno completamente freddi, inzuppateli uno ad uno nella glassa...
Capovolgendoli per assicurarsi che entrambi i lati siano completamente rivestiti.
Mettili su una gratella per far sgocciolare l'eccesso...
Quindi lasciali riposare fino a quando la glassa non è completamente fissa!
Questi sono deliziosi e divini. E la cosa grandiosa è che la glassa, una volta impostata, agisce davvero come un sigillo e mantiene le focaccine fresche per giorni e giorni.
Secoli, anche!
Non che avrai la possibilità di dimostrarlo, perché li farai divorare molto prima di allora.
Ciao. E prometto di non pubblicare mai, mai più un'altra ricetta dal mio prossimo libro di cucina.
Credo.
Ecco il pratico stampabile!
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