Quando si tratta della cena del Ringraziamento, mi occupo dei classici. Nella mia normale vita di tutti i giorni, interpreto un millennial facilmente annoiato che brama la diversità della cena e raramente desidera lo stesso pasto due volte, anche se è solo un piccolo cambio di erbe in un piatto. Posso fare un sacco di piatti unici da servire al Ringraziamento, ma preferisco servire i piatti non tradizionali in un altro pasto: l'Amicizia! Il Friendsgiving è quel pasto grande e divertente che condividi con gli amici che non vedrai il giorno effettivo del Ringraziamento, e lo prendo come un'opportunità per fare giri più selvaggi sui classici.
Ma il giorno del Ringraziamento, voglio tradizionale, classico e regolare. Voglio che il cibo abbia un sapore nostalgico e familiare. Voglio mangiare il purè di patate incredibilmente burroso di mia madre e il suo sugo perfetto. (È davvero perfetto.) E per quanto mi piaccia sperimentare, non cerco più di portare un piatto unico per le feste perché anche la mia famiglia ama profondamente la tradizione del Ringraziamento. Caso in questione: un anno ho preparato le lasagne alla zucca. Avresti pensato che il mondo stesse finendo.
C'è un'altra cosa che adoro con il classico pasto del Ringraziamento, e cioè GLI AVANZI! Molti di loro. Mia mamma è la regina del perfezionamento dei piatti avanzati. Tendiamo ad avere uno o due pasti in più che sono in qualche modo tradizionali, anche se non così grandi e magari serviti con un'insalata. Ma dopo, tutte le scommesse sono spente.
Dire che sono un maniaco del ripieno completo sarebbe un eufemismo. È il mio componente preferito di una classica cena del Ringraziamento e voglio avere abbastanza avanzi da poterlo mangiare per una settimana. Nessun scherzo.
Queste sono le mie tre cose preferite da fare con il ripieno avanzato!
1 - Cialde Ripiene
Sì, queste sono una cosa. Se non hai ancora gettato il ripieno avanzato nella tua macchina per waffle, non stai davvero vivendo. Ora, la facilità di preparare i waffle ripieni dipende dal ripieno. Se il ripieno è un po' umido, probabilmente puoi semplicemente metterlo nella macchina per waffle e cuocere per alcuni minuti fino a quando non si forma un favoloso waffle. Se il ripieno è più asciutto e più simile a un crostino, potresti dover creare un po' di pastella con un uovo e qualche cucchiaio di latte. Mi piace iniziare con la prima opzione e, se il waffle non si attacca, preparo una pastella e riprovo.
Puoi completare questi waffle con il sugo avanzato, ma penso che siano assolutamente fantastici serviti caldi con una noce di burro che si scioglie nelle fessure. COSÌ BUONO.
2 - Padella per la colazione
Successivamente, abbiamo un piatto che preparo da anni: una padella avanzata per la colazione. Mi piace prendere qualche cucchiaio di ripieno e aggiungerlo a una padella calda in modo che i pezzi diventino croccanti, quasi come un toast aromatizzato. Puoi aggiungere anche altri avanzi del Ringraziamento qui, come purè di patate o persino cubetti di zucca. Forse anche dei fagiolini avanzati dalla tua casseruola.
La chiave è ottenere tutto bello e croccante qui, quindi guarnirlo con le uova preparate nel modo che preferisci. Preferisco un uovo fritto o in camicia per questo perché vivo per i tuorli che cola. Verità.
3 - Più ripieno!
Sebbene le prime due opzioni non siano necessariamente solo per la colazione, hanno sicuramente un'atmosfera da colazione. Per la mia ultima opzione, adoro prendere quel ripieno avanzato e semplicemente riutilizzarlo, come altro ripieno! In una zucca delicata va, con molto burro marrone per insaporire. Questo mi rallegra il cuore perché ha sapori simili a un ripieno classico, ma è abbastanza diverso da essere usato per un contorno della cena dopo le vacanze.
Mi piace usare la ghianda o la zucca delicata per questo. Lo apro, tolgo i semi, spolvero di sale, pepe e un pizzico di noce moscata e poi aggiungo il ripieno. Mettilo in forno per arrostire a 425 ° F per circa 30 minuti, a seconda delle dimensioni della tua zucca (potrebbe richiedere un po' più di tempo). Quando esce, condisco il tutto con burro marrone. È un incredibile mix dolce e salato. non ne ho mai abbastanza!
Ecco qua, i miei modi preferiti per usare il ripieno avanzato. Mi piacerebbe sentire la tua nei commenti!