Cupcakes con torta al lime

L'uso di un mix di torte in scatola rende questi ricchi cupcakes così facili da mettere insieme.

Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:24porzioni Tempo di preparazione:0oreQuattro cinqueminuti Tempo totale:Dueore0minuti Ingredienti Per la cagliata e i cupcakes:1/4 sec.

zucchero granulare

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1/4 sec.

succo di lime Key in bottiglia

1

uovo grande, più 1 tuorlo d'uovo

3 cucchiai.

burro salato, tagliato a pezzi e fatto raffreddare

1

Mix per torte bianche in scatola da 15 a 16 once (più gli ingredienti necessari)

Per la glassa:1

burro salato, a temperatura ambiente

8 once.

crema di formaggio, a temperatura ambiente

1/4 sec.

succo di lime Key in bottiglia

4 c.

zucchero a velo

1313 significato biblico

Briciole di cracker Graham e fettine sottili di lime, per guarnire

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  1. Preriscaldare il forno a 350 . Per la cagliata di lime: unire lo zucchero semolato, il succo di lime, l'uovo e il tuorlo d'uovo in una piccola casseruola a fuoco medio-basso e sbattere finché lo zucchero non si scioglie, circa 1 minuto. Sbattendo continuamente, aggiungi il burro, pochi pezzi alla volta, aspettando che si sciolga prima di aggiungerne altro. Continua a sbattere finché la cagliata non è densa e ricopre il dorso di un cucchiaio, da 3 a 4 minuti. Trasferire in una piccola ciotola e conservare in frigorifero finché non si raffredda, circa 1 ora.
  2. Nel frattempo, per i cupcakes: foderate 24 pirottini da muffin con i pirottini di carta. Preparare l'impasto per torte seguendo le indicazioni sulla confezione per i cupcakes. Sfornare e raffreddare come indicato.
  3. Per la glassa: sbattere il burro, la crema di formaggio e il succo di lime in una ciotola grande con un mixer a velocità medio-alta fino a quando non diventa chiaro e spumoso, 3 o 4 minuti. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere lentamente lo zucchero a velo. Continuare a sbattere fino a quando non sono appena combinati, da 1 a 2 minuti.
  4. Usa un coltellino per tagliare un piccolo foro nella parte superiore di ogni cupcake, di circa 1/2 pollice di profondità e 1/2 pollice di diametro. Versare 1/2 cucchiaino di cagliata di lime in ogni foro. Spalmare la glassa sui cupcakes e cospargere con briciole di cracker graham. Guarnire ogni cupcake con una fetta di lime.
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