Zuppa Di Pollo All'italiana

Una zuppa di pollo gustosa, sostanziosa e adatta alle famiglie con un ottimo sapore italiano.

Cuocere la pasta in una pentola secondo le indicazioni sulla confezione, facendo attenzione a non cuocerla troppo. Scolare e sciacquare in acqua fredda per raffreddare. Condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva e mettere da parte.

Mettere il pollo in una pentola capiente o in un forno olandese e coprire con il brodo di pollo. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento il pollo, coperto, per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto per 30 minuti. Togliere il pollo dalla pentola e sminuzzare la carne. Scartare le ossa e mettere da parte la carne.

Tagliate a cubetti i pomodori in scatola e rimetteteli nel loro succo. Mettere da parte.

Scaldare una piccola padella a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio d'oliva e l'origano e spegnere il fuoco, mescolando nei minuti successivi per evitare che l'origano si bruci. Metti questo da parte.

Versa il brodo di pollo in un contenitore separato o usa una nuova pentola per soffriggere cipolla, peperone verde, sedano e jalapenos in 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio finché sono teneri e dorati, circa 10 minuti. Aggiungere il brodo di pollo, il pollo sminuzzato e i pomodori con il loro succo. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento. Aggiungere la pasta cotta, la panna e tutto l'origano e l'olio d'oliva nella padella piccola. Mescolare per unire. Spegni il fuoco.

Servire con abbondante parmigiano spolverato sopra: più è e meglio è! Buono anche il pane italiano croccante.

ATTENZIONE: temo che sarò ossessionato dalla zuppa questo autunno. Mi scuso in anticipo. Qualcosa nel recente aumento del tempo di duemila gradi mi ha reso davvero entusiasta di poter finalmente mangiare cibo caldo fatto in pentola.

Ho preparato tre zuppe la scorsa settimana, non sapevo quale/i avrei usato per il mio libro di cucina e quale/i avrei postato qui. Ieri ho chiuso gli occhi e ne ho scelto uno...ed ero così felice che fosse quello su cui sono atterrato, perché è quello che volevo condividere di più. È molto vagamente basato su una classica zuppa di una catena di ristoranti italiani, ma si discosta da essa in diversi modi chiave...non ultimo l'aggiunta di panna, che aggiunge ricchezza alla zuppa senza trasformarla in...beh, una cremosa la minestra. È davvero il meglio dei due mondi.

Questa è una zuppa deliziosa e deliziosa, ma tieni presente che è un po' pesante (nel senso che ti farò impazzire dicendo prendi un'altra pentola... prendi un'altra pentola). È anche una di quelle ricette che ha molti passaggi da parte lungo la strada (nel senso che ti farò impazzire dicendo che fai questo ... poi metti da parte.) Vedrai cosa intendo.

Infine, per affrontare un problema sollevato qui un paio di settimane fa: guarderò La sposa principessa per la prima volta in assoluto questa settimana.

Amen.

Metti il ​​pollo in una pentola e coprilo con un po' di brodo di pollo o brodo. Portate a bollore, poi fate sobbollire con il coperchio per 30 minuti. Dopodiché, spegni il fuoco e lascia riposare nella pentola per altri trenta minuti.

Dopodiché, togli il pollo dalla pentola e sminuzza tutta la carne. Eliminate le ossa, ma conservate il brodo in cui ha cucinato il pollo. Mettete tutto da parte. (Questa non sarà la prima volta che dico di mettere da parte in questo post. Mi dispiace.)

Nel frattempo cuocete la pasta. Se riesci a trovarlo, prendi questo tipo. Lo adoro. È come i maccheroni senza il ricciolo e grandi la metà.

Non aveva senso.

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Ad ogni modo, cuoci la roba in anticipo. Quindi sciacquatela con acqua fredda e conditela con un filo d'olio d'oliva. Mi piace di più che buttare la pasta per cucinare con la zuppa, perché ho problemi molto radicati e immagino che tutta la roba amidacea cadrebbe nella zuppa, cosa che succederebbe, il che va bene per le persone normali che non hanno problemi, ma per me penso solo a tutto l'amido che galleggia nella zuppa.

Non essere come me.

Un'altra cosa da mettere da parte: tritare un mazzetto di origano. Scaldare una piccola padella a fuoco medio-alto, quindi condire con un filo d'olio d'oliva. Gettare l'origano nell'olio d'oliva, quindi spegnere il fuoco, mescolando continuamente l'origano per circa un minuto buono. La tua cucina odorerà di origano e questa miscela renderà la zuppa così dannatamente buona che piangerai.

Potete usare anche i fiocchi di origano essiccato! Riscaldarlo nell'olio d'oliva risveglia davvero il sapore. Se stai usando la roba secca, però, usa metà della quantità poiché le erbe essiccate sono un po' più forti.

Quindi, taglia a dadini un po' di cipolla e peperone verde (penso che il rosso sarebbe carino, semplicemente non ne avevo)...

Un po' di sedano…

E un po' di jalapeno per il calore. Puoi tralasciare questo se la tua famiglia non può GESTIRE le spezie, ma dopo aver detto e fatto tutto, si rivela davvero gentile e mite, con un po' di spezie.

Adoro i jalapeno.

Metti da parte Articolo #254: Taglia una lattina di pomodori interi. Quindi impostare. Loro a parte.

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Mettere da parte
Metti da parte

Mi sento meglio ora. Spero che lo faccia anche tu.

Metti tutte le verdure in una pentola (mi dispiace per tutte le pentole diverse, puoi pianificare in anticipo e riutilizzare la stessa pentola se hai tempo) con un po' di olio d'oliva e saltarle a fuoco medio-alto.

Spolverate con un po' di sale e pepe...

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Quindi cuocili per una decina di minuti, o finché non sono teneri e dorati.

Quindi versare il brodo di pollo...

Poi mantecate con il pollo...

I pomodori…

La pasta cotta…

La crema pesante...

E tutto l'origano e l'olio d'oliva della padella. Guarda che olio meraviglioso. Quando servi la zuppa, un po' salirà in superficie e ti verrà voglia di intingervi un grosso pezzo di pane.

Parlo per esperienza qui.

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Quindi aggiungete sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento solo pochi minuti per scaldare il tutto.

Impiattare, quindi spolverare con abbondante parmigiano. I trucioli grandi e grassi sono i migliori... ma tutto ciò che avevo era questa roba pregrata. E andava bene.

Bontà gentile.

Grandi ciotole di sapore.

(Prendilo?)

Ehm, ehm. Evviva il clima più fresco! E evviva le zuppe che fanno cantare la tua anima.

Godere!

Vado a vedere di cosa tratta la passione per la Principessa Sposa,
Donna pioniera