Come cuocere perfettamente le uova in camicia?

Le uova in camicia sono un ordine popolare per il brunch nei ristoranti, ma quando è stata l'ultima volta che le hai fatte a casa? Per qualche ragione, i cuochi casalinghi sembrano rifuggire dal bracconaggio, ma non devi essere un professionista per padroneggiare un tuorlo meravigliosamente che cola. Ecco la verità: cuocere le uova in camicia non è affatto complicato! Se riesci a far bollire l'acqua, puoi cuocere in camicia un uovo. Continua a leggere e ti mostreremo come preparare ogni volta uova in camicia perfette. Una volta padroneggiata la tecnica di base del bracconaggio, ne avrai infinite idee per il brunch . Servite il vostro piatto in camicia su un muffin inglese con bacon canadese e Salsa olandese . Per un'assunzione più salutare, provali su verdure saltate o sopra un'insalata di cereali. Meglio ancora, gustateli così come sono, su una fetta di pane dorato imburrato!

Prima di iniziare, assicurati di avere uova fresche. Dovrebbero avere albumi spessi con tuorli rotondi. Controlla questo prova del galleggiante dell'uovo egg per vedere se le tue uova sono fresche. Una volta che sei pronto per cuocere le uova, tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola d'acqua. Ecco come cuocere le uova in cinque semplici passaggi.

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Come cuocere le uova:

1. Fai bollire delicatamente l'acqua in una pentola capiente. Se stai pensando, che diamine è un leggero bollore? basta portare l'acqua a ebollizione e poi abbassare la fiamma, in modo che l'acqua bolle ma non bolle come un matto. Quindi salare l'acqua.
2. Rompi le uova in piccole tazze individuali, in modo che siano pronte per essere versate nell'acqua.
3. Usando un cucchiaio, inizia a mescolare l'acqua con un ampio movimento circolare (come un tornado).
4. Una volta che il tornado si è davvero mosso, aggiungi le uova. Il movimento dell'acqua avvolgerà l'albume su se stesso in modo che l'uovo rimanga unito durante la cottura.
5. Cuocere le uova per 2½ a 3 minuti, quindi rimuovere con una schiumarola.

Riesci a cuocere più di un uovo alla volta?

Se stai dando da mangiare a una folla per il brunch, potresti voler cuocere in camicia più di un uovo alla volta, e puoi! Fai solo attenzione a non affollare troppo il piatto. Puoi preparare queste uova in camicia in anticipo, quindi semplicemente immergere nuovamente le uova in camicia nell'acqua calda per riscaldarle.

Come si fa a cuocere un uovo con un bracconiere?

Se stai ancora pensando, non c'è mai modo che io tenti di cuocere in camicia un uovo, potresti voler ottenere un bracconiere di uova . Aggiungere prima un po' di burro in ogni sezione, quindi rompere le uova e coprire per cuocere. Questo trucco subdolo richiede dai tre ai quattro minuti affinché le uova si fissino e saltino fuori in cerchi perfetti (quasi troppo perfetti, forse!).

Perché aggiungiamo l'aceto all'acqua quando mettiamo le uova in camicia?

Aggiungere una piccola quantità di aceto all'acqua bollente è un trucco che alcune persone usano per aiutare gli albumi a compattarsi più velocemente. È completamente facoltativo e nemmeno necessario, ma se vuoi provarlo, mescola un cucchiaio di aceto bianco distillato nell'acqua bollente prima di aggiungere le uova.

1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua, quindi salare l'acqua. Nel frattempo, rompete un uovo (o due, o tre!) in una tazzina.
2. Con un cucchiaio, inizia a mescolare l'acqua bollente con un movimento ampio e circolare.
3. Quando l'acqua vortica come un tornado, aggiungi le uova. L'acqua vorticosa aiuterà l'albume ad avvolgersi su se stesso durante la cottura.
4. Cuocere per circa 2 ½ a 3 minuti.
5. Usando un mestolo forato, rimuovi l'uovo (o le uova) su un piatto.