Preparare la tua purea di zucca con la zucca fresca è un modo semplice per elevare i tuoi dolci autunnali e festivi! Per circa 2 tazze di purea di zucca. Da Joanne Ozug di Quindici spatole. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore5minuti Tempo di cucinare:0oreQuattro cinqueminuti Tempo totale:0orecinquantaminuti ingredienti1 Zucca intera (3 libbre) Zucchero o torta di zuccaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 375ºF. Lavare la zucca per rimuovere lo sporco dall'esterno. Eliminare il gambo, quindi tagliare la zucca a metà attraverso la parte superiore.
Usa un melone baller per rimuovere tutti i semi e il filamento dal centro di ogni metà di zucca.
Metti le metà della zucca con il lato tagliato verso il basso su una teglia e arrostisci per circa 45 minuti, fino a quando la pelle è scura e raggrinzita. Capovolgi le metà della zucca. La zucca deve essere molto morbida.
Sbucciare tutta la zucca dalla pelle con un cucchiaio, quindi trasferirla in un robot da cucina. Frullare per circa 30 secondi fino a che non sarà completamente liscio. Ora la purea di zucca è pronta per essere utilizzata!
Conservazione: la purea di zucca si conserva in frigo per 5 giorni. Alcune persone congelano la purea di zucca, ma personalmente non mi piace il cambiamento di consistenza, quindi non mi piace congelarla.
Per circa 2 tazze di purea.
C'è un modo semplice per elevare i tuoi dolci autunnali e festivi, ed è questo: usa la purea di zucca fresca.
Diversi anni fa, io e mio marito abbiamo fatto un test di assaggio alla cieca con due torte di zucca altrimenti identiche, tranne che ne ho fatta una con la zucca in scatola e una con quella fresca. A parte la zucca, ho usato gli stessi ingredienti e li ho cotti uno accanto all'altro in forno.
La differenza era sorprendente.
Lo so, lo so. È più impegnativo seguire la strada della zucca fresca e ho sicuramente il fascino della zucca in scatola. Mi ritrovo a usare la roba in scatola di tanto in tanto a causa della comodità. Ma ogni volta che posso, proverò a usare la purea di zucca fresca per i miei dolci alla zucca. Ha sempre un sapore molto più buono!
Se non hai mai avuto cose fresche prima, vale sicuramente la pena provare almeno una volta per vedere se pensi che valga la pena di fare la differenza. La purea di zucca fresca è molto facile da preparare. Lascia che ti mostri il processo.
Quando arrivi al negozio, cerca le zucche etichettate come zucche zuccherate o zucche a torta. Non vuoi usare le zucche decorative che tieni fuori dalla porta di casa, ma piuttosto quelle designate per cucinare. Saranno più dolci e molto meno filanti.
Inizia tagliando il gambo.
quando un uccello colpisce la tua finestra
Quindi affettare la zucca a metà, attraverso la parte superiore.
Ora rimuovi i semi e la parte filamentosa dal centro della zucca.
Mi piace usare un melone baller e penso che sia lo strumento migliore in assoluto per rimuovere i semi da zucche e zucche. In effetti, non riesco a ricordare l'ultima volta che ho usato un melone baller per ball melon, perché è ufficialmente il mio strumento per rimuovere i semi e le corde da squash. Così dovrebbe essere chiamato. Tuttavia, non ha lo stesso anello.
Adagiate le metà della zucca con la parte tagliata verso il basso su una teglia.
È molto importante posizionarli con la parte tagliata verso il basso perché altrimenti si asciugheranno i bordi della zucca. Metterli con la parte tagliata verso il basso mantiene la zucca umida senza bisogno di aggiungere olio.
Arrostire in forno a 375ºF per circa 45 minuti fino a quando la pelle non si scurisce e si raggrinzisce.
Quando capovolgete le metà della zucca, la zucca si sarà staccata dalla pelle e sarà molto morbida.
Sbucciare la zucca dalla pelle con un cucchiaio, quindi metterla in un robot da cucina.
Frullare per circa 30 secondi fino a che non sarà completamente liscio. Allora è pronto per essere utilizzato nelle tue ricette di zucca!
Nota: la purea di zucca si conserva in frigorifero per 5 giorni. Alcune persone congelano la purea di zucca, ma personalmente non mi piace il cambiamento di consistenza, quindi non mi piace congelarla.