Circa 8 anni fa, mio marito ed io stavamo visitando il nostro amico Frank, e per colazione ci ha offerto quello che era fondamentalmente farina d'avena servita come cereali. Ha versato l'avena vecchio stile in una ciotola con il latte freddo e ha aggiunto un po' di zucchero di canna per addolcirla leggermente. Ho sempre mangiato farina d'avena calda per tutta la mia vita, quindi questa è stata una rivelazione per me!
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Tuttavia, avere l'avena in questo modo produce avena che sono un po' sode per i miei gusti. La soluzione? Avena durante la notte. Fondamentalmente, unisci l'avena e il tuo liquido prima di andare a letto. Lascia riposare tutta la notte e al mattino ti godrai l'avena ammorbidita, bella e fredda.
Se hai mai mangiato solo farina d'avena calda, vale la pena provarla in questo modo. È il mio modo preferito di mangiare la farina d'avena!
Per iniziare, unisci l'avena alla vecchia maniera con un cucchiaio di semi di chia. Adoro i semi di chia e sono anche molto salutari. Se non li hai mai mangiati prima, assorbiranno il liquido e diventeranno morbidi, conferendo alla farina d'avena una consistenza più densa.
Aggiungi il liquido che preferisci all'avena. Io uso latte a ridotto contenuto di grassi, ma puoi anche fare latte di mandorle, latte di soia, latte di cocco e così via.
Quindi aggiungere un cucchiaio di sciroppo d'acero puro. Mi piace usare lo sciroppo d'acero perché ha un ottimo sapore e si mescola molto bene. Il miele è un po' troppo denso per essere mescolato facilmente.
Coprire l'avena, quindi mettere in frigo per una notte o per almeno 8 ore.
Quando ti sveglierai al mattino, tutto si sarà rimpolpato e avrà assorbito molto latte. Ora è pronto da mangiare!
E come ci si può aspettare, c'è molto spazio per la variazione con l'avena durante la notte. Puoi ravvivarlo con cannella o altre spezie, aggiungere frutta come banane, bacche e così via, e anche aggiungere burro di noci, yogurt e altro. Sentiti libero di inserire i tuoi ingredienti preferiti!