La ricotta fatta in casa è così semplice da preparare e ha un sapore molto migliore della varietà acquistata in negozio. Per 1 1/2 tazze. Da Joanne Ozug di Quindici spatole. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore5minuti Tempo di cucinare:0ore10minuti Tempo totale:0orequindiciminuti ingredienti1 C. Crema pesante 4 c. Latte intero 1/2 cucchiaino. sale 2 cucchiai. Aceto Bianco O Succo Di LimoneQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Foderare un colino con un paio di strati di carta assorbente o garza umida e metterli all'interno di una grande ciotola. In una casseruola, unire la panna, il latte e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio alto.
Quando bolle, togliere la padella dal fuoco e aggiungere l'aceto o il succo di limone. Lasciare riposare il composto per 2 minuti, quindi versare nel colino e lasciare scolare per 20 minuti. È pronto per l'uso!
Nota: poiché non ci sono stabilizzatori, un po' di liquido si accumulerà sempre sui lati. Basta mescolarlo.
Sai quando assaggi una versione fatta in casa di un ingrediente che hai sempre portato dal negozio e hai un momento WHOA perché è molto meglio? Ecco com'è la ricotta fatta in casa. La differenza è sorprendente!
Ci sono alcuni casi in cui le versioni acquistate in negozio possono essere abbastanza simili a quelle fatte in casa, ma è il fattore freschezza che rende la ricotta fatta in casa molto migliore. È abbastanza buono da poterlo spalmare su un pezzo di buon pane, condire con un filo d'olio d'oliva e chiamarlo un giorno.
E quando usi la ricotta fatta in casa per lasagne, conchiglie ripiene o frittelle? Li rende ancora migliori.
A volte preparare in casa cibi con ingredienti come ingredienti può essere un po' più di lavoro di quanto non sia realistico per le nostre vite impegnate. Ma la ricotta fatta in casa è così facile e così buona che penso sia facile giustificarla. Lascia che ti mostri quanto è semplice!
Aggiungere il latte e la panna in una padella. Mi piace un rapporto 4:1, ma puoi giocarci un po' per renderlo più cremoso o più leggero come desideri.
Salate il composto, così la ricotta si insaporirà.
Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto.
Togli la pentola dal fuoco, quindi aggiungi due cucchiai di aceto bianco o succo di limone fresco. Tendo a preferire l'aceto, ma dipende dai tuoi gusti. Assicurati solo di usare un aceto di buona qualità o del succo di limone fresco, poiché potrai gustarlo un po' nel formaggio.
Mescolate il tutto e vedrete che il composto si rapprenderà.
Foderare un colino con un tovagliolo di carta o una garza inumidita e versare il composto per far defluire il liquido del siero dal formaggio.
20 minuti di scolatura producono la mia consistenza preferita, ma puoi lasciarla scolare più a lungo se vuoi una ricotta più densa.
La ricotta è ora pronta per essere utilizzata!
Adoro la ricotta spalmata sul pane croccante, ma ci sono tanti altri usi. Puoi preparare frittelle di ricotta, cheesecake alla ricotta, conchiglie ripiene o manicotti, lasagne, cannoli, mettere la ricotta sulla pizza e altro ancora. Godere!