Lo yogurt gelato cremoso e delizioso può essere preparato in casa con pochi ingredienti e tecniche chiave! Nota: il tempo di preparazione non include 12 ore di inattività. Il tempo di cottura si riferisce al tempo necessario per la zangolatura. Da Bridget Edwards di Bake a 350. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0oreventiminuti Tempo totale:0ore30minuti ingredienti1 qt. Yogurt Bianco Intero Plain 3/4 c. zucchero 1/4 sec. Sciroppo di mais 2 cucchiai. Pasta Di Baccelli Di VanigliaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Foderare un colino con una garza e metterlo su una ciotola. Versare lo yogurt nel colino foderato e metterlo in frigorifero a scolare per 6 ore o tutta la notte. Una volta filtrato, metti lo yogurt denso in una ciotola con lo zucchero, lo sciroppo di mais e la pasta di baccelli di vaniglia. Mescolare fino a che liscio. Versare in una gelatiera e lavorare secondo le istruzioni del produttore, circa 20-25 minuti.
Mettere lo yogurt gelato in contenitori resistenti al congelatore, premere sopra un pezzo di pellicola trasparente e congelare per indurire. Dopo 4 ore, lo yogurt gelato sarà ancora morbido ma spatolabile. Una volta congelato per 12-24 ore o più, ti consigliamo di lasciarlo sul bancone a riposare per 5 minuti prima di raccogliere.
Sono un demone dello yogurt gelato. E non è un segreto. Lo svantaggio di mettere la tua vita su Instagram è che le persone vedono effettivamente le tue foto. Chi lo sapeva? Qualche mese fa, un amico mi ha detto: Ti piace molto lo yogurt gelato, vero? Immagino di aver postato una foto di troppo di fro-yo.
Questo, combinato con la consapevolezza che stavo impazzendo con i condimenti alla yogurteria, mi ha spronato a fare del delizioso yogurt gelato a casa.
Ci sono alcuni suggerimenti per preparare il fro-yo più cremoso. Usa questi e finirai con uno yogurt liscio, denso e vellutato. Entrambi i miei ragazzi (marito e figlio) dicono che questi frozen yogurt ricordano loro la cheesecake. È una buona cosa.
La base è realizzata con yogurt di latte intero colato. Filtrare lo yogurt durante la notte, o per almeno 6 ore, risulterà in uno yogurt denso. Nel processo di filtraggio, circa 1 tazza di siero di latte liquido verrà filtrato da 1 litro di yogurt. Poiché stiamo rimuovendo il liquido, lo yogurt è più cremoso e meno ghiacciato.
Filtrare lo yogurt potrebbe sembrare un passaggio inutile quando è disponibile uno yogurt greco denso, ma lo yogurt greco può avere una consistenza gessosa quando congelato. Le poche ore trascorse a sforzarsi alla fine ne varranno la pena.
L'altra chiave per uno yogurt gelato cremoso e sognante? Sciroppo di mais. Lo sciroppo di mais tiene a bada il ghiaccio e aggiunge una certa golosità. Probabilmente ti starai chiedendo, puoi farlo senza sciroppo di mais e semplicemente sostituire più zucchero? Per rispondere ora alla tua domanda, sì, ma non lo farei.
Yogurt alla vaniglia è semplicissimo. Mescolare lo yogurt colato con zucchero, sciroppo di mais e pasta di baccelli di vaniglia (abbondante).
La pasta di baccelli di vaniglia non solo ha un sapore delizioso, ma quei semi di vaniglia sono un vero piacere per gli occhi. Non ti piace vedere le macchie di vaniglia in qualcosa al gusto di vaniglia? Mi piace che la mia vaniglia urli, Vaniglia!
Per yogurt alla frutta , utilizzerai metà della quantità di yogurt e aggiungerai la frutta frullata. Un po' di succo di limone aiuta il colore a rimanere fedele. Poiché la purea di frutta può diventare ghiacciata quando congelata, stiamo aggiungendo di nuovo il nostro amico sciroppo di mais e un piccolo aiuto dalla vodka. Qualsiasi alcol funzionerà. L'alcol non si congela, quindi non c'è possibilità di un fro-yo duro come la roccia. Usa un alcol neutro come la vodka o aumenta il sapore usando qualcosa come il rum al cocco.
Oh ciao, bellissima!
E poi c'era il cioccolato. L'aggiunta di cacao in polvere allo yogurt colato aggiunge gusto e un'ottima sensazione in bocca. Ho imparato questo termine dal mio libro di gelato di Ben & Jerry nel 1987. È vero!
Per aumentare il sapore del cioccolato, aggiungerai anche vaniglia, un pizzico di polvere di caffè espresso e pezzetti di cioccolato. Yogurt gelato al cioccolato ha ancora quel sapore piccante di yogurt, quindi l'aggiunta di pezzi di cioccolato al mix aumenta quel sapore di cioccolato. Puoi usare cioccolato tritato o gocce di cioccolato. Mi piacciono i pezzi più piccoli, quindi taglierò una barretta di cioccolato o farò scorrere un coltello tra le mie gocce di cioccolato per romperle.
Una volta che lo yogurt avrà mantecato in una gelatiera, sarà morbido. Versare in un contenitore adatto al congelatore e congelare per 4 ore o più. A 4 ore, lo yogurt gelato sarà ancora morbido ma spatolabile. Una volta congelato per 12-24 ore o più, ti consigliamo di lasciarlo sul bancone a riposare per 5 minuti prima di raccogliere.
Quali altri gusti ti piacerebbe vedere?