Come fare l'hashish di manzo in scatola

Molte persone ricordano l'hashish di manzo in scatola come la miscela cremosa di carne e patate da una lattina, ma non c'è niente come una versione fatta in casa. Dopo che hai finito con il tuo Pasto del giorno di San Patrizio e hai fatto il pieno di (o!) È ora di fare buon uso degli avanzi e imparare a fare l'hashish di manzo in scatola. Qualsiasi carne in più che hai è l'inizio perfetto per preparare da zero il miglior hash di carne in scatola.

Come si prepara l'hashish di manzo in scatola da zero?

L'hashish di manzo in scatola da zero è un semplice pasto in una padella. Se hai cotto patate e carne in scatola, sei a metà dell'opera! Usa una padella dal fondo pesante che trattiene bene il calore, come un padella in ghisa —farà patate croccanti e carne in scatola dorata.

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Di cosa è fatto l'hashish di manzo in scatola?

Tipicamente l'hashish di manzo in scatola è costituito da una miscela di carne in scatola cotta, patate a cubetti, cipolle e peperoni. Va bene qualsiasi tipo di patata: ruggine, dalla buccia rossa, fingerling o anche patate dolci. Questi ingredienti vengono cotti in una padella calda con burro o olio vegetale fino a doratura e croccante. Un uovo che cola fa un ottimo condimento e una salsa di tuorli.

Cosa posso aggiungere all'hashish di manzo in scatola?

Puoi aggiungere molte altre verdure al tuo hashish, a seconda di ciò che hai a portata di mano. Verdure verdi come zucchine, spinaci o cavoli possono essere aggiunte per completare questo pasto in una padella. Se ami l'aglio fresco, può aggiungere un ottimo sapore. Puoi aggiungere erbe fresche come timo o rosmarino all'inizio della cottura delle patate o del manzo in scatola, oppure completare il piatto finito con erbe più delicate, come il prezzemolo fresco tritato.

1. Metti le patate su un piatto adatto al microonde. Bucherellateli 2 o 3 volte ciascuno con una forchetta. Forno a microonde in alto per 6 minuti, girando una volta, finché non si riesce a premere facilmente una forchetta nelle patate (per le patate grandi, questo potrebbe richiedere un paio di minuti in più). Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi tagliare a cubetti.
2. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere le patate a cubetti in un unico strato, cospargere di sale e pepe e lasciar cuocere fino a doratura da un lato, circa 4 minuti. Girare le patate e cuocere, girandole di tanto in tanto, finché non diventano croccanti su tutti i lati, circa altri 4 minuti. Rimuovere su un piatto.
3. Riportare la padella a fuoco medio e aggiungere il restante cucchiaio di burro, la carne in scatola, la cipolla e il peperone. Cuocere e mescolare di tanto in tanto fino a quando la carne in scatola inizia a rosolare e le verdure si ammorbidiscono, circa 8 minuti. Mescolare l'aglio e cuocere altri 2 minuti. Aggiungere le patate alla padella e altro sale e pepe, se lo si desidera. Mescolare per unire e riscaldare le patate per un paio di minuti.
4. Servite con un uovo al tegamino e qualche goccia di salsa piccante, se vi piace.

Questa ricetta richiede patate Yukon Gold, ma ruggine, pelle rossa, fingerling o anche patate dolci funzioneranno meravigliosamente in questo hash.