Il latticello è un ingrediente chiave in tante deliziose ricette. Pancakes! Biscotti! Vestizione ranch! Li amiamo tutti. A volte hai voglia di una soffice pila di pancake, ma non hai il latticello in frigo. Cosa dovresti fare? La buona notizia è che è facile imparare a fare il latticello con pochi ingredienti che probabilmente hai già in cucina. Una volta che hai la ricetta, niente ti impedirà di fare qualsiasi ricetta che richieda il latticello!
Il latticello era originariamente il liquido sottile e senza grassi lasciato nella zangola dopo aver fatto il burro, pieno di culture naturali che si sviluppavano quando la crema veniva lasciata a temperatura ambiente. Al giorno d'oggi, il latticello è un prodotto a base di latte coltivato (come lo yogurt) e la maggior parte dei caseifici aggiunge acido lattico per trasformarlo nel latticello in bottiglia che acquistiamo attualmente.
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La maggior parte di noi di solito ha una sorta di latte o metà e metà in frigo, e probabilmente anche un limone o una bottiglia di aceto. Fortunatamente se hai questi ingredienti, sei pronto per fare il latticello! Dai un'occhiata alla nostra semplice ricetta di latticello qui sotto, quindi prova a fare , o con esso.
Perché usare il latticello invece del latte normale nelle ricette che lo richiedono?
Il latticello aggiunge una piacevole sapidità a condimenti, pastelle e prodotti da forno che lo richiedono e tradizionalmente una quantità inferiore di grassi, poiché la maggior parte del latticello naturale è senza grassi o a basso contenuto di grassi.
L'uso del latticello cambia la consistenza dei prodotti da forno?
Sì. Le ricette di cottura che utilizzano il latticello di solito hanno una consistenza più morbida, poiché il latticello aiuta ad intenerire il glutine, lasciando
biscotti e frittelle che lo richiedono extra soffice.
Puoi usare qualsiasi tipo di latte quando fai il tuo latticello?
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Sì. Tecnicamente si può usare qualsiasi tipo, ma consigliamo di saltare il latte scremato. Per i migliori risultati, usa qualsiasi cosa dal 2% alla metà e metà.
Leggi di più + Leggi di meno -Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:1tazza Tempo di preparazione:0ore0minuti Tempo totale:0ore5minuti ingredienti1 C.2% latte, intero o metà e metà
1 cucchiaio.aceto bianco o succo di limone appena spremuto
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni1. Mescolare il latte e l'aceto o il succo di limone in una piccola brocca o in un misurino.
2. Lascia riposare la miscela per 5-10 minuti, quindi mescola e aggiungi alla ricetta.