Come cucinare le capesante

È così facile cucinare le capesante a casa, so che puoi farlo totalmente. Amerai quanto è semplice!

Da Julie Deily di The Little Kitchen.

Metti le capesante congelate in un sacchetto di plastica con cerniera e mettili a bagnomaria per scongelare per 15 minuti. Capovolgere il sacchetto a metà. (Se vuoi scongelarlo più a lungo, metti la ciotola in frigorifero.)

Una volta scongelate o se usate le capesante fresche, adagiatele su carta assorbente pulita e asciugatele bene.

Scaldare una padella di ghisa stagionata a fuoco medio-alto per circa 5 minuti. Nell'ultimo minuto, aggiungi ½ cucchiaio di burro nella padella e sciogliere.

Salare e pepare le capesante e aggiungerle alla padella. Cuocere per circa un minuto per lato. Togliere le capesante e metterle su un piatto pulito.

Spegnere il fuoco e aggiungere il restante cucchiaio di burro nella padella di ghisa. Lasciar sciogliere e poi aggiungere il succo di limone. Mescolate e poi versate in una ciotola per servire.

Servite le capesante con la vostra pasta preferita o con le verdure. Cospargere la salsa di burro al limone sopra le capesante. Servire subito.

Adoro ordinare le capesante al ristorante, vero? Ma sapevi quanto sono facili da realizzare nella tua cucina?

Tante persone non fanno le capesante in casa perché pensano che siano troppo difficili da preparare. Non è così vero! È semplicissimo e cucinano anche molto velocemente.

Lascia che ti mostri come!

Mi piace comprare capesante confezionate a secco. Non c'è niente aggiunto a loro e funzionano alla grande in molte ricette. Se riesci a trovare solo capesante bagnate, andranno bene anche quelle. E se puoi comprare capesante fresche, è fantastico! E puoi saltare il primo passaggio di scongelarli.

Mi piace tenere un sacchetto di capesante congelate nel mio congelatore nel caso ne avessi voglia. (Mi piace anche aggiungerli a questo riso fritto ricetta !)

Non preparo mai l'intero sacchetto, quindi rimuovo solo ciò che mi serve per cucinare e li metto in un sacchetto di plastica richiudibile.

Mettere il sacchetto in una ciotola con acqua fredda per scongelare. Ci vogliono meno di 15 minuti. Capovolgi il sacchetto a metà.

Se vuoi scongelare le capesante per un periodo di tempo più lungo, assicurati di mettere la ciotola in frigorifero.

Una volta scongelate (o subito se fresche), adagiate le capesante su un piatto con della carta assorbente pulita. Usa i tovaglioli di carta per asciugarli. Vuoi che le capesante siano il più asciutte possibile per ottenere una bella scottatura, altrimenti si limiteranno a cuocere a vapore in padella.

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Condire entrambi i lati delle capesante con sale e pepe.

Scaldare una padella in ghisa per 5 minuti a fuoco medio alto. Nell'ultimo minuto, aggiungi ½ cucchiaio di burro nella padella.

Quando il burro si sarà sciolto, aggiungere le capesante nella padella e cuocere per un minuto per lato. Non cuocerli troppo!

Vedi la bella scottatura? Cuocere le capesante su ciascun lato per 60-90 secondi.

Togliere le capesante e aggiungere un altro cucchiaio di burro nella padella. Fatelo sciogliere e aggiungete il succo di limone fresco. Mischiare insieme.

Versare la salsa di burro al limone in una ciotola per servire.

Servire la salsa di burro al limone sopra le capesante. Spremi altro succo di limone fresco sopra se vuoi di più.

Mi piace mangiare le capesante con i broccoli. Potete servirlo anche con pasta o riso.

Hai già preparato le capesante? Qual è il tuo modo preferito per goderteli? Mi piacerebbe sentire i gusti che usi!