Come cucinare il petto di pollo

Le persone hanno spesso paura di cuocere poco i petti di pollo e altro pollame, quindi li cuociono troppo, e poi i poveri petti di pollo ottengono una cattiva reputazione! Ma non devono essere secche e noiose: devi solo sapere come cucinare bene i petti di pollo. Uno dei modi più semplici per cucinare il pollo è nel forno: non solo cuocere il pollo è un modo sano per cucinare la carne, ma è anche semplicissimo da personalizzare: aggiungi i condimenti che preferisci. Basta seguire questa ricetta di base e sperimentare ogni volta sapori diversi. Sarai pronto per tutte le tue cene della settimana: aggiungi il pollo a un'insalata o a una ciotola di cereali, sminuzzalo e condiscilo con la pasta o mettilo in una quesadilla (uno dei preferiti di Ree!). Puoi anche creare la tua cena in teglia: cuoci i petti di pollo su una teglia con molte verdure che cucineranno nei deliziosi succhi della padella (prova la nostra cena in teglia di pollo Cajun e vedi cosa intendiamo!). Il tuo intero pasto cuoce allo stesso tempo. Certo, ci sono tantissimi altri modi per fare il pollo, ma se vuoi sapere come cucinare i petti di pollo senza confusione e senza complicazioni, questo metodo del forno fa per te.

A che temperatura devo cuocere i petti di pollo in forno?

I petti di pollo disossati e senza pelle cuociono meglio intorno a 425 ˚. Vuoi che il forno sia abbastanza caldo per cuocere il pollo dall'interno, dando ai bordi una crosta leggermente dorata.

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Quanto tempo ci vuole per cucinare un petto di pollo?

Per cuocere il pollo a 425˚, avrai bisogno di circa 25 minuti, a seconda delle dimensioni dei tuoi petti di pollo. Per una crosta più dorata, puoi anche rosolare il pollo prima in una padella antiaderente e poi finire di cuocerlo in forno: questo richiederà circa lo stesso tempo (circa 8 minuti in padella e 10-15 minuti in forno ).

Come faccio a mantenere il mio pollo succoso e umido?

Dato che i petti di pollo sono magri, non devi cuocerli troppo altrimenti risulteranno asciutti. E non essere tentato di tagliare i centri mentre il pollo cuoce per verificare la cottura: rilascerai solo quei preziosi succhi. Dovresti anche lasciare riposare il pollo per qualche minuto dopo la cottura per distribuire uniformemente i succhi prima di servire.

Ho bisogno di attrezzature speciali per cucinare un petto di pollo?

No! Per questo semplice metodo al forno, tutto ciò di cui hai bisogno è una teglia bordata. Dovresti anche avere un termometro per carne: inseriscilo al centro di un petto per verificare la cottura (l'USDA raccomanda 165 per il pollame).

Come posso insaporire i miei petti di pollo?

Usa quello che vuoi! Sperimenta con spezie, erbe aromatiche essiccate o fresche, aglio, pangrattato o formaggio. Il pollo non ha bisogno di una marinata, ma puoi usarne una se vuoi. Qualunque cosa tu faccia, non dimenticare di condire il tuo pollo con il sale: fa una grande differenza nel sapore.

1. Preriscaldare il forno a 425˚. Spennellare una teglia da forno bordata con olio d'oliva.

2. Mescolare il pollo in una ciotola capiente con 2 cucchiai di olio d'oliva. Disporre i petti di pollo sulla teglia preparata. Condire con sale e pepe. Cuocere, ruotando la padella a metà, fino a quando il pollo è appena cotto, circa 25 minuti. Trasferite il pollo in un piatto e lasciate riposare 5 minuti prima di affettarlo.