Non è una festa a meno che non sia coinvolto un tagliere di formaggi! In questa stagione, sto tirando fuori tutte le fermate e abbattendolo in modo che tutti noi possiamo realizzare il perfetto tagliere di formaggi autunnale.
Mentre il formaggio è la parte più importante di tutto questo, iniziamo con tutte le altre cose festive di cui abbiamo bisogno prima di assemblare.
madre addolorata nona
Miele. Amo prendere un pezzo di favo dal mio mercato. Si abbina bene con tanti formaggi diversi, soprattutto di capra!
Frutta fresca. In questo periodo dell'anno mi piace mischiare qualche tipo di uva con fichi freschi. Mi sembra molto raccolto, ed è esattamente ciò che riguarda l'autunno!
Noccioline. Puoi scegliere in base alle tue preferenze personali, ma se sei come me, aggiungerai alcune mandorle Marcona e noci candite al tagliere dei formaggi. Le mandorle sono saporite e deliziose e le noci hanno un po' di dolcezza grazie al processo di canditura. Sono un abbinamento fatto nel paradiso dei formaggi.
numero angelico 949
Olive. Perché abbiamo bisogno di qualcosa di salato. Le olive di Castelvetrano sono la mia oliva preferita.
E infine, grissini e cracker . Prendi alcune forme, gusti e dimensioni diverse per dare personalità alla tavola.
Ok, passiamo al formaggio!
Formaggio stagionato. Adoro un cheddar bianco invecchiato. I piccoli cristalli che si sviluppano all'interno del formaggio durante il processo di stagionatura gli danno un po' di croccantezza, che completa perfettamente ciò che abbiamo dopo!
Formaggio morbido. Mi piace il formaggio di capra per questo. Per quello nella foto sopra, l'ho appena arrotolato in alcune erbe di Provenza ed era pronto per andare. Questo è quello che dovresti assolutamente provare con il miele. È un punto di svolta!
Formaggio blu. Qualsiasi blu funzionerà. Amo qualcosa di un po' più mite e non del tutto travolgente, dal momento che alcune persone si oppongono al blues. Chiedo sempre al mio venditore di formaggi che blues a bassa intensità hanno in stock e, il più delle volte, va benissimo con i miei ospiti. E se no, più per me!
Formaggio a pasta dura. Come una Mimolette. Ho usato questo per una serie di motivi. Innanzitutto, è dannatamente delizioso. Secondo, è arancione e mi piace dare un po' di colore al tagliere, dato che la maggior parte dei formaggi è bianca. E terzo, è un po' dolce e un po' nocciolato, e se hai degli avanzi, è delizioso se condito con un po' di pasta.
puoi congelare la pasta della pizza fatta in casa?
Ora non resta che montare! Prendi una grande tavola e poi inizia a organizzare. Mi piace che le cose sembrino generose, quindi mi occupo di presentazione. Adagiate prima i formaggi e poi buttate tutto il resto intorno. Le cose possono appendere fuori dal tabellone, possono essere infilate l'una nell'altra, puoi aggiungere un po' di frutta fresca quando hai bisogno di un momento colorato e andare in città. Ecco! Il tagliere di formaggi perfetto pronto per tutti i tuoi divertimenti autunnali!
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