Questa ricetta base per l'impasto della pizza produce quattro croste e può essere conservata nel congelatore per la pianificazione futura dei pasti. Da Joanne Ozug di Quindici spatole. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:0ore10minuti Tempo totale:0ore30minuti ingredienti4 1/2 cucchiaino. Lievito a lievitazione rapida 2 c. Acqua calda (115ºF) 2 cucchiaini. zucchero 5 c. Farina Di Pane 1/4 sec. Olio d'oliva 1 cucchiaino. saleQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento Nella ciotola della planetaria, unire il lievito, l'acqua e lo zucchero e lasciar riposare per 10 minuti. Il liquido dovrebbe essere schiumoso e spumeggiante, a indicare che il lievito è vivo. Aggiungere la farina di pane, l'olio d'oliva e il sale e mescolare usando il gancio per impastare o un cucchiaio di legno, fino a ottenere un composto omogeneo. Montare la ciotola e il gancio per impastare sulla planetaria e impastare a velocità medio bassa per 10 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare per circa 30 minuti, finché l'impasto non sarà raddoppiato di volume.
Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividerlo in quattro parti uguali. Formate una palla con ogni pezzo di impasto.
L'impasto è ora pronto per essere steso e infornato, oppure pronto per essere congelato.
Per congelare l'impasto della pizza, metti le palline di pasta per pizza in sacchetti di plastica richiudibili. Assicurati che se metti più palline di impasto in un sacchetto, usi carta pergamena o carta oleata per tenerle separate.
Per scongelare, mettete l'impasto della pizza in frigorifero la mattina prima di preparare la cena, poi stendete e infornate come di consueto.
Per cuocere, preriscaldare il forno a 500ºF. Arrotolare l'impasto scongelato (o appena preparato) e cuocere ogni pizza per circa 10-15 minuti.
C'è qualcosa di meravigliosamente facile nel fare la pizza a casa, soprattutto quando tutto ciò che devi fare è stendere l'impasto della pizza, aggiungere dei condimenti e cuocere in forno per 10 minuti. Trovo che preparare grandi quantità di impasto per pizza in anticipo e tenerlo nel congelatore renda davvero il processo più semplice. E come l'altro su come congelare i post che ho fatto qui su Food & Friends, l'impasto della pizza si congela magnificamente. In realtà penso che la consistenza dell'impasto sia migliore rispetto a se si prepara l'impasto appena prima dell'ora di cena.
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Il negozio di alimentari vicino al mio appartamento fa pagare $ 9 per 4 palline di pasta per pizza, e mi fa ridere perché sembra così costoso. Se hai un mixer stand, è molto poco lavoro e molto facile da fare da solo. Lascia che ti mostri come farlo!
Per iniziare, unisci acqua tiepida, lievito e zucchero nella ciotola di un robot da cucina e lascialo riposare per 10 minuti, fino a quando non diventa spumoso. Questo ti fa sapere che il lievito è vivo e pronto per l'azione.
Quindi aggiungere la farina di pane, il sale e l'olio d'oliva alla miscela di acqua di lievito.
Usa il gancio per impastare o un cucchiaio di legno per mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Montare la ciotola e il gancio per impastare sulla planetaria e impastare per circa 10 minuti a velocità medio-bassa fino a quando l'impasto è relativamente liscio.
Coprite la ciotola e lasciate lievitare l'impasto per circa 30 minuti, fino al raddoppio.
Un impasto ben lievitato avrà tutti questi fili elastici e filiformi sul lato della ciotola quando tiri l'impasto lontano dal bordo.
Trasferite l'impasto su un piano infarinato e dividetelo in quattro parti uguali.
Arrotolare ogni pezzo in una palla e posizionare le palline di pasta in un sacchetto con cerniera, assicurandosi che non si tocchino l'una con l'altra. Uso un pezzo di carta da forno o carta oleata per evitare che si tocchino, così posso tirarli fuori uno alla volta in seguito per scongelarli.
Quando voglio fare la pizza, tiro fuori l'impasto la sera prima o la mattina del giorno in cui voglio fare la pizza per cena, e lo metto in frigo a scongelare. Quindi stendere l'impasto come al solito, mettere i condimenti preferiti e cuocere in forno a 500 ° F per 10-15 minuti, fino alla croccantezza desiderata. Godere!