Questo è per gli amanti della crosta là fuori: una versione di pasticci inglesi, in stile Chicken Pot Pie. Da Joanne Ozug di Quindici spatole. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo di cucinare:1ora0minuti Tempo totale:1ora30minuti ingredientiPER IL RIPIENO: 6 cucchiai. Burro Non Salato, Diviso 1 C. Sedano tritato 1 C. Carota Tritata 1 C. Patate a Dadini 2 c. Cipolla Gialla Tritata 1/4 di cucchiaino. Timo essiccato 1/4 di cucchiaino. Rosmarino secco 1/2 cucchiaino. sale 1 C. Piselli (Congelati Va bene) 2 c. Pollo Cotto a Dadini 1/2 c. Farina 3 c. Brodo di pollo PER L'IMPASTO: 3 3/4 c. Farina per tutti gli usi 1/2 cucchiaino. sale 3 bastoncini di burro non salato, a cubetti 1/2 c. A 2/3 di tazza di acqua ghiacciata, se necessario 1 Uovo, sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua (uovo sbattuto)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Per preparare il ripieno della torta di pollo, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio in una pentola capiente. Aggiungere il sedano tritato, la carota, la patata, la cipolla, il timo essiccato, il rosmarino essiccato e il sale. Soffriggere fino a renderle morbide, circa 15 minuti. Aggiungere i piselli e il pollo a dadini nella pentola. Aggiungere i restanti 4 cucchiai di burro alle verdure ammorbidite e farlo sciogliere completamente. Aggiungere la farina e mescolare per distribuire, quindi aggiungere il brodo di pollo. Portare il composto a bollore, poi di nuovo a bollore e farlo bollire per cinque minuti finché non si sarà addensato. Aggiustare il condimento se lo si desidera, quindi lasciare raffreddare questo composto a temperatura ambiente, quindi raffreddare completamente in frigorifero, per almeno 3 ore.
Nel frattempo preparate la pasta frolla. Impastare la farina e il sale insieme in un robot da cucina 10 volte, per unire. Aggiungere il burro a cubetti e frullare circa 20 volte fino a quando il burro non viene tagliato a pezzi grandi quanto un pisello. Versare l'acqua ghiacciata e frullare fino a quando l'impasto non si sarà unito. Vuoi smettere di aggiungere acqua quando sembra friabile, ma se pizzichi un po' l'impasto, si tiene insieme. Versare l'impasto sul bancone, unirlo con le dita fino a formare un disco piatto, quindi avvolgerlo nella plastica. Raffreddare in frigo per due ore.
Una volta che il ripieno e la pasta frolla si saranno raffreddati, siamo pronti per infornare. Preriscaldare il forno a 400ºF.
Stendete la pasta frolla a uno spessore di circa 1/8 di pollice e ritagliate dei cerchi larghi 6 pollici. Se ritiri gli scarti, dovresti essere in grado di ottenere 8 cerchi in totale.
Mettere qualche cucchiaio di ripieno in ogni cerchio, quindi chiudere arricciando con le dita. Ripetere con gli altri ingredienti, quindi disporre quattro torte ciascuno su due teglie. Tagliare le fessure di ventilazione in ogni torta, quindi spennellare con l'uovo sbattuto. Cuocere per 25-30 minuti fino a doratura e croccante. Lascia raffreddare le torte per almeno 5 minuti, quindi gustale!
Nota: se lo desideri, puoi utilizzare la tua ricetta per la crostata o la crostata acquistata in negozio.
Questo post è dedicato agli amanti della crosta del mondo. Sai, le persone che pensano che un tortino di pollo con una sola crosta, ovvero un coperchio di un tortino di pollo, non sia abbastanza. Questa è la gloriosa esperienza di torta di pollo che cerchi.
Mio fratello Andrew mi chiama ogni tanto per lamentarsi di aver ordinato una torta di pollo al ristorante, solo per scoprire che hanno il suddetto coperchio della torta di pollo. Dice sempre che hai bisogno della crosta sul fondo per assorbire la salsa vegetariana di pollo, Di più un coperchio croccante e friabile sopra. Due esperienze di crosta totalmente diverse, entrambe assolutamente necessarie.
Queste torte di pollo fatte in casa sono state ispirate da un viaggio in Inghilterra la scorsa estate. Ho concluso che gli inglesi adorano davvero la torta, perché era ovunque andassi! Non solo torte tradizionali, ma un tipo speciale chiamato pasties, che sono fondamentalmente torte fatte in casa ripiene di tutti i tipi di ripieni. Mi sono innamorata di loro e ho deciso che era ora di fare una versione fatta in casa, in stile chicken pot pie.
Per iniziare, tritare carote, sedano, patate e cipolla:
Mettere tutti gli ingredienti in una padella capiente, quindi aggiungere il burro, il timo essiccato, il rosmarino essiccato e il sale.
Soffriggere le verdure per minuti fino a renderle morbide.
Aggiungere il pollo cotto a dadini e i piselli.
Quindi aggiungere mezzo panetto di burro.
Quando il burro si sarà sciolto, aggiungere ¼ tazza di farina.
Aggiungere il brodo di pollo nella padella. Portare a ebollizione e guardare mentre il liquido si addensa. Lasciare raffreddare il ripieno a temperatura ambiente, quindi raffreddare completamente in frigorifero. Lo ricontrolleremo più tardi.
Per preparare la pasta frolla, frullare la farina e il sale in un robot da cucina.
Aggiungere il burro freddo a dadini nel robot da cucina:
Frullare fino a quando il burro non si è incorporato nella farina e si è frantumato in piccoli pezzi, in questo modo.
Aggiungere acqua ghiacciata all'impasto e frullare fino a ottenere un impasto umido.
Riprendete l'impasto con le mani sul piano di lavoro, avvolgete l'impasto nella plastica e mettetelo in frigo a raffreddare.
Una volta che la crosta della torta e il ripieno della torta di pollo si sono raffreddati, sei pronto per preparare le torte portatili!
cosa significa spiritualmente suonare nell'orecchio?
Quando tirerai fuori il ripieno dal frigo, sarà bello e denso, così. Questo è perfetto perché è spatolabile per il ripieno, ma in seguito, quando sarà caldo fuori dal forno, il ripieno sarà di nuovo sciolto e liquido.
Stendete la pasta frolla su un piano di lavoro e tagliate grandi cerchi da 6 pollici. Se ritiri gli scarti, dovresti essere in grado di ottenere 8 in totale.
Mettere qualche cucchiaio di ripieno in ogni cerchio.
Tirare la pasta frolla sopra il ripieno, quindi premere, lasciando un piccolo bordo lungo il bordo.
Ora piega quel bordo e piega con la punta delle dita.
Mettere le torte su teglie, con 4 torte su ogni teglia.
Incidete le torte e spennellatele con l'uovo sbattuto.
Cuocere fino a doratura e sfoglia.
Questo è tutto! Amanti della crosta, buon appetito!
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